今年，中國海參產業深陷困境，行業內外質疑與動搖之聲四起，不少人意欲離場。然而，在大連，卻有這樣一位民間育苗專家，逆勢而上，毅然投身其中。他帶領9個育苗戶和400家養殖戶，專注繁育大連本土海參品種，堅信：只要有人堅守品質，大連海參產業必將重現輝煌！

曲大偉

專注海參繁育技術21年，致力于綠色養殖方式，從25個育苗池干起，現有2萬立方米育苗水體，追逐低成本高產量。

5月1日當天，曲大偉發了一條在育苗場拍的視頻，配文說：“五一勞動人民的節日該有的樣子，別人關門，我不知天高地厚地開門，沒有‘賠錢不舒服’的感覺，啥都要經歷，即使賺了個毛線，我也必須干，重在參與，熱愛海參這個行業。”

內行的人一看就懂，曲大偉又開始為育苗做打算了。之所以看起來“滿腹牢騷”的，是因為眼下大連海參遭遇假冒情況嚴重，行情不好，很多人都打了退堂鼓，據說，有90%的大連瓦房店的海參育苗室關門，年輕的養殖戶出去打工了，年邁的留在原地觀望。

5月是大連海參的產卵季，在大連2211公里的海岸線上，有大約218萬畝的天然海域盛產海參。天然的海參在海底生長周期最高可達10年。曲大偉要做的，去海里或圈里尋找個頭大的海參，采捕上岸后作為種參培養，用大連本地的土著海參作為親本進行海參繁育。

在育苗領域，曲大偉是大連海參產業里的代表，他說他因為熱愛海參。像曲大偉這樣想的人，在大連海參養殖比較集中的瓦房店地區有多位，他們都是民間有名的海參繁育專家，年輕時就入了這個行業，成為海參養殖行業里遠近聞名的技術支撐。

渤海灣海水鹽度高，藻類豐富，底棲硅藻等海底生物為海參提供了源源不斷的充足養分，非常適合海參生長。

進入5月份，曲大偉開始做海參育苗的準備，他先從外海采捕一頭一頭一斤左右的大海參作為種參，到5月下旬小滿節氣時，種參開始產卵。

這是海參生命周期的開始，海參卵在育苗室里進行人工干預養殖，大約兩個月后，能長到每斤5萬到8萬頭大小，這時的海參被稱為海參苗。

到七月中下旬時，海參苗被陸續放養到海參圈里半天然養殖。海參圈通過每日納潮與大海進行海水交換，海水中天然的餌料便進入海參圈供海參苗覓食。在海參圈里的海參苗一年后會長到每斤30到50個頭大小，兩年長到5到10個頭大小，3年長到3到4個頭大小，此后，海參進入了緩慢生長期，“越往后，海參長得越慢，長到2個頭一斤時，需要四五年的時間。”曲大偉說，很多消費者并不知道，為什么大海參才更具有滋補功效，因為海參長到一定大小時，才開始積累更有價值的營養物質，比如海參軟骨素、海參多糖、海參皂甙等，這些特殊的物質很難在別的生物體內獲得，具有稀缺性，比蛋白質更有價值。這也是為什么越大的海參越貴，那些大海參，在海水里往往長到5年以上，僅從現金的時間價值來說，成本也是高的。

曲大偉從2004年開始專注于海參育苗技術，一直致力于做大連本土海參苗種保護，堅持做土著種群繁育。今年，他帶領9戶育苗戶和400多戶海參養殖戶，專注于大連海參原產地品種的繁育和養殖工作。

大連海參在大連這片海里已經活了上億年，躲過無數次的自然災害、大面積的物種滅亡等難關而存活下來，這個種群已經適應了這個地區的環境，氣溫、水溫、鹽度、食物鏈等條件，為了保護大連海參這個品種的延續，為子孫后代留下這個金飯碗，“去年，我們組成了一個保護大連海參小組，在大連海區采捕大海參作為種參保護。大連海參骨片密實，在自然條件下養護，成活率高；大連海參老品種具有冬夏兩季休眠期，老品種越眠越愛長，一些外來的品種卻正好相反，一旦休眠就不怎么長了。”基于這些認識，曲大偉認為，保護好大連海參老品種，迫在眉睫。

陳學利是跟隨曲大偉一起做大連海參原產地苗種保護小組的一員，他的苗室在瓦房店市長興島鎮三堂村西房身屯，他所在的一條街有20多家育苗室，現在只剩下4家還在經營。上月，曲大偉對陳學利說：“二哥，今年接著干吧，咱就干大連海參，不做別的品種，大連海參品質好，有人要。”陳學利說：“大偉讓俺跟著干，在大偉那里抓海參卵，養完了能賣多少錢？賣便宜了就不掙錢。”雖然這么說，但是他還是想再嘗試一年看看，畢竟大連海參這個金字招牌的價值還是有的。

跟陳學利同樣想法的還有李克平和曲在全，“還有一個小劉，這條街原來有20多家做大連海參育苗，現在只剩下我們4家了。”

那些關門不養海參苗了的養殖戶，是因為這幾年養了外地推銷的海參卵，因為水土不服、養殖技術以及價格太低等原因，都虧損了。

為什么要養外地來的海參卵？這是因為近五六年時間里，海參市場流行一種奇怪的偏好：挑刺。外地海參卵培育的海參有著特殊整齊的刺型。

5月8日上午，陳學利的苗室迎來了幾個南方海參販子，看了陳學利的苗室后說：“你這刺一般，不是天花板級的刺。”說完就走了，連價都沒問。大連海參種群的刺型從外觀上看不夠漂亮，這樣，刺成為壓倒大連海參產業人的最后一根稻草，很多人養了幾年大連海參，最后因為刺型不美而被市場淘汰。

李克平說：“我們都知道，海參的營養不在刺型好不好看上，可是現在的市場就這么扭曲。保護大連海參，我認為就該從苗種上保護。所以，不管怎樣，不能讓這個產業折在我們這代人手上。”

養海參是個辛苦活，這個季節，正是海參產卵季，抓了外海大海參的曲大偉迎來了一年中最忙碌的季節，海參產卵是在晚上，整個人得整夜不眨眼地盯著，“能有半個月到一個月時間，每天只能睡4個小時覺。”