大家好，我是梅子，秋天了，地瓜也叫做紅薯，開始收獲了，現在滿市場好多賣地瓜的，又大又便宜，現在的紅薯香甜軟糯，所含的營養齊全且豐富，它含有蛋白質、脂肪、多糖以及多種維生素和礦物質等，其中蛋白質的含量是大米的7倍之多，平時我們多吃一點對身體很有好處。

今日，梅子就以地瓜烹制一道美味，既可作主食，又能充作孩子的零食，其柔軟香甜，美味至極，步驟非常的簡單還好吃。

主要食材：

地瓜370克

面粉350克

黑芝麻適量

酵母3克

第1步、準備1個地瓜，去掉外皮以后清洗干凈，切成薄片，放入鍋中給它蒸熟蒸透。

大概15分鐘，這個地瓜已經蒸熟，倒入大碗中（蒸熟的地瓜是370克)將它懟碎，懟成這種比較細膩的狀態，晾至微涼備用。

第2步、大概八分鐘，地瓜泥晾至微涼不燙手的時候，在里面加入三克的酵母，一把熟的黑芝麻，攪拌均勻以后再分次少量的倒入350克的面粉，邊倒邊攪，因為地瓜所含的水分有所不同，所以里面的面粉大家適量的增減一下就可以，最后攪成大的面絮狀后下手給它揉成光滑的面團，蓋上蓋子，放到溫暖的地方發酵35分鐘。

第3步、時間到后，可以看一下這個面團體積明顯變大，里面的蜂窩組織也非常豐富，說明已經發酵好了，將它取出，移交到案板上，揉勻排氣至原來的大小。

第4步、排好氣之后再給它搟成長方形的大薄片，厚度大概有0.5厘米就可以，之后給它切成小拇指粗細的寬條，太長的話，可以從中間給它一切兩半。

第5步、全部切好以后將它擺入蒸屜，再次醒發十分鐘，然后再開火，水開以后計時蒸十二分鐘，關火五分鐘后再開蓋，將它撿出。

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這紅薯饅頭便大功告成。其步驟簡便快捷，松軟香甜且富有嚼勁，既可作零食，又能當主食，極為簡單又美味，家里的大小朋友都非常喜歡，大家一起來試一試吧。

好了，今天的紅薯饅頭做法，梅子就和大家分享到這里，你學會了嗎？我們明天見，拜拜！