科學咖啡館

黃精全產業鏈科技賦能

6月8日，浙江農林大學斯金平教授團隊赴磐安開展“黃精全產業鏈科技賦能”科學咖啡館活動，助力黃精產業。磐安縣委常委、副縣長盧理強出席會議，相關部門及企業代表參會。

“黃精產量低、季節性口感差異大，且野生黃精成本過高，需篩選適合本地種植的高產優質品種。”“黃精及黃精花口感佳、藥用價值高，希望專家們能幫助研發老少皆宜且便攜易保存的產品。”“黃精產品制作受溫濕度影響口感該如何解決？”“磐安的黃精產業要形成磐安技術壁壘，以科技賦能市場，實現食品制作全程數據監控，打造共享車間推動技術合作。”會上，企業代表就黃精產業提出諸多問題和期望。

斯金平回應了企業提出的問題，并指出：黃精產業要全球化發展，野生與栽培、生態與大棚種植各有優勢。磐安九炙技術是優勢，未來爭取政策扶持，與其他黃精種植地區差異化共進。磐安黃精產業需往規范化、標準化發展，栽培專用品種，掌握專用技術，基于營養功效開發產品，以專利筑門檻。

盧理強提出，近年來，磐安立足得天獨厚的自然環境和資源稟賦，按照質量推動、創新驅動、集群聯動、品牌帶動、融合互動的思路，大力推進黃精產業化發展，初步形成集黃精良種培育、高產種植、產品研發、商貿流通于一體的產業發展體系。我們要抓住這次機會，在斯教授團隊的技術支持下，突出產品道地性，從食品領域切入發展黃精產業。一是國企要發揮引領作用，帶動小微企業發展，構建完善的銷售平臺；二是要優化食藥加工產業鏈，打造藥膳生產線與深加工生產線；三是要搭建技術攻關平臺，解決產業發展中的技術瓶頸問題，推動黃精產業的繁榮。

期間，劉京晶、高潔慧、錢正、解東超、孫瑞雪等5位博士分別與磐安縣新興食品、隱野膳食、姜神堂、順正榮食品、臺地蔬菜合作社等5家企業達成合作共識，簽訂了項目合作協議及博士創新站建站協議，為后續發展奠定基礎。

來源：磐安縣科協

編輯：吳裕慧

一審：孔桂賢

二審：盧立明

▼金華市科學技術協會▼

地址：金華市婺城區雙龍南街811號

官網：jhskx.jinhua.gov.cn