"馬錢子決明子蒼耳子還有蓮子，黃藥子苦豆子川楝子我要面子"。

幾句耳熟能詳?shù)母柙~，蘊藏了古人千年來的養(yǎng)生智慧——藥食同源。

在大自然眾多的寶貝中，鐵皮石斛可是當(dāng)之無愧的植物界頂流。

《道藏經(jīng)》還把它列為了「中華九大草之首」，甚至排在人參、冬蟲夏草、靈芝前頭。

看著歪歪扭扭一根，卻渾身上下都是寶：植物多糖、生物堿、氨基酸和多種微量元素等天然活性成分。

作為蘭科植物的新鮮莖條，石斛經(jīng)不住長久的運輸和保存。

鐵皮石斛楓斗是其經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成的干品，就像茶葉一樣更便于日常沖泡、使用。

尤其是對于咱們這些脆皮打工人來說，熬夜加班壓力大，動不動就口干、舌燥、煩悶。

這時候就該煮上一壺石斛水，看著楓斗在熱水里慢慢舒展身姿，散發(fā)出淡淡的草木清香。

聞起來完全沒有傳統(tǒng)中藥的苦澀，而是雨后青草般的清新香氣，湯色也清亮透徹。

入口時能感受到淡淡的甘甜回味，再喝上一口，清潤舒暢整個人都舒坦多了。

放在辦公室當(dāng)清潤茶，在家漫漫煮著喝，或者煲個湯都特別方便。

煮完的石斛條還可以嚼一嚼，體驗?zāi)桥椿哪z質(zhì)在唇齒間流動，把最后一點營養(yǎng)都吃進(jìn)肚子里。

by 廚友@TOTO小廚娘

得益于最近幾年的網(wǎng)絡(luò)傳播，大家都知道石斛好，殊不知，市面上水深得很。

有用其他石斛品種冒充的，有種植年份不足的，甚至還有用硫磺熏制的劣質(zhì)品。

我司的買手團(tuán)隊最開始被這一家霍山石斛吸引，就是因為它真正做到了：

【核心產(chǎn)區(qū)更優(yōu)秀】：只選用霍山核心產(chǎn)區(qū)仿野生種植基地，每株都經(jīng)歷3年以上自然生長

【古法工藝更純粹】：遵循傳統(tǒng)加工技藝，全程無硫熏染

【品質(zhì)可視更顯著】：泡開后膠質(zhì)豐富，順滑粘稠，并且條索舒展完整

首次嘗試的廚友可以拍小份裝，20g優(yōu)惠后到手79元。

日常也會購買石斛的廚友，可以直接入手100g家庭裝，性價比更高。

需要的朋友真的別猶豫，比山姆還劃算。

霍山石斛，斛中秀杰

石斛雖好，但要想達(dá)到理想效果，品質(zhì)才是關(guān)鍵。而品質(zhì)的首要決定因素，就是產(chǎn)地。

在清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》中，首次記載了神秘的“霍山石斛”，并對其推崇備至。

著名生藥學(xué)家、本草學(xué)家謝宗萬也曾對霍山石斛贊譽有加，稱其是斛中秀杰，“我國獨有，世人慕羨！”

來自當(dāng)?shù)乩献痔?/strong>

自有基地，仿野生種植

在霍山的深山里，有一家始于1889年的石斛老品牌。

他們自有培育基地，更是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志使用企業(yè)，產(chǎn)量小，但品質(zhì)絕對有保障。

這里的種植方式比較特別：模擬野生環(huán)境，將石斛栽培在巖石和樹干上，讓它們自然生長。

這樣種植的石斛，根系會緊緊附著在巖石表面，莖稈相對較短（霍山石斛的標(biāo)志之一）。

霍山石斛在洗滌身心的環(huán)境中生長，又經(jīng)人工精心培育，汲取著大自然的日月精華。

因此營養(yǎng)物質(zhì)積累豐富，石斛多糖含量比普通的石斛要更高。

傳統(tǒng)技藝，手工炮制

保留原生營養(yǎng)

這次給大家推薦的鐵皮楓斗，在原料選擇與加工工藝上都有著明確的標(biāo)準(zhǔn)。

所有產(chǎn)品均選用霍山產(chǎn)區(qū)的鐵皮石斛為原料，確保品種純正。

在加工方式上，區(qū)別于市面上常見的鮮條直接凍干工藝，這里采用的是傳統(tǒng)的干制加工方法。

先經(jīng)過清洗晾干，隨后由經(jīng)驗豐富的師傅進(jìn)行手工理形，這一步驟需要反復(fù)三次才能定型。

之后進(jìn)入烘焙環(huán)節(jié)，采用分次低溫烘焙的方式，前后需要進(jìn)行四輪以上。

這種傳統(tǒng)工藝加工出的石斛產(chǎn)品，在外觀上呈現(xiàn)出自然的色澤和緊實的卷曲形態(tài)。

全過程不使用硫磺熏制，而是盡量保留更多原有成分，同時使風(fēng)味更醇和。

一株植物的傳承

古法今用，清潤靜心

石斛作為一種傳統(tǒng)的藥食同源食材，其溫和的特性適合長期食用。

它煮水后清香回甘，既不像藥物那般強烈，又能為身體提供自然的呵護(hù)。

現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，飲食作息往往不夠規(guī)律，而石斛中含有的多種天然成分，可以作為一種平和的日常滋養(yǎng)。

而且石斛的吃法可以很百搭——

清甜的石斛麥冬湯、鮮美的羊肚菌石斛雞湯、潤口的陳皮石斛雪梨飲，總有一種適合你的口味。

羊肚菌石斛雞湯

by 廚友@糖糖營養(yǎng)美食

他們也喜歡霍山石斛。

“品相不錯，味濃”

by 廚友@殷XD

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