大家好，我是梅子，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，今后我會每天與大家分享一道營養(yǎng)又美味的菜肴做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注哦，這樣我們可以互相分享，互相學(xué)習(xí)做美食的經(jīng)驗，為家人和朋友做出更營養(yǎng)健康的美食！朋友們應(yīng)該都清楚，豬肝的營養(yǎng)價值特別高。它里面有好多鐵元素，能幫人體補血呢。而且啊，豬肝還含有維生素 E，能給肌膚抗氧化，讓人吃完后氣色好，容光煥發(fā)的，所以美女們可得多吃點。當(dāng)然啦，小孩子吃了也有很大好處，里面的維生素 A 能保護視力，減輕看書學(xué)習(xí)后眼睛疲勞的情況。不過平常很多人就只是簡單地炒炒，今天分享給大家一個鹽焗豬肝的詳細做法，步驟簡單，非常的好吃。

首先把豬肝放入淡鹽水中，給它多清洗兩遍，清洗干凈以后放到簾子上面控干水分，大概50分鐘，表面水分已經(jīng)風(fēng)干，用廚房紙巾再輕輕粘一下表面一點水分也沒有了，這樣就可以了。

之后鍋中打火，倒入兩袋的食用鹽，加入花椒粒兒、大料、香葉和桂皮，調(diào)中小火炒大概三分鐘左右，最后炒至這個鹽表面有點微微發(fā)黃，然后盛出來一半備用，剩下的一半給它攤平，將豬肝放在上面，之后將盛出來的鹽倒在豬肝表面，將豬肝給它蓋住。這一步大家一定要記住，豬肝表面一定不能有水分，這樣做出來的豬肝不僅不咸，而且特別的鮮嫩好吃。

蓋上蓋子，調(diào)中小火煮20分鐘，時間到后關(guān)火，不要急著開蓋，再燜上四十分鐘才能打開鍋蓋。這時，鍋中的食鹽已經(jīng)變硬，用鏟子將其敲開，把豬肝取出切成薄片，裝入盤中，撒上調(diào)好的料汁，這道咸香美味的鹽焗豬肝就大功告成了

這個鹽焗豬肝就做好了，雖然是用鹽鹵制出來的，但真的是一點一點的也不咸，而且不腥也不柴，操作起來呢既簡單又好吃，口感棒極了，大家一起來試試吧。

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好了，今天的鹽焗豬肝做法，梅子就和大家分享到這里。你喜好了嗎？我們明天見，拜拜。