7.5綜合評分

10人做過這道菜

奇緣美食記

今天去菜市場買了不少毛豆，除了用來煮之外，還剝了毛豆米，拿來和肉末一起翻炒，簡單的調味后，就能做出超下飯好吃的家常菜，舀一勺放入口中，帶著豬肉的咸香和毛豆的鮮嫩口感，超級棒。

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用料

毛豆

300克

豬肉

200克

胡蘿卜

1小段

黑胡椒粉

1小勺

料酒

半大勺

老抽

1小勺

食鹽

1小勺

淀粉

半大勺

姜蒜

食量

蠔油

1.5大勺

生抽醬油

1.5大勺

好吃下飯的毛豆米炒肉丁，簡單美味家常菜的做法

1. 準備好所需要的食材并清洗干凈

1. 毛豆剝出毛豆米，豬肉，胡蘿卜切小丁，姜蒜切末備用

1. 鍋中加水燒開，加少許鹽，下入毛豆米焯水約10分鐘，撈出過涼水后控干備用

1. 豬肉丁中放入1小勺黑胡椒粉，半大勺料酒

1. 1小勺老抽，1小勺食鹽，半大勺淀粉，抓勻腌制一會

1. 熱鍋涼油，放入姜蒜末炒香，下入胡蘿卜丁翻炒一會，下入豬肉丁翻炒到變色

1. 倒入毛豆米，翻炒均勻

1. 加入1.5大勺蠔油

1. 再放入1.5大勺生抽醬油，翻炒均勻后出鍋即可

1. 成品圖

小貼士

煮毛豆米的時候水中加少許鹽，可以讓毛豆米更入味一些；