又一起"異物混入事件"發(fā)生在日本知名餐飲連鎖店。6月10日，大型拉面連鎖品牌"來(lái)來(lái)亭"旗下"來(lái)來(lái)亭 濱松幸店"突然在官網(wǎng)發(fā)布臨時(shí)停業(yè)公告。

官網(wǎng)上寫著："因發(fā)現(xiàn)食物混入異物的事實(shí)，即日起臨時(shí)停業(yè)。給各位顧客造成擔(dān)憂與困擾，我們深表歉意。"并說(shuō)明："目前正在緊急核查店內(nèi)情況、檢查工廠，同時(shí)聯(lián)系衛(wèi)生部門調(diào)查原因"，可見店家正忙于應(yīng)對(duì)。

問題在于拉面里到底混入了什么？從外觀判斷，似乎是白色渾濁的小型蟲類。

混入問題蟲類的拉面圖片

來(lái)來(lái)亭是發(fā)源于日本京都的大型拉面連鎖，日本全國(guó)門店超200家。其京都風(fēng)味醬油雞骨湯底配以大量豬背脂的湯頭，與細(xì)面完美搭配，在日本全國(guó)擁有眾多擁躉。

這家日本人氣拉面連鎖陷入風(fēng)波，源于6月9日13:59在日本X平臺(tái)發(fā)布的一段視頻。視頻配文"昨天在來(lái)來(lái)亭準(zhǔn)備吃拉面時(shí)發(fā)現(xiàn)蛆蟲...這本是我最愛的店，太遺憾了"，畫面顯示幾只看似小蟲的生物在拉面叉燒上蠕動(dòng)。

“來(lái)來(lái)亭”官網(wǎng)宣傳畫面

但該視頻很快被刪除。發(fā)布者留言稱：“接到店家聯(lián)系表示將進(jìn)行情況審查和原因調(diào)查。對(duì)方請(qǐng)求在調(diào)查完成前隱藏視頻，故先行刪除。”

視頻發(fā)布次日，涉事門店宣布臨時(shí)停業(yè)。此事引發(fā)日本網(wǎng)絡(luò)熱議，多數(shù)質(zhì)疑拉面店的衛(wèi)生管理，也有部分聲音表示"有必要發(fā)到網(wǎng)上嗎？"對(duì)發(fā)布者做法提出異議。

今年以來(lái)，日本知名牛肉飯連鎖接連發(fā)生"蟑螂"、"老鼠"混入事件，促使該企業(yè)將24小時(shí)營(yíng)業(yè)調(diào)整為23小時(shí)，預(yù)留清潔時(shí)間進(jìn)行大規(guī)模整改。這些事件的導(dǎo)火索也都是顧客的網(wǎng)絡(luò)發(fā)帖。

如今很多人將"拍照上傳社交媒體，收集網(wǎng)絡(luò)意見作為參考"視為生活技巧。但日本餐飲顧問指出："必須意識(shí)到這類帖子可能對(duì)社會(huì)產(chǎn)生超出預(yù)期的連鎖反應(yīng)。"

"首要前提當(dāng)然是店家必須做好徹底衛(wèi)生管理防范異物混入。事實(shí)上，日本牛肉飯連鎖因社交媒體的曝光而增設(shè)清潔時(shí)間等措施，確實(shí)帶來(lái)了一定積極效果。"

"但另一方面，信息一旦在社交媒體擴(kuò)散，可能引發(fā)對(duì)其他同業(yè)態(tài)門店的誤傷，使個(gè)別事件意外升級(jí)為行業(yè)性負(fù)面新聞。本應(yīng)是個(gè)案的問題，存在被曲解為行業(yè)普遍問題的風(fēng)險(xiǎn)。更好的做法是優(yōu)先向店家反映，若無(wú)改善再考慮網(wǎng)絡(luò)曝光。社交媒體發(fā)布需要更加審慎。"

社交媒體的普及讓消費(fèi)者對(duì)企業(yè)應(yīng)對(duì)提出更嚴(yán)苛的要求，而企業(yè)也面臨更高透明度和問責(zé)壓力。要最大限度控制事態(tài)擴(kuò)大和次生影響，雙方都需要保持冷靜與真誠(chéng)的態(tài)度。