夏天，是一個高溫多雨悶熱潮濕的季節，很多人會不喜歡這樣的季節。但我挺喜歡夏天的，天氣晴朗的時候，藍天白云的，充沛的雨水和光照，讓這個季節也有很多當季的夏季時令瓜果和蔬菜上市，營養和口感也很棒。夏天也是吃瓜菜的季節，夏季很多當季的時令瓜菜上市，冬瓜、苦瓜、絲瓜、節瓜等等，當季營養足口感也好。民間也有“夏天吃三瓜，身體頂呱呱”的說法，也是有一定講究的。

“夏天吃三瓜，身體頂呱呱”，3瓜是指啥？當季鮮嫩，不懂吃可惜了，3瓜是指啥？

這里的三瓜指的是：苦瓜、節瓜和絲瓜。這三種瓜也是當季的瓜菜，水分足，營養口感都比較好。順應節氣飲食，給身體補足營養，身體頂呱呱。

苦瓜含苦瓜苷和維生素C，能清熱降火；節瓜水分含量高達96%，富含鉀元素，可利尿解暑、緩解水腫；絲瓜含皂苷和黏液蛋白，具有涼血解毒、滋潤肌膚的功效。三種瓜類均屬低熱量高纖維食材，既能補充夏季流失的水分和電解質，又能促進腸道蠕動。夏天吃對身體非常好。

一、【苦瓜排骨湯】

食材：苦瓜、黃豆、酸菜、豬骨、蔥姜。

1、食材都處理好，黃豆洗凈泡發待用。

2、豬骨冷水下鍋，加入蔥姜一起焯水，撈起瀝干水。

3、把準備好的排骨、生姜、蜜棗、黃豆一起放入砂鍋里。加水燉煮40分鐘。

4、下入苦瓜和少許的酸菜一起繼續煲30分鐘。

5、出鍋前下入少許的鹽調味，即可出鍋上桌享用。

二、【節瓜雞腳豬骨湯】

食材：節瓜、雞腳、墨魚、花生、薏米、眉豆、芡實、蓮子、陳皮、無花果干、赤小豆。

1、把食材都準備好。

2、節瓜去皮洗凈。（節瓜也叫小毛瓜，比冬瓜更脆甜）。

3、節瓜洗凈切滾刀塊。

4、雞腳處理干凈，冷水下鍋焯水撈起沖洗干凈瀝干水待用。

5、瘦肉也洗凈焯水切大塊。

6、把所有豆類食材洗凈泡發待用。

7、把準備好的所有食材一起放入砂鍋里。加入清水煲煮90分鐘。出鍋前下入少許的鹽調味即可，出鍋盛碗上桌享用。

三、【絲瓜海白湯】

食材：絲瓜、海白、蔥姜。

1、海白洗凈。加點油浸泡吐沙子。

2、絲瓜去皮洗凈滾刀切塊。

3、熱鍋涼油，下入蔥姜一起炒香。

4、下入絲瓜一起翻炒。

5、加入適量的清水煮沸，下入海白或花甲也一起煮沸。

6、出鍋前下入少許的鹽調味即可。

這樣做出來的絲瓜湯更清甜鮮甜，這三種瓜搭配一起吃味道很棒的，當季營養好吃，這個季節吃很棒哦。附上了3道家常做法，有條件的小伙伴可以多做給家人吃哦，順應節氣飲食，營養健康對身體很好。