2012年廣德泰藥酒釀造技藝和陸豐海馬酒釀造技藝合并為配制酒釀造技藝，被列入廣東省非物質文化遺產保護名錄。

01

廣德泰藥酒

據《潮陽縣志》記載，廣德泰藥酒的歷史可以追溯到清光緒年間，由范友龍始創，迄今已有一百多年的歷史。據香港東方文化中心出版的《潮州名人詞典》載：“范友龍，約1812年生于潮陽和平，卅八歲建廣德泰藥行，產藥酒聞名海內外，后在汕頭、澳門、泰國設廠。”

范友龍自小便跟著家里做生意，后來更是獨立經營藥材生意，開設了“廣德泰藥行”。后來一次外出買賣藥材時，偶然間救助了一位法號寶麟的和尚，和尚為了表示感謝，便將將藥酒秘方傳給范友龍。因為范友龍本身就經營多年藥材生意，對藥性很是熟悉，他按照秘方泡制的酒很是有效。于是便在藥房里經營藥酒，并取名為“長春藥酒”。

光緒年間的潮陽籍進士、法部郎中范家駒將廣德泰長春酒進貢給朝廷。慈禧太后喝過這酒后大為贊賞，還特賜了“飲之太和，歲歲平安”的牌匾。此后廣德泰藥酒的名氣日盛，影響力也日漸擴大。其后廣德泰酒名揚海內外，曾先后出口新加坡、泰國，印尼等東南亞國家，被華僑稱為“思鄉酒”。后來為了紀念寶麟和尚，范友龍取自己名中一個字和寶麟和尚法號的一個字，以“龍麟牌”作為“長春藥酒”的商標。

02

陸豐海馬酒

海馬酒起源唐玄宗時期，后來歷經宋、元、明數百年時間，都是宮廷御酒，直到清朝才傳入民間。而陸豐海馬酒的歷史則可以追溯到清光緒七年（1881年），迄今已有一百多年的歷史。創始人李宗德以陸豐本地特產海馬為主要原料，又融合了二十余種中藥材，采用傳統手工技藝進行陳釀勾兌。

陸豐海馬酒釀造技藝獨特，需要經歷數道工序，歷史一年多，方可釀制成功。首先是釀造米酒，海馬酒對米酒的要求較高，需要五十度左右的純米酒方可。大米和水的品質都有要求，然后經歷一蒸二蒸三蒸釀制成米酒后，封存備用。其后便開始處理海馬，一般是洗凈后用低溫烘干，海馬的干濕要求嚴格，不能過脆或者過軟。接著把烘干冷卻后的海馬放入米酒中浸泡。

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隨后對其他輔料如沙參、人參、熟地、枸杞、靈芝等進行處理，顯示分類蒸制，烘干然后親拍在酒中。浸泡的海馬和其他材料，都要定時攪拌。等浸泡好后，將海馬酒和其他材料浸泡的酒按照特定比例進行勾兌，這一步是關鍵，會直接影響酒的口感、味道和色澤。勾兌完成后，再進行過濾，去除雜質后酒色透明有光澤，就完成了。