夏天來了，涼拌菜絕對是餐桌上的常客，而說到?jīng)霭璨耍趺茨苌倭饲锟兀拷裉煸蹅兙土牧倪@道涼拌秋葵的家常做法，既簡單又美味，簡直是手殘黨福利！不妨花幾分鐘看看，回頭試著做一下，味道絕對不會讓你失望。

食材：

秋葵、生抽四勺、白醋一勺、糖半勺、熟芝麻

步驟：

第一步：燒水煮秋葵，這一步?jīng)]啥技術(shù)含量，但有倆小細(xì)節(jié)要注意。拿個(gè)小鍋，裝點(diǎn)水，加上幾滴油和半勺鹽，這倆東西一塊兒用，秋葵煮出來顏色更綠，看起來就有食欲。水開了，把秋葵扔進(jìn)去，煮個(gè)兩分鐘就得，別久了，否則秋葵就不脆了。

第二步：秋葵從鍋里撈出來，立馬放涼水里泡一會兒。為啥要過涼水呢？其實(shí)就為了保持它的脆勁兒，不然軟塌塌的口感可不好。稍微泡幾分鐘，感覺沒那么燙手了，撈出來放著備用。

第三步：處理秋葵。這兒有倆選擇，你要是懶得動刀，洗干凈了整個(gè)吃也行，這樣嚼著還有股原汁原味的感覺。但你要是想吃的精致點(diǎn)，就把它切開，最好切成小段，這樣蘸料汁更均勻，每一口都能嘗到料的香味。

第四步：調(diào)料汁。別怕調(diào)料復(fù)雜，其實(shí)是超級簡單。生抽、白醋、糖，按剛才說的量一拌，稍微攪勻了。對了，要想吃點(diǎn)辣的，剁點(diǎn)辣椒碎撒進(jìn)去，拌勻了往秋葵上一澆，齊活！喜歡芝麻香味兒的朋友還可以撒點(diǎn)熟芝麻在上面，那味道，真是誰吃誰知道。

看看，這做法是真的不難吧？從開始到做完，也就十幾分鐘，事兒不多，但效果相當(dāng)好。清新爽口，一點(diǎn)兒也不油膩，絕對是夏天解暑又開胃的一道好菜。無論是當(dāng)個(gè)小前菜還是配粥吃，都是非常不錯(cuò)的選擇。

小貼士：

1.秋葵在煮之前，可以先把兩頭的硬蒂給切掉，這樣不僅吃起來更方便，賣相也更好看。

2.另外，涼拌秋葵做好后最好稍微放一會兒再吃，讓秋葵和調(diào)料互相入入味，那樣口感會更棒。

3.至于辣不辣，甜不甜，可以根據(jù)自個(gè)兒口味調(diào)整，做菜嘛，最重要的還是適合自己的胃口。