遼寧
明哲潮州城，這家在沈陽專營潮州菜的老字號，創(chuàng)立于1992年，其總店坐落于大南街市婦嬰醫(yī)院對面。近日，這家擁有30多年歷史的老店悄然落幕，取而代之的是近期在沈陽爆火的富龍快餐——一家主打自助盒飯的餐廳。
這一轉(zhuǎn)變，反差感十足。曾經(jīng)的潮州城是沈陽高端餐飲的代表，人均消費動輒二三百元，宴飲之間盡顯精致與格調(diào)，排面十足；而如今進(jìn)駐的富龍快餐，則是尋常百姓的美食樂土，是深受打工者喜愛的美食天堂，16元的價格，敞開供應(yīng)數(shù)十種本地特色菜肴及主食果蔬，主打一個實惠與煙火氣。
這場“交接”并非偶然。近年來，沈陽文旅熱度飆升，游客蜂擁而至。乘著短視頻平臺的東風(fēng)，富龍快餐一夜之間爆紅網(wǎng)絡(luò)，迅速躋身游客打卡清單前列。無數(shù)自帶流量的網(wǎng)紅博主甚至明星慕名而來，鏡頭之下，這個曾經(jīng)普通的自助盒飯品牌被推上了流量頂峰，被稱為“沈陽自助盒飯的天花板”。
位于沈陽方城北側(cè)小津橋的富龍快餐中街店，便是這波熱潮的縮影。每逢節(jié)假日或飯點高峰，等待的隊伍常常蜿蜒至街邊。步入店內(nèi)，人聲鼎沸，飯菜香氣蒸騰繚繞，餐盤碰撞聲、談笑聲交織成獨特的市井交響。消費者穿梭于豐盛的菜品之間，臉上大多洋溢著滿足的笑容。對于這家24小時營業(yè)的自助盒飯，大家的評價很高，仿佛在這里能用16塊錢體驗到160塊錢的快樂。
一家沉淀三十載的高端酒樓悄然退場，一家平民快餐品牌在同一個空間里強(qiáng)勢崛起。這一戲劇性的一幕，正是當(dāng)下沈陽餐飲消費圖景變遷的生動隱喻——它訴說著市場的轉(zhuǎn)向，也映射著消費者對理性、多元與高性價比的追求。
沈陽的餐桌，正以這樣充滿反差卻又無比真實的方式，譜寫著屬于這個時代的變奏曲。我們每個人，都是見證者。
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