在中國白酒版圖上

綿竹這座小城始終閃耀著獨特光芒

當(dāng)人工智能的"眼睛"審視這片釀酒圣地

會看到怎樣的風(fēng)景？

讓我們跟隨DeepSeek的視角

解密綿竹酒的獨特基因

探尋這條神秘的"U型釀造帶"

如何孕育出千年酒香

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你了解綿竹酒嗎？可以用一段話形容你眼中的綿竹酒嗎?

? 綿竹酒，是劍南春故里孕育的活色生香。它承襲了唐代"劍南燒春"的古法魂魄，又帶著川西平原的秾艷風(fēng)情——老窖泥中沉睡的微生物，將六糧精華雕琢成琥珀色的火焰：入口如蜀錦鋪展，醇厚里竄出花果香的靈勁，窖香、糧香、陳香次第綻放，尾調(diào)卻落下清泉般的爽冽。

? 這酒里藏著綿竹三絕的年畫匠氣、山水的峻秀，既烈得坦蕩，又綿得勾魂，恰似杜甫筆下"蜀酒濃無敵"的當(dāng)代注解。

2

綿竹酒與其他濃香型酒對比，有什么優(yōu)勢嗎?

綿竹美酒在濃香型白酒陣營中展現(xiàn)出三大獨特優(yōu)勢，堪稱"劍南派"的技藝結(jié)晶：

? 其一，"天賜酒脈"的地理優(yōu)勢。地處黃金釀酒帶，龍門山冰川水富含礦物質(zhì)，與川西壩子特有的黃粘土窖池共同孕育出酒體特有的"冷冽甘潤"——相比江淮派濃香的綿柔，其醇厚中帶著雪山泉水的穿透力，窖香更挺拔。

? 其二，"千年活窖"的微生物霸權(quán)。延續(xù)至今的古窖池群，其窖泥中富集芽孢桿菌、梭菌等獨特菌落，賦予酒體更復(fù)雜的酯香結(jié)構(gòu)。

? 其三，"冰火淬煉"的工藝個性。采用"低溫入窖、緩慢發(fā)酵"工藝，既保留川派濃香的熱烈，又通過"陶壇洞藏"沉淀出細膩感。入口時能同時捕捉到類似瀘州老窖的窖泥陳香和五糧液的噴香感，但尾調(diào)獨有的"劍南春式清涼感"（源自冰川水與長發(fā)酵周期）成為辨識度最高的味覺簽名。

3

川酒U型釀造帶，綿竹憑什么脫穎而出？

綿竹能在中國川酒U型釀造帶中脫穎而出，主要得益于其獨特的地理環(huán)境、歷史傳承、工藝創(chuàng)新以及品牌打造等多方面優(yōu)勢。以下是具體原因分析：

?地理區(qū)位優(yōu)勢：綿竹正位于"U型帶"西南起點，地處北緯30°附近——這一緯度被稱為"世界釀酒黃金線"。氣候溫潤、水質(zhì)純凈（龍門山脈冰川融水），土壤富含礦物質(zhì)，為微生物發(fā)酵提供了理想環(huán)境。

?生態(tài)資源豐富：當(dāng)?shù)厥a(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥等釀酒原料，且空氣濕度、溫度適宜釀酒微生物群落繁衍，形成了獨特的釀酒生態(tài)系統(tǒng)。

?歷史底蘊：綿竹釀酒史可追溯至戰(zhàn)國時期，唐代成為宮廷貢酒（劍南燒春），清代“綿竹大曲”已聞名全國，文化傳承從未間斷。

?文化傳承：唐代詩人李白曾在綿竹留下 “解貂贖酒” 的佳話，為綿竹酒文化增添了濃厚的人文色彩。劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝還被列入了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，得到了很好的保護和傳承。

?傳統(tǒng)工藝傳承：綿竹的釀酒企業(yè)大多遵循傳統(tǒng)的釀造工藝，采用固態(tài)發(fā)酵、泥窖發(fā)酵、續(xù)糟配料等方法，經(jīng)過多次蒸煮、發(fā)酵、蒸餾等工序，釀造出的白酒香氣濃郁、口感醇厚。例如，劍南春的 “天益老號” 酒坊，至今仍保留著明清時期的釀酒遺跡和傳統(tǒng)工藝，是中國白酒傳統(tǒng)釀造工藝的活化石。

?科技創(chuàng)新：在傳承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，綿竹的釀酒企業(yè)不斷進行科技創(chuàng)新，引進先進的生產(chǎn)設(shè)備和檢測技術(shù)，提高了釀酒的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

?劍南春的標(biāo)桿地位：作為綿竹產(chǎn)區(qū)的龍頭品牌，劍南春以“唐時宮廷酒”的IP和高端產(chǎn)品“水晶劍”占據(jù)全國次高端白酒市場，極大提升了綿竹產(chǎn)區(qū)知名度。

?產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展：近年來，綿竹市將白酒產(chǎn)業(yè)作為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，以劍南春為核心，多措并舉打造龍頭引領(lǐng)、腰部支撐、集群發(fā)展、鏈條豐滿的高質(zhì)量白酒產(chǎn)區(qū)。

?政策賦能：出臺“綿竹白酒十條”，形成綿竹白酒產(chǎn)業(yè)1+1+5+N發(fā)展矩陣，助推以劍南春為龍頭的傳統(tǒng)優(yōu)勢白酒產(chǎn)業(yè)不斷壯大。

?酒旅融合：通過建設(shè)“劍南春酒莊”“天益老號博物館”“川酒會館”等文旅項目，提升產(chǎn)區(qū)文化附加值，吸引消費與投資。

4

請用四個詞來形容綿竹酒的口感！

醇烈、甘潤、層疊、凈爽

?醇烈：酒體飽滿強勁，帶有川派濃香典型的爆發(fā)力

?甘潤：多糧甜香與冰川水融合出的回甘，如泉涌舌底

?層疊：窖香、糧香、果香、陳香次第綻放，似年畫套色

?凈爽：尾調(diào)獨有的雪山凜冽感，烈酒入喉竟生清透

5

請為綿竹美酒寫一段祝酒詞

“舉杯共飲綿竹酒，且以豪情敬春秋！這一杯，是龍門山的雪水化入千年窖香，是五谷的精華凝成玉液瓊漿。入口醇烈如火，回甘綿長似詩，恰似人生百味，愈品愈見真章。

愿諸君：

飲此杯，事業(yè)如劍南春勢，蒸蒸日上；

品此韻，生活似五彩年畫，錦繡生輝！

今日相逢且盡歡，綿竹美酒敬知音——干杯！”

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【來源：今日綿竹】

編輯｜黃 娜

主編｜張玉池