一支雪糕從66元降到2.5元，一家公司從年銷10億到破產清算，鐘薛高的故事里藏著中國小老板們最該聽卻最不愿聽的創業真話。

“好好做產品，好好還債，好好在一起。”

2025年初，鐘薛高創始人林盛在社交平臺個人主頁寫下了這樣一句簽名。

就在不久前，他的公司旗下子公司因“不能清償到期債務且明顯缺乏清償能力”，被債權人申請破產清算。

想象一下這樣的場景：一位曾登上神壇的創業明星，如今卻連公司大門都被“封閉”，公關團隊全部消失，員工數月未發工資，昔日輝煌的辦公室只剩下零星幾個留守人員。

而就在三年前的2021年，鐘薛高年銷售額突破10億元，一年賣出1.5億支雪糕，增長還接近200%。

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這個雪糕神話的崛起，曾經是中國多少小老板的仰望的期待？

2018年，資深廣告人林盛創立了鐘薛高。在當年的雙十一，他推出了一款售價66元一支的“厄瓜多爾粉鉆雪糕”，15個小時內狂銷2萬支，一舉成名。

一夜之間，鐘薛高就像成了“雪糕界的愛馬仕”，成為無數人茶余飯后津津樂道的商業奇跡。走進羅永浩、李佳琦等頭部主播的直播間，產品瞬間秒光。

2020年和2021年雙十一，鐘薛高穩坐同品類銷量冠軍寶座。2021年，公司營收突破10億元大關。在蒙牛和伊利兩大巨頭壟斷的雪糕市場，鐘薛高硬是殺出一條血路，成為中國本土雪糕品牌的價格天花板。

許多中小企業主看著鐘薛高的成功，眼中閃爍著渴望的光芒：

“要是我的產品也能一夜爆紅，利潤又高賣得又好，那該多好！”

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然而，神話崩塌的瞬間，讓人們又一次看到網紅經濟的殘酷真相。

2022年夏天，一張照片在網絡上瘋傳：一位網友將鐘薛高海鹽口味雪糕放置在室溫31℃環境中。50分鐘后，雪糕變成了“比較粘稠的乳狀物，而非水狀物，整體形態完好”。

“燒不化”三個字瞬間引爆輿論。一時間，“雪糕刺客”的標簽牢牢貼在了鐘薛高身上。

一夜之間，消費者開始質疑：“不會化的雪糕還能吃嗎？”

創始人林盛后來坦承，受此風波影響，品牌整個夏天的銷量幾乎為零。

雪上加霜的是，鐘薛高此前宣稱的“天然、健康和稀有”的原材料被曝存在虛假宣傳。

曾經象征著高端生活方式的雪糕，在消費者心中變成了“高價低質”的代名詞。

到了2024年初，有網友爆料，鐘薛高雪糕在部分平臺售價已跌至2.5元一支，從巔峰時期的超過60元斷崖式下跌。

上海多家便利店、盒馬鮮生、羅森、全家等零售商已全面下架鐘薛高產品。

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鐘薛高敗局背后的真相，藏著很多小老板和創業者的通病。

首先，他們很容易被“一夜爆紅”的幻想綁架。

鐘薛高創始人林盛是資深廣告人出身，擅長制造賣點吸引眼球。品牌從誕生起就走網紅路線，靠流量思維快速崛起。

然而“成也網紅，敗也網紅”。

鐘薛高沉迷于流量游戲，卻忽略了雪糕作為季節性產品的本質屬性。

許多小老板都有這樣的幻想：“只要找到那個爆點，我的生意就能一飛沖天。”

鐘薛高的故事無情地揭示了網紅經濟的殘酷真相：流量來得快，去得更快。

其次，很多人錯把價格當價值，錯把泡沫當實力

鐘薛高最根本的失誤在于：把高價當成了高端，把營銷當成了產品。

品牌定位一開始就“拔得過高”，其產品邏輯建立在“一、二線中有強大消費力的中產人群會持續消費”的前提下。當產品質量受到質疑，這種空中樓閣般的定位瞬間崩塌。

業內專家一針見血地指出：“市場可以接受高端產品，但不能僅僅依靠價格來營造虛無的奢侈品感。”

