在咱們的一日三餐里，魚可是經常出現在餐桌上的美食。這幾年，巴沙魚漸漸成了大家熟悉的食材。好多人都好奇，巴沙魚到底是生活在海里，還是生活在淡水里呢？其實呀，巴沙魚是淡水魚，主要產自東南亞的湄公河流域。這種魚最大的亮點就是刺少，給老人和小孩吃再合適不過啦。接下來，我就跟大家分享五道巴沙魚的家常做法，保證讓你吃得舒舒服服、快快樂樂。

做法一：香煎巴沙魚，簡單又好吃，這做法堪稱巴沙魚最基礎經典的做法，新手小白也能輕松拿捏。

先把巴沙魚洗干凈，用廚房紙擦干水后切成小塊。找個大碗，把魚塊放進去，放上蔥姜，倒一勺料酒、一勺生抽，撒點黑胡椒，再加一勺淀粉，用手抓勻，腌制15分鐘。

等時間一到，起鍋熱油，把蒜末和花椒放進去爆香，接著把魚塊下鍋，慢慢煎到兩面金黃。這時候調個料汁，一勺生抽、半勺老抽、半勺糖，再加小半碗清水攪勻就行，然后把料汁倒進鍋里。最后切點青紅辣椒放進去，翻炒均勻，等湯汁收得差不多，香煎巴沙魚就大功告成啦，直接炫飯！

做法二：番茄巴沙魚湯做法！這湯酸酸甜甜超開胃，做法很簡單。我們先準備新鮮的巴沙魚和番茄，再備齊鹽、糖、醋、生抽、蔥、姜、蒜這些常用調料。巴沙魚洗凈，切成片或者塊都行。接著用一勺料酒、半勺鹽、一勺黑胡椒粉、一勺淀粉腌制20分鐘，讓它更入味。番茄洗凈切塊，伴蔥姜蒜下鍋，炒至濃稠。加入鹽、糖、醋與生抽，隨意調出心儀美味。然后把腌好的魚輕輕放進湯里，用中小火煮，別煮太久，不然魚肉就老了。等魚快熟的時候，開大火收收汁，這樣湯的味道就更濃郁啦。一碗開胃的番茄巴沙魚湯就做好啦，趕緊試試！

做法三：紅燒巴沙魚，濃郁醬香超下飯，這可是道超受歡迎的家常菜。咱們準備巴沙魚柳、小米椒、蒜末、花椒和蔥。將巴沙魚切成塊，加入蔥姜、料酒、黑胡椒、生抽、淀粉，抓勻后腌制10分鐘。咱調好醬汁，一勺蠔油、一勺生抽、半勺老抽、半勺糖、半勺雞精，再加小半碗清水攪拌均勻。油熱后，把魚塊放進去煎，煎到兩面金黃。把魚塊撥到鍋邊，放入蒜末和花椒爆香，跟魚塊一起炒勻。然后倒入調好的醬汁，撒上小米辣和蔥花，開大火把湯汁收一收，這美味的紅燒巴沙魚就做好啦，配著米飯炫好幾碗，趕緊試試！

做法四：椒鹽巴沙魚，香酥脆口停不了 椒鹽巴沙魚也是一道不容錯過的美食。做法超簡單，自己在家就能輕松搞定。先把巴沙魚切成小塊，放到碗里，倒一勺料酒、半勺蠔油，再撒點黑胡椒粉和鹽，打一個雞蛋進去，用手抓勻，腌制10分鐘。等魚塊腌好后，加兩勺淀粉、一勺食用油，再抓一抓，讓每塊魚都裹上一層“外衣”。接著起鍋燒油，等油熱了，把魚塊下鍋炸，炸到金黃酥脆就可以撈出來啦。最后在炸好的魚塊上撒點辣椒粉、椒鹽和歐芹碎，這道香酥脆口的椒鹽巴沙魚就大功告成啦！一口下去，那叫一個香，保證你吃了就停不下來，趕緊試試吧！

做法五：巴沙魚豆腐煲，鮮香嫩滑超美味 最后一道是巴沙魚豆腐煲。

先把巴沙魚切成塊，裝進碗里，放上蔥姜，再倒一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油，小半勺黑胡椒，再加一點點鹽，上手抓勻，腌制30分鐘。趁著腌制的時間，找個碗，在碗底鋪上白玉菇，等魚腌好，把魚塊鋪在白玉菇上，接著就可以上鍋蒸了，蒸個8分鐘就行。

等蒸好了端出鍋，在上面撒上姜絲、蔥絲、干辣椒，再淋上蒸魚豉油，最后澆上熱油，滋啦一聲，香味一下就出來了。這巴沙魚豆腐煲，一口下去，魚嫩菇鮮，保準你吃了還想吃，趕緊試試吧！

巴沙魚這種淡水魚，刺少肉嫩，做法還多種多樣。不管是香煎、紅燒，還是做成湯、清蒸或者椒鹽口味，都能做出獨特的美味。大家不妨照著上面的做法試試，相信你肯定會愛上巴沙魚的。在忙碌的生活里，花點時間給自己和家人做一頓美味的巴沙魚菜肴，享受美食帶來的快樂，也是一種幸福喲。希望大家都能在廚房里找到屬于自己的樂趣，做出更多好吃的菜。