中國(guó)向來是一個(gè)喜好美食的大國(guó)，并且許多國(guó)人對(duì)“野味”“奇珍”都有不少的研究。

然而喜好美食，喜歡獵奇的中國(guó)人卻對(duì)一些動(dòng)物“視而不見”，這背后難道蘊(yùn)含著什么秘密不成？

金魚

第一種動(dòng)物就是我們司空見慣的金魚，金魚全身金黃，通體艷麗，個(gè)體小巧，具有十足的觀賞性，金魚起源于中國(guó)，是鯉形目鯉科鯽屬的硬骨魚類。

金魚有很多個(gè)分類，同時(shí)亦有多種花色，尾鰭多分為3葉或4葉，在清澈水中游動(dòng)的樣子宛若舞娘一般綺麗。尤其是它們成群結(jié)隊(duì)地在潭水中游動(dòng)的時(shí)候，真是應(yīng)了《小石潭記》中的那句“皆若空游無所依”。

如此美麗的金魚，基于人類的憐愛之心，大概也是難以“下嘴”的。但外表貴氣艷麗只是人類不吃金魚的原因之一。更重要的原因在于金魚的體型太小，可食用部分又不多。

再者，金魚的市場(chǎng)價(jià)格極高，一些賣相好、品質(zhì)高的金魚能夠售出上千元一只的價(jià)格。如此費(fèi)心費(fèi)力，還吃不上幾口肉，倒不如吃一些常見的魚類來得輕松。

烏鴉

第二種動(dòng)物就是烏鴉，人們常用“天下烏鴉一般黑”的話語來形容剝削與壓迫。民間亦有“烏鴉進(jìn)宅，無禍也有災(zāi)”等俗語，在烏鴉身上加入先入為主的主觀看法，導(dǎo)致烏鴉在人類世界的名聲很臭，說是一片狼藉也不為過。

甚至還有人認(rèn)為，就連看到烏鴉都是一件晦氣的事情，這些社會(huì)輿論讓人們不會(huì)想要去吃食烏鴉。

另一方面，據(jù)了解烏鴉肉的口感并不好，烏鴉肉酸澀苦干，味如爵蠟，與生俱來的肉質(zhì)就無法引發(fā)人們對(duì)烏鴉肉的饞涎欲滴。當(dāng)?shù)谝粋€(gè)吃烏鴉肉的人出現(xiàn)了之后，并對(duì)烏鴉肉做出“差評(píng)”了之后，久而久之，就不會(huì)有人對(duì)烏鴉肉抱有想法。

畢竟國(guó)人可是連野蛇、洋辣罐都敢吃，并且沿襲成遠(yuǎn)近聞名的全蛇宴、野味炒料等。烏鴉肉沒有這種待遇的原因，就在于它們真的不好吃，也確實(shí)不符合國(guó)人的口味。

但其實(shí)人們不知道的是，烏鴉雖然背負(fù)許多罵名，但它們有反哺的習(xí)性，是名副其實(shí)的“孝鳥”。烏鴉的“孝鳥”形象也在許多文學(xué)作品中流傳下來，在一定程度上成為文化榜樣。從這一方面來看，人們不吃烏鴉肉，反倒是“無心插柳，柳成蔭”了。

黃鼠狼

第三種動(dòng)物就是人人喊打的黃鼠狼，它們外表小巧，且人畜無害，但卻是老一輩忌憚的動(dòng)物。因?yàn)樵诶弦惠叺乃季S中，他們認(rèn)為黃鼠狼是“帶有靈性的不祥之物”。這點(diǎn)從黃鼠狼的江湖外號(hào)“黃大仙”就可以窺知一番。

因此，當(dāng)黃鼠狼遠(yuǎn)離棲息地，深入農(nóng)村老鄉(xiāng)家中小偷小摸的時(shí)候，老鄉(xiāng)們最多“放大鵝”驅(qū)趕，鮮少會(huì)將它們吃掉。并且，黃鼠狼是一種極度表里不一的動(dòng)物，它們看似外表呆萌，實(shí)則十分狡詐，遇到威脅的時(shí)候，會(huì)放出濃重的臭氣，熏暈人類。

