湖北
蔓越莓吐司是一款美味可口的面包，其做法如下：
一、用料準備
高筋面粉300克、牛奶160克、奶粉12克（可選）、雞蛋1個（約40克）、黃油30克、細砂糖25~70克、酵母3~3.5克、鹽3~9克、蔓越莓干適量。
二、制作步驟
?準備面團?：除黃油和蔓越莓干以外的所有食材依次放入面包機攪拌桶中，啟動揉面功能，揉至無干粉狀態。
?加入黃油?：繼續揉面，直到可以拉出厚膜或手套膜，然后加入提前軟化的黃油，繼續揉至黃油完全被面團吸收。
?基礎發酵?：將揉好的面團放入容器中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的環境中進行基礎發酵，直到體積膨脹為2倍大。
?排氣醒發?：發酵好的面團輕微擠壓排氣，然后放入容器內蓋好保鮮膜醒發20分鐘。
?整形?：將醒發好的面團搟成長方形或長舌狀，鋪上切碎的蔓越莓干，卷起并碼入吐司盒中。
?二次發酵?：將整形好的面團放在溫暖濕潤處進行二次發酵，直到體積膨脹到吐司盒的9分滿處。
?烘烤?：烤箱預熱至適當溫度（一般為150~180度），將吐司盒放入烤箱中下層，上下火烤制約23~35分鐘，直到表面金黃色。
?脫模冷卻?：烘烤完成后取出吐司盒，將吐司倒扣在烤架上晾涼，然后裝入保鮮袋密封保存。
三、小貼士
蔓越莓干可以提前用水或蘭姆酒浸泡片刻，以增加風味。但注意浸泡時間不宜過長，以免影響口感。
在揉面過程中，要注意觀察面團的狀態，適時調整揉面時間和力度。
發酵時溫度和濕度要適宜，避免面團發酵過度或不足。
烘烤時要根據烤箱的實際情況調整溫度和時間，多觀察面包的上色情況，避免上色過重。
現在，你已經掌握了蔓越莓吐司的制作方法！快動手試試吧，享受烘焙的樂趣吧！如果你還有其他問題或需要更多烘焙食譜，請隨時告訴我哦！
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