6月，沈陽正在上演一場跨越地域的非遺對話。

6月15日，“中國郎·中國宴（遼宴）暨郎酒＆遼寧省飯店餐飲協(xié)會戰(zhàn)略合作發(fā)布會”舉辦，作為“中國郎·中國宴”的全國首秀，這一次，郎酒創(chuàng)新性地將國家級非遺“古藺郎酒傳統(tǒng)釀造技藝”與“遼菜烹飪技藝”深度融合。

這場以“三道聯(lián)名菜”為載體的“餐酒融合”實踐，讓“生長養(yǎng)藏”與“精烹細作”實現(xiàn)了一次驚艷眾人的“雙向奔赴”，也是郎酒“貼著地面”融入東北消費生活的又一創(chuàng)新答卷。

01雙遺共舞

郎酒+遼菜=？

小雞燉蘑菇、蔥燒海參、鍋包肉、拔絲地瓜......遼菜的美味，是家喻戶曉的程度。據(jù)考證，遼菜的歷史可以回溯到東漢時期：遼陽出土的東漢一號墓的庖廚壁畫證明，彼時遼陽一帶的烹飪技藝已有相當水平。

2014年，遼菜傳統(tǒng)烹飪技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄和擴展項目名錄，這也是首個國家級非遺菜系。

另一邊，2008年，古藺郎酒傳統(tǒng)釀造技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。從赤水河奔赴而來的郎酒，成就了今天的“雙遺共舞”。

正如遼寧省飯店餐飲協(xié)會會長祁跡所言：“我們與郎酒的合作不僅僅是一次跨界融合，更是兩大國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——遼菜傳統(tǒng)烹飪技藝與郎酒古法釀造工藝的匠心共鳴，是一次文化的交流與傳承。”

為什么是遼寧？

選擇遼寧作為“中國郎·中國宴”首站，實際上藏著郎酒深遠的渠道謀略。在餐飲內(nèi)卷加劇的當下，遼菜覆蓋東北5000萬消費人群的餐桌話語權(quán)，正是郎酒切入?yún)^(qū)域宴會市場的密鑰。

活動現(xiàn)場，中國郎與遼宴攜手重磅推出三大聯(lián)名菜品——“青出于藍”“喜上枝頭”與“馬到成功”。據(jù)悉，這三款菜品均是由中國第001號廚師、國家級非遺遼菜代表性傳承人、中國飯店協(xié)會榮譽主席劉敬賢創(chuàng)新研發(fā)。

其中，“青出于藍”選用紅燒鹿筋作為主料，搭配東北地區(qū)特有的菌類及其他配料共同紅燒，將青花郎酒融入菜品制作和搭配理念中，借其“7+20”年的時光沉淀和鹿筋共同凸顯口感；

而“喜上枝頭”則借鑒遼菜的“代表性選手”：鍋包肉和溜肉段的口感，在制作過程中融入紅花郎酒，促進肉中膠原蛋白的分解，形成酸甜與酒香融合的獨特風味；

最后一道菜品則以“黑馬特”諧音“馬到成功”為核心創(chuàng)意，融合郎酒產(chǎn)地——四川的地域特色，選用冬筍、香菇及紅椒制作，在傳統(tǒng)干燒“咸鮮辣甜”4種味型基礎(chǔ)上，增添了郎酒濃醬兼香的獨特風味。

看似簡單的三道菜，實則蘊含著郎酒的場景智慧。

僅在取名上就能看出，三道菜聚焦宴會場景，將生活中各類喜慶場景的祝福話語化為菜名，與郎酒產(chǎn)品巧妙結(jié)合，加深消費者對“有喜事喝郎酒”“商務(wù)宴請用酒”的印象；在烹飪方法上更是匠心獨具，將遼菜、郎酒、甚至兩地的文化深度融合，最終呈現(xiàn)的菜肴是郎酒滿足消費者美好生活需求的載體。

“今日合作，是遼菜非遺技藝與郎酒非遺技藝的雙向奔赴。愿我們以灶火為引，以杯酒為媒，共烹人間至味，共同助力新時期人們美好生活的向往！”劉敬賢在活動現(xiàn)場激動地說道。

劉敬賢表示，攜手郎酒發(fā)起三項系列活動，一是在廚師培訓(xùn)中增設(shè)“酒肴搭配”課程；二是在6月1日至14日開展了為期半個月的全城郎酒大品鑒活動作為前期預(yù)熱，覆蓋沈陽300余家餐飲店，宴請全城免費品鑒郎酒；三是以滿漢全席技藝為基礎(chǔ)，用郎酒搭配中國宴會，向世界展示東方餐酒美學(xué)。

