極目新聞?dòng)浾?康旭陽(yáng)

通訊員 彭雅婷

當(dāng)廈門(mén)的鮮蝦海貝邂逅湖北的江漢大米，會(huì)碰撞出怎樣的味蕾體驗(yàn)？

6月11日，在“江漢大米 鷺島飄香‘荊楚糧油中國(guó)行’”走進(jìn)廈門(mén)品牌推介活動(dòng)上，閩菜大師以江漢大米、湖北菜籽油為核心食材，上演了一場(chǎng)“荊楚食材添香閩南風(fēng)味”的創(chuàng)意烹飪秀。

湖北菜籽油烹飪的魚(yú)頭

魚(yú)頭泡飯、海鮮撈飯、山茶油蒸龍巖河田雞、橄欖油拌沙律、全谷物雜糧飯……極目新聞?dòng)浾咴诂F(xiàn)場(chǎng)看到，“魚(yú)頭泡飯”剛端上桌就被嘉賓們品嘗一空，江漢大米雪白的米粒吸飽了鮮美的魚(yú)湯，顆顆裹著濃郁湯汁，久煮不爛，越嚼越香；用湖北菜籽油烹飪出的廈門(mén)海鮮，激發(fā)出食材的極致鮮甜，清爽的口感為海鮮撈飯、山茶油蒸龍巖河田雞等海鮮料理注入了新的靈魂。

荊楚食材添香閩南風(fēng)味

“海鮮是廈門(mén)的特色，江漢大米是湖北的特色，兩者結(jié)合烹飪出的海鮮撈飯，可以說(shuō)是絕配?！睆B門(mén)悅?cè)A酒店行政總廚張文向極目新聞?dòng)浾呓榻B，江漢大米煮出來(lái)的湯汁清爽清透，米粒飽滿、口感非常好。配上廈門(mén)的海鮮，蝦仁、魷魚(yú)、干貝等食材，味道尤其鮮美。湖北菜籽油燒出來(lái)的魚(yú)頭，肉質(zhì)嫩且鮮。

大廚介紹創(chuàng)意菜品

推介活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，全谷物主食、大米面包、塔塔酥、葛根酥、米汁、西米釀、房縣黃酒等湖北糧食加工零食，則展示了大米輕食的創(chuàng)新?！敖瓭h大米72變，能吃能喝五花八門(mén)。”現(xiàn)場(chǎng)，有嘉賓如此感嘆道。

（來(lái)源：極目新聞）