我國傳統醫學以防病為主要原則，為此很多食材就成為了防病的關鍵，同時在一些頑疾的調理上也起著作用。

在這些食材中，有一些是藥食同源的食材，長期吃能起到預防特定疾患的目的，比如酸棗仁、決明子、桂圓等。

也有些屬于保健食品，比如三七、人參、白術等，同樣也有些禁食的食材，比如紅茴香、六角蓮等。

對這些食材的不同劃分，一方面是綜合了食材的藥性，一方面是綜合了毒性。一些能成為藥的食材，源自于其藥性要大于毒性，至少對有特定疾病的人是如此。對于正常人，自然就沒有必要以身犯險。

所以說“是藥三分毒”，即便是中藥也不能隨隨便便吃。藥里的毒素，基本都是靠肝臟來解，同時也就對肝臟有損傷。其中有些中藥的傷肝能力很大，是需要注意的。

一、半夏

半夏就是其中之一，生半夏已經被列入保健食品禁食名單之中，毒性也是可以想象的。熟的半夏，是常見的藥物，有燥濕化痰之功。但也有弊端存在，半夏中含有一種特殊物質，難以被分解。

吃半夏以后，經常有人會出現咽喉干癢、疼痛之類的問題，就是由于這種物質在起作用。所以在服用半夏時，一般會搭配其他的草藥，如甘草、生姜，起到中和毒性的效果。正常人如果盲目吃半夏，或是藥量使用不對，或是毒性沒有被中和，肝功能的損傷就難以避免。

二、何首烏

脫發是不少人的頑疾，于是何首烏就成為了調理脫發的首選。在一些洗發水中也能發現何首烏提取物的存在，很多人也會自行選擇使用何首烏。相對于生半夏，生何首烏在保健食品名單之中，毒素自然要低一點。

但是長期使用何首烏，將會使得體內大量累積一種叫做大黃酚的成分，這種物質的毒性也很高，同樣會損傷到肝細胞。一些本已經存在肝病的人，更不可私自服用。

三、番瀉葉

番瀉葉的特性就是潤腸通便，一些長期被便秘困擾的人就會自行使用番瀉葉調理，這種做法是不可取的。

番瀉葉一旦攝入過量，將會對整個消化系統形成損傷，使得腸道粘膜受損，并影響到肝臟健康。

四、白果

白果是藥食同源的食材，也能起到潤肺止咳的效果，民間有不少人喜歡用白果泡水喝。然而白果的危害，正在于新鮮的白果中，含有大量的銀杏酸，其危害就是會導致腹脹，并引發一系列的中毒表現。

熬煮中藥本身就是一門學問，不僅是食材本身會有毒性存在，搭配方式不當也會吃出問題。同時熬煮時間、用水量等等，都會影響到藥性的發揮。服藥時吃的食物也會影響到效果，比如不能喝濃茶、不能用飲料送服等。這些都是需要注意的，任何一方面搞錯了，不僅起不到效果，還可能中毒。

以后在服用中藥時，一定要選擇對的藥物，并進行合理使用。一些對肝臟會有損傷的食材，盡量不要自行服用，而要根據專業醫師建議，采用合適的藥量以及合理的搭配方式，以免搭上了肝。