來源：中國科學報

編譯：文樂樂

圖片來源：ECU

一項研究發現，食用富含黃酮類化合物的食物，如茶、漿果、黑巧克力和蘋果，可以降低患嚴重疾病的風險，并有可能延長壽命。近日，相關研究成果發表于《自然-食品》。

研究結果表明，在飲食中增加黃酮類化合物的多樣性有助于預防2型糖尿病、心血管疾病、癌癥和神經系統疾病等。

黃酮類化合物存在于植物性食物中，如茶、藍莓、草莓、橙子、蘋果、葡萄等，甚至在紅酒和黑巧克力中也有這些物質。

這項研究對12萬多名40歲至70歲的參與者進行了10多年的跟蹤調查，首次在同類研究中證明，攝入多種含黃酮類化合物的食物比單純大量攝入黃酮類物質更有益。

論文第一作者、澳大利亞伊迪斯科文大學（ECU）的Benjamin Parmenter發現，多樣化的黃酮類化合物飲食對健康有益?！懊刻鞌z入500毫克左右的黃酮類化合物，可以使全因死亡率降低16%，心血管疾病、2型糖尿病和呼吸系統疾病的風險降低約10%。這大約是從兩杯茶中攝入的黃酮類化合物的量?！?/p>

Parmenter補充說，即使攝入的總量相同，那些攝入黃酮類化合物種類更多的人，患這些疾病的風險也更低。例如，與其只喝茶，不如吃一系列富含黃酮類化合物的食物，因為不同食物能夠提供不同的黃酮類化合物。

“我們已經知道，攝入更多含黃酮類化合物的膳食可以降低患2型糖尿病、心臟病和帕金森病等神經系統疾病的風險。”論文通訊作者之一、英國貝爾法斯特女王大學的Aedín Cassidy說，“我們還從實驗室數據和臨床研究中了解到，不同的黃酮類化合物有不同的作用，一些可以改善血壓，一些有助于降低膽固醇水平和減少炎癥。這項研究具有重要意義，因為與單一來源相比，攝入更多和來源更廣泛的黃酮類化合物有可能更大程度地減少健康狀況不佳的情況。”

奧地利維也納醫科大學的Tilman Kühn指出，這項研究結果與流行的說法一致，即吃五顏六色的食物對保持身體健康非常有益。他說：“吃各種顏色的水果和蔬菜，意味著更有可能獲得維持更健康生活方式所需的維生素等。”

首個黃酮類化合物飲食指南已于近日發布，建議增加黃酮類化合物的攝入量以保持健康。Parmenter說：“我們的研究提供了初步證據，表明可能還需要增加這些化合物的攝入多樣性，以獲得最佳效益?！?/p>

Cassidy補充說：“研究結果提供了一個明確的公共衛生信息，表明簡單可行的飲食轉換，如多喝茶、多吃漿果和蘋果，可以增加富含黃酮類化合物的食物種類和攝入量，并可能長期改善健康狀況?！?/p>

相關論文信息：

https://doi.org/10.1038/s43016-025-01176-1

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