快夏至了，老傳統要“補夏”，記得吃這6樣，應季而食，健康入伏！

夏至將至，民間素有“補夏”的習俗，此時飲食講究應季而食，為即將到來的三伏天打好基礎。老傳統認為，夏至前后是調養身體的關鍵期，選對食材既能消暑解熱，又能補充元氣。以下6種時令食物，既符合節氣養生之道，又蘊含千年飲食智慧，助您健康入伏。

一、夏至蛋：補虛養胃的“黃金食材”。
“夏至吃蛋，石板踩爛”的民諺流傳已久。雞蛋性平味甘，富含優質蛋白和卵磷脂，尤其適合夏季易疲勞的人群。

傳統做法是將雞蛋與紅棗、桂圓同煮，既補氣血又養脾胃。湖南部分地區還會用艾草煮蛋，借助艾葉的溫性中和夏季濕熱。現代營養學證實，雞蛋中的膽堿成分對增強記憶力和緩解腦力消耗大有裨益，正適合應對“苦夏”帶來的精神不振。

二、鴨肉：滋陰補虛，清熱利水。
民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。鴨肉性涼味甘，歸脾、胃、肺、腎經，具有滋陰補虛、清熱利水的功效，特別適合夏季食用。與雞肉相比，鴨肉脂肪含量更低，且多為不飽和脂肪酸，更利于健康。

夏季食用鴨肉，可以選擇清燉、煲湯等方式，既能保留營養，又不會過于油膩。例如，冬瓜老鴨湯就是一道經典的夏季養生湯品，冬瓜清熱利尿，鴨肉滋陰補虛，二者搭配，相得益彰。需要注意的是，鴨肉性涼，體質虛寒者應適量食用。

三、萵筍：清熱利尿，通乳下乳。
萵筍是夏季的時令蔬菜，清脆爽口，營養豐富。萵筍性涼味甘苦，歸胃、膀胱經，具有清熱利尿、通乳下乳、寬腸通便的功效。

夏季食用萵筍，可以涼拌、清炒或做湯，既能消暑解熱，又能補充水分和維生素。萵筍葉的營養價值也很高，富含維生素C和胡蘿卜素，可以焯水后涼拌或做湯。需要注意的是，萵筍性涼，脾胃虛寒者應適量食用。

四、蓮藕：健脾開胃，益血生肌。
蓮藕是夏季的滋補佳品，生熟皆可食用，功效各異。生藕性寒味甘，歸心、脾、胃經，具有清熱生津、涼血止血的功效，適合夏季消暑解熱；熟藕性溫味甘，歸脾、胃、心經，具有健脾開胃、益血生肌的功效，適合脾胃虛弱者食用。

夏季食用蓮藕，可以涼拌、清炒、煲湯或做藕粉，既能補充營養，又能消暑解熱。需要注意的是，蓮藕性偏寒，脾胃虛寒者建議煮熟食用。

五、鱔魚：補氣養血，強筋健骨。
鱔魚是夏季的滋補佳品，肉質細嫩，營養豐富。鱔魚性溫味甘，歸肝、脾、腎經，具有補氣養血、強筋健骨、祛風除濕的功效。

夏季食用鱔魚，可以紅燒、清蒸或做湯，既能補充營養，又能增強體質。需要注意的是，鱔魚性溫，陰虛火旺者應適量食用。

六、楊梅：生津止渴，和胃消食。
楊梅是夏季的水果之王，酸甜可口，營養豐富。楊梅性溫味甘酸，歸肺、胃經，具有生津止渴、和胃消食、收斂止瀉的功效。

夏季食用楊梅，可以直接食用，也可以做成楊梅汁、楊梅酒等，既能消暑解熱，又能補充維生素和礦物質。需要注意的是，楊梅性溫，陰虛火旺者應適量食用。

順應節氣，健康入伏
夏季養生，貴在順應自然。以上六種食材，都是夏季的時令佳品，各具特色，營養豐富。根據自身體質選擇合適的食材，合理搭配，既能消暑解熱，又能為即將到來的三伏天打下健康基礎。此外，夏季飲食還應注意清淡為主，多喝水，避免辛辣刺激，保證充足的睡眠，適當運動，才能安然度夏，健康入伏。

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