脊梁賣楊梅要追溯到10多年前

第一次是2014年

當(dāng)年我的下屬是浙江慈溪人

家里有半座山的楊梅樹

那年是楊梅豐收的年份

不知道還有沒有11年前來上海電視臺自提的粉絲

十幾年里每年6月脊梁都會幫我的下屬賣慈溪楊梅

一直到2023年，沒有繼續(xù)合作了

因為老人在采摘楊梅的時候把腿摔斷了

楊梅的采摘很需要功夫

慈溪當(dāng)?shù)卮蟛糠植烧獥蠲返娜?/p>

都是60-70歲的老人

楊梅成熟的季節(jié)剛好是梅雨季

樹上濕滑容易踩空或滑倒

摔骨折是經(jīng)常會發(fā)生的事情

甚至還會有墜樹身亡的悲劇

剛剛脊梁提到

有兩年我們沒有開團慈溪楊梅

就是因為脊梁同事家會采楊梅的老人不慎摔斷了腿

老人已經(jīng)70多歲 恢復(fù)得不好

沒有辦法再采摘楊梅了

不過2024年他們給我推薦了靠譜的果農(nóng)

去年我們開始了第一次合作

合作得很愉快

所以6/9晚上脊梁趕到了慈溪做溯源

來看看凌晨采楊梅的盛況??

山上的星星點點就都是梅農(nóng)們忙碌的身影

農(nóng)民們真的很不容易

剛開始采摘沒多久慈溪就開始下雨了

雨還不小

楊梅成熟的季節(jié)剛好是梅雨天

下雨是無法避免的

不過大家不必?fù)?dān)心下雨對楊梅的影響

等下脊梁會提到

我們在篩選分裝前

都會吹干楊梅，保證發(fā)貨質(zhì)量

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現(xiàn)在脊梁來前給大家介紹下楊梅

楊梅是一種營養(yǎng)豐富的水果，它的維生素含量很高

?楊梅含有檸檬酸、蘋果酸、草酸等多種有機酸，可增加胃酸分泌，幫助消化，促進食欲，還有降血脂的功效

?楊梅中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘，降低膽固醇，有助于控制體重

楊梅還有很多抗氧化物質(zhì)

? 花青素：具有很強的抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，預(yù)防慢性疾病，還能保護眼睛，改善視力

? 黃酮類化合物：如楊梅素、槲皮素等，能通過清除自由基，抑制腫瘤細(xì)胞增殖，促進癌細(xì)胞凋亡來發(fā)揮抗腫瘤作用

楊梅有很多種類，慈溪的楊梅品種叫荸薺種

近些年東魁楊梅名氣比較大

但是上海人最認(rèn)可的其實還是慈溪楊梅

慈溪的荸薺種楊梅個頭要比東魁楊梅小不少

之所以會被上海人認(rèn)可，主要就是因為更好吃??

荸薺種楊梅有不少獨特的特點

?【核小肉厚】

?【肉質(zhì)細(xì)軟】

?【9甜1酸風(fēng)味濃郁】

成熟的荸薺種楊梅顏色是暗紅，深紫色，接近黑色

顏色越深，越甜，越好吃

乒乓球大小的東魁楊梅,吃的是大

慈溪楊梅,吃的是甜，吃的是風(fēng)味十足

相比個頭大、但是口味相對較淡的東魁楊梅

脊梁個人是更喜歡慈溪荸薺種楊梅的

不知道有沒有和脊梁一樣的小伙伴

楊梅種類多

我們開過的就有三種

1、蘇州東山楊梅

2、仙居?xùn)|魁楊梅

3、慈溪荸薺種楊梅

?東山楊梅酸味略多一些，口感層次豐富

?仙居?xùn)|魁楊梅個頭最大，吃起來過癮

?慈溪荸薺種楊梅甜味更足，風(fēng)味最濃郁，最均衡，當(dāng)之無愧第一名

這是下午2點多，今天最后一批楊梅下山

從凌晨4點上山，一直忙碌到下午14點左右下山

梅農(nóng)們也是很辛苦的

下山后還要繼續(xù)篩選、分裝楊梅

楊梅下山之后篩選分裝前的第一步就是吹干

因為楊梅成熟的時候剛好是梅雨季節(jié)，楊梅比較潮濕

在裝箱前都要先吹吹干

我們在分裝現(xiàn)場，是空調(diào)+電扇一起上

讓楊梅表面的水份瀝干

保證發(fā)貨質(zhì)量

楊梅收到之后，大家會發(fā)現(xiàn)有點濕噠噠的

其實我們在現(xiàn)場分裝前都會用風(fēng)扇把楊梅吹干的

但楊梅水分含量高，路途顛簸也會有水份滲透出來

大家收到貨之后

1??用電風(fēng)扇冷風(fēng)吹吹，待水分揮發(fā)（約半小時）

2??吹干后冰箱冷藏

3??冷藏1小時之后，就跟山上摘下來一模一樣的口感了??