更有甚者，黃鼠狼長(zhǎng)期以草原上的老鼠為生，是箭無虛發(fā)的捕鼠能手，無論是體內(nèi)還是體外，黃鼠狼都攜帶著太多的致病菌和寄生蟲。從心理、生理、代價(jià)等角度來看，吃上一口黃鼠狼肉，就要面臨不小的風(fēng)險(xiǎn)，這也造成了人們對(duì)黃鼠狼的肉不怎么感興趣。

第四種動(dòng)物就是貓，據(jù)說貓的祖先起源于古埃及，是守護(hù)古埃及家庭的守護(hù)神。它們對(duì)外兇猛矯健，時(shí)常捕獵帶回家里給主人。同時(shí)，它們對(duì)主人又十分溫柔聽話，以守護(hù)主人的性命安危為己任。

時(shí)間推移到現(xiàn)在，貓出色的狩獵本領(lǐng)，以及較強(qiáng)的生存能力仍舊存在。野貓生命頑強(qiáng)，農(nóng)村家貓會(huì)幫主人捕老鼠、護(hù)糧，城里寵物貓會(huì)忠心耿耿地陪伴主人、提供非常好的情緒價(jià)值。

我們雖然“以美食為天”，但同樣是個(gè)“敬強(qiáng)”“慕強(qiáng)”的民族。貓?jiān)谖覀兊纳钪校q如“功臣”一般的存在，大多數(shù)有同理心的人是不會(huì)忍心吃貓肉的。并且，貓肉沒有成為日常肉食之一，也說明了它們的口感、安全性、來源等不符合人類對(duì)于食用肉的要求。

不少人都說貓肉的味道是酸的，關(guān)于這一點(diǎn)早班機(jī)沒有吃過，所以也不能確定到底是不是真的，有了解的朋友，可以在留言探討一下。

火雞

火雞是雞形目吐綬雞科吐綬雞屬的鳥類。身形高大威武，但樣貌有些丑陋，頸部長(zhǎng)有珊瑚狀的皮瘤，會(huì)因情緒激動(dòng)而變色。

火雞是世界上最常見的家養(yǎng)肉禽之一，尤其是在歐美國(guó)家，常常以火雞為食。在西方重要的節(jié)日上，火雞經(jīng)常作為主菜出現(xiàn)在餐桌上。然而這樣風(fēng)靡一時(shí)的火雞肉，卻鮮少被國(guó)人吃食，這究竟是為什么呢？

可能有人認(rèn)為這是火雞肉肉質(zhì)不好，亦或是沒有營(yíng)養(yǎng)的原因。其實(shí)，火雞肉口感鮮嫩爽口，既不苦也不澀，而且它們還非常適合鹽焗、蜜烤。就營(yíng)養(yǎng)方面來說，火雞肉也不遜色于其他肉類。特別是火雞肉所含有的蛋氨酸和賴氨酸，含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他肉類。

國(guó)人之所以不吃食火雞這種“舶來品”的原因是，火雞肉的肉質(zhì)雖好，但不符合中國(guó)人的胃口，西方人眼中所謂的“好吃”，其實(shí)并不符合我們對(duì)于“好吃”的標(biāo)準(zhǔn)。

另外，火雞經(jīng)過進(jìn)口之后，由于加工成本、物流成本、關(guān)稅、銷售成本等原因，在國(guó)內(nèi)售價(jià)極高。在火雞肉口感并不出挑的情況下，我國(guó)還有很多價(jià)格親民的白羽雞可供選擇。在“中國(guó)胃”與性價(jià)比的權(quán)衡之下，包裝得再好的火雞肉，也難入國(guó)人的法眼。

中國(guó)的美食歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，滿漢全席、東坡肉、全蛇宴等都堪一絕。雖然“野味”也在許多國(guó)人的菜單上，但中國(guó)人也并不是逮著活物就吃。好吃、可以吃、且可以肆無忌憚地吃，相信才是大多數(shù)國(guó)人的“入口”的標(biāo)準(zhǔn)