第三，是人性在危機面前的傲慢與逃避。

當“燒不化”事件引發公眾質疑時，鐘薛高的危機公關堪稱失敗案例教科書。面對消費者的疑慮和質疑，品牌未能及時、透明地回應。

當虛假宣傳被曝光后，公司未能給出明確解釋和道歉。這種回避問題的態度讓消費者感到失望和憤怒，品牌信任度徹底瓦解。

最后一點，很多中小企業老板對現金流的管理，太差勁。

一個企業如果沒有充裕的現金流，就會被扼住發展的咽喉。

鐘薛高在短短三年左右時間，就將渠道鋪到全國幾乎所有地級市。

規模的盲目擴張，加上庫存累積，最終導致資金鏈斷裂，員工薪資拖欠，合作方欠款，全然崩盤。

新東方創始人俞敏洪曾分享過一個關鍵經營理念：不管新東方做多大，必須隨時能夠退還所有學生學費，如果有一天要關門，必須能發完所有員工工資，賬上必須有余額。

正是這種危機意識讓新東方在遭遇行業巨變時能夠東山再起。

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但能讓你翻身改命的秘密，也恰恰藏在這場敗局之中。

第一個秘密，能徹底拒絕一夜暴富的誘惑。

鐘薛高的失敗案例告訴我們，沒有一夜爆紅的捷徑，只有日積月累的深耕。

比爾·蓋茨有句名言：“微軟離破產只有18個月，也永遠只有18個月。”連巨頭都如履薄冰，壓低身子，一步一步的扎實前行。

你為何總覺得18個月后，自己就能成功賺大錢？

別被那些突然火起來的東西擾亂你專注的步伐。

消費者最終會回歸理性，市場永遠會獎勵那些真正創造價值的企業。

第二個秘密，現金流是你的生命線。

許多小老板喜歡看利潤表，但真正決定企業生死的是現金流。國外很多大型公司都是在盈利階段突然倒塌的，原因就是“公司經營‘失血嚴重’”。

生意少做一點不會致命，但資金鏈斷裂絕對致命。

建立至少6個月的現金流緩沖，這是中小企業生存的基本保障。

第三個秘密，應對突發危機的能力，是檢驗你做人水平和企業經營真功夫的試金石。

當鐘薛高遭遇“燒不化”危機時，如果能像巴奴火鍋應對“假羊肉事件”那樣——公開、透明、勇于承擔責任，結局或許會完全不同。

創業者和小老板們要明白，危機不可怕，可怕的是用錯誤的方式應對危機。

建立危機預案，培養坦誠溝通的文化，這些看似“無用之功”，往往能在關鍵時刻救企業一命。

第四個秘密，守住基本盤，能持續輸出內容和價值，比“紅”本身更重要。

2023年，當眾多品牌通過聯名合作制造爆款時（如瑞幸茅臺醬香咖啡），鐘薛高卻“在電商平臺上幾乎沒有任何響聲”。

沒有新的營銷策略，僅靠價格調整又腹背受敵，自然被消費者遺忘。

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沒有永恒的“紅”，只有持續的價值創造。

對于中小企業而言，如何在熱度退去后守住產品核心價值和基本盤，比“爆款”和“爆紅”更具挑戰。

如今走在街頭，偶爾還能在某個便利店的角落發現幾支鐘薛高雪糕。

線上旗艦店里，僅剩的絲絨可可口味顯示著“2025年4月產”的字樣，客服坦言：“我們只是經營困難，但也是在一直經營”。

無數創業者和小老板看鐘薛高的故事，既羨慕它曾經的輝煌，又懼怕它今日的結局。但真正聰明的創業者會從中看到更深層的啟示。

在流量為王的時代，拒絕一夜爆紅的誘惑是一種更高階的能力。

當整個行業都在追逐網紅效應時，默默把產品做好，把現金流管好，把客戶服務好，才是小老板們真正的翻身之道。

鐘薛高在這個夏天已經融化，但留給創業者的思考才剛剛開始。

（完）

作者簡介：天真一笑，資深品牌營銷人，10萬+爆款文案創作導師。曾服務過50+世界500強企業的創意營銷，并幫助100+中小企業及創業者從0到1走上品牌軌道。尋找生意解藥，就問天真一笑。有問題咨詢作者，請后臺私信。

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