北京
6月12日，由國管局辦綜司、北京市商務局、西城區人民政府聯合主辦的北京國際美食薈“味到京城”美食節在北京展覽館舉行。期間，福建省政府駐京辦組織協調“閩菜展示專區”共設七個攤位，以“山海至味·閩韻悠長”為主題，為首都市民及國內外游客呈現了一場融合傳統與創新的閩地風味盛宴。
活動現場。主辦方供圖
閩菜作為中國八大菜系之一，以“山珍海味”為精髓，以“湯醇味鮮”聞名。本次美食節上，北京福建大廈八閩食府、北京廈門大廈頤豪酒店、北京福州賓館、沙縣醉有才食品等多家福建在京知名餐飲品牌現場展示炒米粉、五香卷、土筍凍、炸春卷、花生湯、福州芋泥、沙縣小吃、閩南蘿卜糕、福鼎肉滑湯等經典閩菜，“福州魚丸”“武夷明筍”“政和小胳”“順昌灌蛋”“御茶園慢工藝”等技藝展示，地方特產漳州青梅酒、詔安青椒醬、沙縣預制菜等引得不少群眾圍觀打卡。
為增強互動體驗，展區特設“閩味工坊”，群眾可參與武夷山大紅袍、福鼎白茶、漳州富硒紅茶茶藝品鑒等活動，零距離感受福建“茶食一體”的飲食文化。北京市商務局生活服務業二處負責人表示：“閩菜進京不僅豐富了首都餐飲市場，更通過美食促進了南北文化的深度交流。”
活動現場。主辦方供圖
本次活動采用“線下體驗+線上直播”雙渠道推廣模式。美食節期間，閩菜專區聯合線上平臺推出“閩菜小廚直播帶貨”等促消費活動。北京市烹飪協會負責人表示：“閩菜以其鮮甜清爽的特色，正成為年輕消費者追捧的新‘食’尚。”
此外，美食節同期推動“閩京餐飲產業對接”，北京多家餐飲集團與福建企業達成食材采購、品牌入駐等意向合作。未來，“聚春園”“莆田餐廳”“沙縣小吃”等福建連鎖品牌有望在京新增門店，進一步滿足北京市民對地道閩味的需求。
據悉，此次美食節為期四天，活動匯聚了30家省級駐京辦特色美食及各省在京特色餐廳、老字號名店、非遺技藝等特色展位，構建“美食品鑒+”多位一體的沉浸式消費場景。(福建省人民政府駐北京辦事處)
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