值得關(guān)注的是，未來，在每個周末，郎酒的大品鑒活動將繼續(xù)誠邀當?shù)叵M者品鑒郎酒兼香產(chǎn)品。

可見，通過與遼菜的聯(lián)名賦能，郎酒將產(chǎn)品、品牌文化與遼菜完美融合創(chuàng)新，郎酒正在融入各類國民菜肴場景，讓類似“青花郎配鹿筋”“紅花郎佐鍋包肉”這樣既經(jīng)典又具有創(chuàng)新性的美食成為當?shù)匦碌娘嬍秤洃淈c。

正如郎酒銷售公司副總經(jīng)理王勇軍所言：“本次活動正是對‘匠心傳承’與‘守正創(chuàng)新’這一精神內(nèi)核的生動詮釋。遼菜與郎酒攜手能創(chuàng)造更大的價值，共同為沈陽、為遼寧、為全國、全世界喜愛遼菜和美酒的消費者朋友提供更美好的體驗！”

不得不承認，郎酒，已悄然走向熱氣騰騰的餐桌中央。

02構(gòu)建多元化餐飲消費場景

中國郎將用“煙火氣”扎根全國

從三道聯(lián)名菜品的首發(fā)到“中國郎·中國宴”IP打響第一炮，都標志著郎酒在深耕消費場景的同時，更進一步聚焦宴會場景的市場開拓。

當宴會市場成為白酒必爭之地，如何落地差異化營銷？郎酒這次選擇了借遼菜宴會化傳統(tǒng)（婚宴必上四涼八熱、年菜必有魚蝦肘蹄），將旗下產(chǎn)品深度綁定相應(yīng)宴會場景。

聚焦本次活動郎酒牽手遼寧省飯店餐飲協(xié)會開啟戰(zhàn)略合作這一事件，內(nèi)容過程將深度鏈接餐飲渠道：青花郎打造高端品鑒基地、紅花郎聚焦宴會酒店場景、郎酒兼香聚焦餐飲矩陣。反觀郎酒的底層邏輯，仍舊是：在品質(zhì)支撐下持續(xù)守正創(chuàng)新。

郎酒股份副總工程師、國家級非遺技藝古藺郎酒傳統(tǒng)釀造技藝第五代傳承人程偉在活動現(xiàn)場介紹向大家介紹了郎酒的非遺工藝：從傳統(tǒng)的“12987”到郎酒獨創(chuàng)的獨創(chuàng)“生長養(yǎng)藏”釀貯秘笈與“13569”勾調(diào)技藝再到《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準則》......每一步都在驗證郎酒對于極致品質(zhì)的追求。

也正是如此優(yōu)異的品質(zhì)，成為了郎酒在弱周期中敢于不斷嘗試、堅持創(chuàng)新的底氣。程偉表示：“三款聯(lián)名菜品從研發(fā)到發(fā)布，我們的目標一直都是讓沈陽的消費者增加更多美好體驗。這次活動只是一個好的起點，但是絕對不會是終點。”

宏觀來看，郎酒在宴會市場一直以來都表現(xiàn)優(yōu)異，“中國郎·中國宴”后續(xù)將被打造為郎酒的又一大型IP，這為郎酒在宴會市場的深耕再度助力。

微觀來看，郎酒借助郎酒莊園這一窗口，憑借自身在白酒體驗經(jīng)濟上的成功經(jīng)驗，在傳播非遺技藝、弘揚白酒文化的同時，郎酒正在將“體驗感”賦予在更多營銷場景上。郎酒莊園會員中心黑金卡卡會員吳連偉會長說到：“我第一次去郎酒莊園的時候感覺特別震撼，給我的感覺是郎酒不止做的是酒，做的還是文化。”

郎酒莊園的魅力，正在吸引更多消費者前往。在“再貼緊消費者一點點”的品牌戰(zhàn)略之下，始終堅持將消費者的感受放在第一位，深入更多生活場景，實現(xiàn)“郎酒生活化”。

未來，隨著“中國郎·中國宴”系列活動的陸續(xù)展開，郎酒將為行業(yè)示范：白酒如何扎根本土生活。

從今天起，“大家的郎酒”這幅版圖，又添上生動一筆。