俗話說， “不時(shí)不食”，這是老一輩人飲食智慧的總結(jié)， 意思是說，就是我們要順應(yīng)自然界的規(guī)律，根據(jù)不同的季節(jié)變化來選擇食物， 當(dāng)季的食物不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)可口，還能滿足人體在特定季節(jié)的需求，達(dá)到養(yǎng)生的目的。夏天天氣炎熱, 暑濕較重, 食欲變差， 而這季節(jié)正是各類瓜果成熟時(shí)，而瓜類清熱涼血、解暑祛濕，潤(rùn)燥補(bǔ)水、增進(jìn)食欲，對(duì)抗酷暑的最佳食物之，夏天吃瓜正當(dāng)季， 因此就有了“夏天常吃瓜，活到98”的說法。

一到夏天，各種瓜果蔬菜紛紛登場(chǎng)，如：絲瓜、冬瓜、苦瓜、黃瓜等，它們是夏季餐桌上最佳的選擇。 絲瓜是夏季的時(shí)令蔬菜之一，渾身都是寶，也是藥食同源的食材，營(yíng)養(yǎng)極其豐富， 常吃能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能美白皮膚、潤(rùn)肺生津、抗菌消炎、美容養(yǎng)顏 、通便排毒、 通經(jīng)活絡(luò)、清熱解暑等功效， 是老少皆宜的夏日時(shí)令瓜菜。

絲瓜物美價(jià)廉，色澤翠綠，肉質(zhì)肥厚，味甜多汁，滑嫩爽口，無論是清炒、燉煮，還是打湯，都深受人們的喜愛。而海鮮菇是菌菇的一種，高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)、高纖維、低熱量，菌肉肥厚、質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，口感細(xì)膩, 常吃具有增強(qiáng)免疫力、降膽固醇、促進(jìn)消化、抗腫瘤、延緩衰老等功效。將它與絲瓜一起炒， 清甜脆嫩營(yíng)養(yǎng)美味，翠綠誘人，是夏季餐桌上不可錯(cuò)過的美味，寧可不吃肉也要吃它。 做法很簡(jiǎn)單， 一起來看看吧。

【海鮮菇炒絲瓜】

原料： 絲瓜 1根 海鮮菇 1把 蒜 3瓣 油鹽 少許

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料， 絲瓜去皮后切成條；蒜切成片備用； 2. 絲瓜條加入少許鹽拌均勻腌制三分鐘； 3. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜片放進(jìn)鍋中煸炒香； 4. 加入白玉菇放進(jìn)鍋中翻炒幾下； 5. 加入準(zhǔn)備好的絲瓜條進(jìn)鍋翻炒幾下； 6. 加入少許水燜煮兩分鐘； 7. 加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻； 8. 盛入盤中。

小貼士：1. 絲瓜去皮后切成條，加入少許鹽腌制一下，這樣炒出來的絲瓜好吃不變色； 2. 用油煸炒蒜片， 再加入海鮮菇放進(jìn)鍋中翻炒至微微發(fā)軟； 3. 加入腌制過的絲瓜條翻炒，炒時(shí)加入少許水燜煮2分鐘后加入少許鹽調(diào)味，大火收汁即可。