浙江
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6月19日（采訪），29歲的小李（化名）因為喝水吞咽困難，去醫院檢查發現食管被堵塞了90%，確診食管癌晚期。
在鄭州住院期間，醫生詢問病史得知，小李平時不吸煙，但特別喜歡吃燙的、熱的食物。尤其是火鍋，兩三天就能吃一次，已經持續了五六年。再加上他口味重，喜歡吃腌制食品。
2024，廣州的譚先生（化名）體檢時做了人生第一次胃鏡，結果“揪出”食管上有三處可疑病灶，進一步檢查確診為早期食管癌。在問詢譚先生病史時，醫生發現，他雖不抽煙，也少喝酒，但日常喜歡吃燙的食物，也愛吃腌制的咸菜，經常有反酸、燒心的癥狀。
據統計，全球一半以上的食管癌病例發生在中國。食管癌主要分兩大類，一是食管腺癌，主要發生在食管下半部；二是食管鱗癌，主要發生在食管的中上段。我國患者以食管鱗癌為主，這與區域性的生活環境、生活方式、遺傳背景等因素有關，如食物趁熱吃、偏愛腌制食品都會增加風險，世衛組織不久前頒布，超過65度以上食物和飲品被稱為2A級致癌物，會損傷食管上皮，反復修復可能會導致形成腫瘤。初期食道內會有異物感，但往往容易被忽略。
醫生提醒：“趁熱吃”是對身體的最大傷害，長期飲用65度以上的熱水，就可能增加食道癌的風險。飯要放一放，不燙嘴再吃！
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