6月，夏日炎炎，是蔬菜生長的黃金時期。

各種各樣的蔬菜紛紛上市，因為許多幾種上市了，這個時候的蔬菜不僅價格親民，而且新鮮可口，營養豐富。

那么，在六月吃哪些蔬菜比較好呢？

今天，就為大家介紹6月的6種時令蔬菜，它們不僅便宜又新鮮，還不打農藥，懂行的人都在吃！

一、冬瓜

冬瓜，雖然名字里有“冬”，卻是夏季的當家菜。其外皮常帶有一層白霜，仿佛冬日落雪，這也是它名字的由來之一。

最近冬瓜也突然火了，說是在夏季抱著冬瓜睡覺，這樣就不怕熱了，于是不少人紛紛去買冬瓜，抱著它睡覺。

這個也是有一定的科學依據的，因為冬瓜水分含量高達96%，熱量極低，每100克只有10大卡，因此也是減肥人士的理想食材。

同時，它還是低鈉高鉀且富含膳食纖維的健康菜，有助于體內電解質平衡，控制高血壓和改善腎功能。

而且冬瓜的生長過程中，基本沒有什么病蟲害，也就不需要打農藥。如果是農村自家種的冬瓜，基本都不會打農藥的。

挑選冬瓜時，要選外形勻稱、沒有斑點，瓜瓤少、肉質厚實的。黑皮冬瓜外皮深綠，體積大，肉質厚，口感脆爽，適合炒菜、燉湯、涮火鍋。

白皮冬瓜外皮青綠色，有白霜，體積略小，皮厚肉薄，瓜肉適合炒菜、涮火鍋，但燉湯易燉爛。

青冬瓜果皮淺綠，果肉細嫩，口感爽滑，適合炒、煮或煲湯，你選對了嗎？

二、莧菜。

老話說“六月莧，賽雞蛋，七月莧，金不換”，就凸顯出了莧菜的營養價值非常高。

莧菜，一般分為紫莧（紅莧）、綠莧（白莧）和彩色莧。它怕寒冷，卻耐熱力強，南方栽培較多。

莧菜營養豐富，每百克紅莧菜含水分88.8克、蛋白質2.8克、脂肪0.4克、碳水化合物5.9克、鈣178毫克等，營養成分超過許多綠葉類、瓜茄類蔬菜，且葉嫩柔軟，易于消化吸收，適宜嬰幼兒、青少年、中老年人食用。

莧菜生長速度快，病蟲害也少，因此種植過程中也是不需要打農藥的。

另外莧菜的吃法多樣，單炒為佳。倒入油后應立即倒入莧菜，置于旺火上，撒入蒜泥一并炒熟；也可先炒熟莧菜裝碗，再淋上熱油拌和，撒上蒜泥。

三、南瓜藤

南瓜藤是南瓜植株上生長的藤蔓，在南方是不可多得的食材。它口感獨特，既有蔬菜的清爽脆嫩，又有淡淡的清香，無論是清炒、涼拌還是燉湯，都十分美味。

從現代營養學來看，南瓜藤是優秀的高鉀蔬菜，胡蘿卜素含量是大白菜的1.7倍，鉀含量比香蕉還高，鈉含量低，有助于預防高血壓、冠心病等心血管疾病。

此外，它還含有豐富的膳食纖維，能降低膽固醇含量，抑制機體對脂質的吸收，預防動脈粥樣硬化、高脂血癥等。

四、絲瓜

絲瓜是一年生攀援藤本，雌雄同株，果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋。

它原產印度，現廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區，在中國南、北各地普遍栽培 。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，故絲瓜汁有“美人水”之稱，女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

另外，絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥，其提取物對乙型腦炎病毒還有明顯的預防作用。

五、番薯葉

番薯葉，即紅薯的葉子，是近年來備受關注的營養蔬菜，還被稱之為“蔬菜皇后”。

它富含蛋白質、維生素、礦物質等多種營養成分，其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜還高，維生素C含量也遠超許多蔬菜。

番薯葉具有增強免疫力、抗氧化、預防貧血等功效。它的口感鮮嫩，可清炒、蒜蓉炒，也可做湯，簡單易做又美味。

挑選時，應選擇葉片完整、鮮嫩，無黃葉、無病蟲害的 。

六、木耳菜

木耳菜，又叫落葵，是一年生纏繞草本植物。

其葉片肥厚，口感滑嫩，如同木耳般爽滑，因此得名。木耳菜富含維生素A、維生素C、鈣、鐵等營養成分，具有清熱涼血、解毒通便等功效。

在炎熱的夏季，食用木耳菜有助于清熱解暑，緩解燥熱。它可素炒，搭配蒜蓉，口感清爽；也可做湯，如木耳菜雞蛋湯，鮮美可口。

6月的這6種時令蔬菜，各具特色，營養豐富。它們不僅價格實惠，而且新鮮健康。

大家不妨在這個月多選購這些蔬菜，為家人和自己的餐桌增添美味與健康。你還知道哪些蔬菜不打農藥呢？也歡迎大家分享！