奶奶在廚房的煙火中已經堅守了整整 60 年，她的廚藝猶如一部歷久彌新的經典著作，每一頁都散發著歲月的醇厚與溫暖。在奶奶眾多的拿手好菜中，其中 9 道堪稱經典中的經典，無論時光如何流轉，無論我們品嘗過多少珍饈美味，這 9 道菜始終讓我們百吃不厭

魚香滑肉末

材料：適量豬肉末，生抽，淀粉，胡椒粉，食用油，大蒜末，胡蘿卜，木耳碎，1勺生抽，3勺香醋，2勺白糖，少許老抽，1勺玉米淀粉。

平菇炒肉末

材料：適量豬肉片，適量平菇，大蒜末，小米辣，適量老抽，適量蠔油，少許鹽，少許胡椒粉，適量蔥段。

熗炒蓮藕絲

材料：適量蓮藕，干辣椒絲，大蒜末，青紅椒，蔥段，3勺生抽，1勺陳醋，1勺蠔油，半勺老抽，適量鹽，雞精。

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瘦肉木耳炒蒜薹

材料：適量瘦肉絲，大蒜末，小米辣，木耳，一把蒜薹，鹽，生抽，蠔油，米酒，胡椒粉，豆瓣醬，玉米淀粉。

毛血旺

材料：干辣椒，姜蒜，花椒，1勺豆瓣醬，1勺老抽，2勺辣椒油，3勺生抽，少許鹽，胡椒粉，豆皮，鴨血，金針菇，蔥花。

清炒娃娃菜

材料：蔥蒜末，一把娃娃菜，1勺生抽，半勺蠔油，少許鹽，蔥花。

青椒炒雞蛋

材料：4個雞蛋，適量鹽，一把青椒，雞精，一把豆豉，適量大蒜末，生抽。

香辣燒排骨

材料：適量排骨，適量鹽，大蒜，小米辣，姜蒜，少許醬油，半罐啤酒，青紅辣椒，生抽，蠔油，雞精，大蒜葉。

土豆炒肉絲

材料：適量瘦肉絲，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽， 半勺淀粉，干紅辣椒，1勺生抽，1勺白醋，少許蠔油，白糖，鹽，雞精。

這 9 道菜，每一口都是家的味道，是我們心靈深處永遠的慰藉。無論歲月如何變遷，無論我們身處何方，只要想起這 9 道菜，心中就充滿了溫暖和力量，愿意一輩子細細品味。

小貼士：

1.口味自由調整，喜歡吃辣的就加多點，不吃的少加或者不加即可。

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