楊梅的幾個禁忌

1??不可浸泡，不可浸泡，不可浸泡，不可浸泡，不可浸泡，不可浸泡，不可浸泡，不可浸泡，不可浸泡??會嚴(yán)重影響楊梅風(fēng)味?直接沖洗20-30秒，沖掉表面灰塵即可

2??楊梅切忌諱清洗后再冷藏?清洗后冷藏楊梅很容易發(fā)酵

3??楊梅長時間放冰箱冷藏?楊梅要盡快趁新鮮吃，時間越長風(fēng)味越淡，一般冷藏可以存放2天左右

有些人喜歡用鹽水浸泡楊梅

把楊梅里的果蠅幼蟲逼出來再吃

??????

其實這樣會破壞楊梅的口感，讓楊梅失去風(fēng)味

脊梁不推薦這樣做

拿水稍微沖洗下，沖去表面的灰塵就可以吃了

今年我們的慈溪楊梅

一如既往使用楊梅專屬蛋殼包裝盒

完美的“費列羅”式包裝

將每一顆楊梅單獨存放

盡最大可能確保送到大家手上后完好無損

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脊梁in上海

售前售后 | 注意事項

? 楊梅十分嬌嫩，運輸過程中難免出現(xiàn)些許碰傷、水汽、發(fā)白的情況，屬正常現(xiàn)象，請放心食用，介意者勿團。

【楊梅保鮮方法】???強烈建議

1、收到真空包裝的楊梅后，先將楊梅取出

2、將運輸中楊梅顛簸及冰塊融化的水分倒掉，保持底托清潔（因為包裝內(nèi)是真空加冰塊+冷鏈運輸，打開后外部氣溫高就會產(chǎn)生冷凝水汽，路途遙遠冰塊也難免有化水，但都不影響楊梅本身）

3、用電風(fēng)扇冷風(fēng)吹吹，待水分揮發(fā)（約半小時）

4、放冰箱保鮮，過一小時左右，就跟山上摘下來一模一樣哦

5、楊梅是可以直接食用的，無需清洗，洗后口感會差很多！請知悉！

6、楊梅收到后需放入0-5℃的冰箱冷藏，先吃顏色深的吃多少洗多少，因為洗過的楊梅不易儲存

7、不宜存放超過3天，如不能及時品嘗，建議冰凍，泡酒都是不錯的選擇

【售后須知】

1、如因收件人執(zhí)意要求改派、改時間派送、轉(zhuǎn)寄、退回、收件人信息不正確，不接聽電話的，不予售后賠償。

2、楊梅是風(fēng)物，東山細(xì)蒂楊梅的口感并非純甜，酸甜味都比較突出。個人口感喜好不在理賠范圍內(nèi)。

3、生鮮易損，到貨后請您及時簽收并按提示存放，如因此引起的質(zhì)量問題，不予售后賠償。

4、有任何問題請簽收后6小時內(nèi)聯(lián)系客服，并提供問題產(chǎn)品?快遞面單合照；如超時售后，不予售后賠償。

5、楊梅嬌嫩，我們使用順豐當(dāng)日送達以保證最佳品質(zhì)，所以只有江浙滬皖包郵，其他省市無法下單。

6、運輸過程中楊梅會出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，到手時實際固體物含量可能在4.2-4.5斤之間，這是正常情況，不在理賠范圍內(nèi)。

7、每天20點截單，生鮮截單后不可退。

8、楊梅不可以?不可以?不可以?不可以用鹽水浸泡，清水沖洗30秒即可??在單獨包裝情況下，果蠅幼蟲都會鉆出果實不會在楊梅里滯留，用清水沖掉即可。長時間浸泡會完全改變楊梅口感，切忌浸泡切忌鹽水

??楊梅有果蠅是正常現(xiàn)象，介意勿拍??