四川
近日起，成都局集團公司管內(nèi)部分動車組列車上推出三款川之味特色暑假套餐：錦官尋味A套餐、錦官尋味B套餐和罐燜肉套餐，以地道川味貼近旅客消費飲食習(xí)慣，滿足暑期旅客出行途中對家鄉(xiāng)味道的需求。
今年以來，成都鐵路川之味旅服有限責(zé)任公司積極探索川味美食在旅途中的呈現(xiàn)方式，組建專業(yè)廚師團隊深入研究川式家常菜的烹飪技藝，經(jīng)多次試驗與改良，推出了多款承載著川味鄉(xiāng)愁的特色套餐，以經(jīng)典川式風(fēng)味喚醒旅客的味覺記憶，為旅客旅途期間增添溫暖。
錦官尋味A套餐以蒜蓉蒸排骨為主角，蒸制后蒜香濃郁，盡顯家常風(fēng)味。
錦官尋味B套餐的藤椒毛豆鴨丁帶來地道川渝麻辣體驗，煙熏鴨脯丁與毛豆碰撞，小米辣與藤椒的滋味在舌尖交織，搭配造型別致的熊貓綠豆糕與酸奶，解辣又貼心。
罐燜肉套餐的慢火燜制菜肴肉質(zhì)酥爛，五香味醇厚，收獲眾多“像家里做的一樣”的贊譽。
此次推出的三款川之味特色暑假套餐，在包裝上積極融入四川文旅元素，打造全新視覺設(shè)計，使其成為傳遞四川美食文化的移動“櫥窗”；在產(chǎn)品制作上堅持專業(yè)廚師團隊核心環(huán)節(jié)手工慢煮，從蒜蓉排骨的蒸制火候到罐燜肉的慢火煨燉，都傾注了廚師技藝，最大程度保留現(xiàn)做風(fēng)味與溫度感。
除了味覺和視覺的滿足，還有食品安全的保障，成都鐵路川之味旅服有限責(zé)任公司積極構(gòu)建覆蓋全鏈條的食安管理體系，嚴(yán)格篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，生產(chǎn)加工采用分區(qū)管控、全流程透明化監(jiān)測，專業(yè)食安督導(dǎo)組每日巡查，守護旅客舌尖安全。
來源：成都局集團公司融媒體中心 成鐵川之味公司
圖文：胡志強 蔣林林
編輯：馬鐵牛
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