7.5綜合評分
10人做過這道菜
奇緣美食記
今天去菜市場買了不少毛豆,除了用來煮之外,還剝了毛豆米,拿來和肉末一起翻炒,簡單的調味后,就能做出超下飯好吃的家常菜,舀一勺放入口中,帶著豬肉的咸香和毛豆的鮮嫩口感,超級棒。
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用料
毛豆
300克
豬肉
200克
胡蘿卜
1小段
黑胡椒粉
1小勺
料酒
半大勺
老抽
1小勺
食鹽
1小勺
淀粉
半大勺
姜蒜
食量
蠔油
1.5大勺
生抽醬油
1.5大勺
好吃下飯的毛豆米炒肉丁,簡單美味家常菜的做法
- 準備好所需要的食材并清洗干凈
- 毛豆剝出毛豆米,豬肉,胡蘿卜切小丁,姜蒜切末備用
- 鍋中加水燒開,加少許鹽,下入毛豆米焯水約10分鐘,撈出過涼水后控干備用
- 豬肉丁中放入1小勺黑胡椒粉,半大勺料酒
- 1小勺老抽,1小勺食鹽,半大勺淀粉,抓勻腌制一會
- 熱鍋涼油,放入姜蒜末炒香,下入胡蘿卜丁翻炒一會,下入豬肉丁翻炒到變色
- 倒入毛豆米,翻炒均勻
- 加入1.5大勺蠔油
- 再放入1.5大勺生抽醬油,翻炒均勻后出鍋即可
- 成品圖
小貼士
煮毛豆米的時候水中加少許鹽,可以讓毛豆米更入味一些;
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