報告內(nèi)容

生命早期補充唾液酸促進學(xué)習(xí)與記憶的可能神經(jīng)機制

唾液酸（sialic acid，SA）廣泛存在于人體當(dāng)中并發(fā)揮著神經(jīng)發(fā)育、神經(jīng)保護、免疫功能等重要作用。但由于生命早期嬰兒自身合成的不足，需要從母體以及外界攝取足量的SA來滿足神經(jīng)的快速發(fā)育以及學(xué)習(xí)記憶相關(guān)神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的建立。生命早期SA的外源性補充的適宜劑量、關(guān)鍵期及其神經(jīng)機制仍需進一步探究。團隊研究發(fā)現(xiàn)，在哺乳期進行SA補充對于學(xué)習(xí)記憶能力的發(fā)育存在關(guān)鍵促進作用，在哺乳期后的SA補充對學(xué)習(xí)記憶的促進作用并不明顯。并且，過高劑量的SA補充也不會存在更高的認知收益。機制上，突觸被認為是記憶建立與存儲的關(guān)鍵位置，早期SA的補充促進了海馬神經(jīng)元間興奮性突觸的建立，增強了興奮性突觸信號傳遞的能力。進一步地，長期突觸可塑性的改變不是由于SA與突觸蛋白的直接性結(jié)合，而是表觀遺傳組蛋白甲基化在SA促進突觸發(fā)育中起到關(guān)鍵性的作用。SA作用下，組蛋白H3第27位賴氨酸的三甲基化修飾（H3K27me3）水平的降低促進了突觸相關(guān)蛋白的轉(zhuǎn)錄合成，促成了突觸結(jié)構(gòu)與功能持久且穩(wěn)定的改變，從而促進了學(xué)習(xí)記憶功能。本研究為生命早期營養(yǎng)補充與認知發(fā)展提供了參考。

專家介紹

汪惠麗 教授

合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院學(xué)院

汪惠麗，合肥工業(yè)大學(xué)國際交流與合作處副處長，教授、博士生導(dǎo)師，全國五一巾幗標(biāo)兵，安徽省第十三屆政協(xié)委員。受聘合肥工業(yè)大學(xué)“斛兵學(xué)者”II類崗位。系國家科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、科技部中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、教育部“新世紀優(yōu)秀人才”，安徽省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人，安徽省職工職業(yè)道德建設(shè)標(biāo)兵個人。2006年12月—2007年3月參加中國第二十三次南極科學(xué)考察隊，赴南極長城站考察。曾留學(xué)美國加州大學(xué)伯克利分校和斯坦福大學(xué)醫(yī)學(xué)院。主要從事食品營養(yǎng)與安全的相關(guān)研究。主持國家重點基礎(chǔ)研究計劃“973”課題，國家重點研發(fā)計劃項目食品安全專項課題、國家自然科學(xué)基金面上項目等20余項。先后獲教育部自然科學(xué)二等獎、陜西省科學(xué)技術(shù)獎一等獎、安徽省自然科學(xué)二等獎、中國毒理學(xué)會全國青年科技獎。已發(fā)表高水平論文100余篇。兼任中國毒理學(xué)會神經(jīng)毒理專業(yè)委員會副主任委員，中國神經(jīng)科學(xué)學(xué)會突觸與神經(jīng)可塑性分會委員，安徽省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)理事等。受邀在國際學(xué)術(shù)會議作大會報告、特邀報告10余次。擔(dān)任國家自然科學(xué)基金委國際合作重點項目、國家級人才項目等評審專家，并受聘為國際毒理學(xué)雜志《Current Research in Toxicology》副主編，《Food & Chemical Toxicology》《eLife》雜志編委會成員及多個專業(yè)期刊的審稿人。重視教材編寫工作，主編工信部“十四五”規(guī)劃教材、安徽省一流教材多部。

實習(xí)編輯：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 閆凱 責(zé)編：張睿梅

為了幫助食品及生物學(xué)科科技人員掌握英文科技論文的撰寫技巧、提高SCI期刊收錄的命中率，綜合提升我國食品及生物學(xué)科科技人員的高質(zhì)量科技論文寫作能力。《食品科學(xué)》編輯部擬定于2025年8月7-8日在 中國 湖南 長沙 舉辦“第12屆食品與生物學(xué)科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班”，為期兩天。

長按或微信掃碼了解詳情

為貫徹落實《中共中央國務(wù)院關(guān)于全面推進美麗中國建設(shè)的意見》《關(guān)于建設(shè)美麗中國先行區(qū)的實施意見》和“健康中國2030”國家戰(zhàn)略，全面加強農(nóng)業(yè)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境保護，推進美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，加快農(nóng)產(chǎn)品加工與儲運產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)方式、技術(shù)創(chuàng)新、環(huán)境保護等方面的全面升級。由 中國工程院主辦， 中國工程院環(huán)境與輕紡工程學(xué)部、北京食品科學(xué)研究院、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、岳麓山工業(yè)創(chuàng)新中心承辦， 國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）、國際谷物科技協(xié)會（ICC）、湖南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、洞庭實驗室、湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全研究所、中國食品雜志社、中國工程院Engineering編輯部、湖南大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)、長沙理工大學(xué)、湘潭大學(xué)、湖南中醫(yī)藥大學(xué)協(xié)辦的“ 2025年中國工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會—推進美麗鄉(xiāng)村建設(shè)-加快農(nóng)產(chǎn)品加工與儲運產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨第十二屆食品科學(xué)國際年會”，將于2025年8月8-10日在中國 湖南 長沙召開。

長按或微信掃碼進行注冊