“夏早日初長，草木南風香”，轉眼之間，已過了夏至節氣，接下來的時間，天氣會越來越熱，三伏天也會如期而至。

古書上曾這樣記載：“陽熱至極，而一陰始生”，雖然天氣越來越熱，但陰氣已經悄然生長，為了平衡人體的陰陽，我們在飲食上一定要學會調節。

夏至過后，不管有錢沒錢，別忘了吃“夏至5寶”，順季而食身體棒，為入伏打下堅實的基礎，健康過伏天。

一，西瓜

西瓜是夏天常見的水果之一，它富含水分，維生素和礦物質，是名副其實的“解暑神器”。

如果天氣炎熱，有條件可以多吃一些西瓜，既能補充水分，還可以降溫解暑。

二，雞蛋

雞蛋的營養價值很高，富含優質蛋白質，老人小孩都能夠食用，也是生活中常見的營養食材。

夏天氣溫升高，出汗多，人們很容易感到疲乏，這時候多吃一些雞蛋，可以補充營養，增強身體的免疫力和抵抗力。

推薦食譜：【蓮花雞蛋】

1.準備4到5個雞蛋，小半碗肉餡，生姜，大蔥，紅椒，青椒各適量切成粒，放入碗中備用。

2.在肉餡里面加入蔥姜末，再加入食鹽，十三香，胡椒粉，花雕酒，老抽，蠔油，香油各適量。打入一個雞蛋，抓入少許淀粉，順一個方向連續攪拌，做成餡料備用。

4.把雞蛋放鍋里面煮熟，然后撈出放入涼水中浸泡一分鐘，等雞蛋放涼撈出，剝去外皮，洗凈后放入盤中。

5.用小刀在雞蛋中間斜切成鋸齒狀，轉動雞蛋，分成兩半，取出里面的蛋黃，再削去雞蛋的底部，放入剛才調好的肉餡。

6.蒸鍋中水燒開，放上雞蛋肉餡，開大火蒸10分鐘，另起鍋添入少許食用油，倒入青紅椒粒，快速翻炒幾下，添入少許清水，分別加入食鹽，味精，老抽，攪拌化開。

7.等湯汁沸騰后，再勾入少許水淀粉，淋入少許明油，關火起鍋，把湯汁均勻地澆在雞蛋上面，撒上香菜點綴，就可以上桌食用了。

三，苦瓜

苦瓜性涼，味苦，是夏天不可多得的蔬菜之一，夏至過后，氣溫上升，人體很容易出現內熱聚積，口干舌燥。

平時吃一些苦瓜可以清熱解暑，促進消化，還可以輔助調節血糖和血脂，緩解因暑熱帶來的不適感。

推薦食譜：【苦瓜炒木耳】

1.準備新鮮的苦瓜兩根，洗凈后對半切開，用勺子挖去內瓤，改刀切成斜片，放入清水中浸泡，這樣可以去除一部分苦味。

2.接下來準備配菜，干木耳一把用熱水泡發，紅椒半個，先切成寬條，再切成菱形片，蒜子幾個剁成蒜末放入碗中備用。

3.鍋中水燒開，把苦瓜和木耳焯水30秒撈出控水。

4.重新起鍋添入少許食用油，油熱后放入蒜末爆香，再放入苦瓜和木耳，加入生抽，食鹽調味，快速翻炒一分鐘，加入紅椒配色，繼續翻炒30秒即可出鍋裝盤。

四，綠豆

綠豆是常見的五谷雜糧，富含維生素和礦物質，夏天吃一些綠豆，可以清熱消暑，補充營養，增強身體的免疫力。

推薦食譜：【消暑綠豆粥】

1.碗中放入二兩綠豆，加入清水浸泡兩個小時，干銀耳一小塊加入清水浸泡兩個小時，大米一小把放入碗中，同樣浸泡兩個小時，把泡好的銀耳撈出來切成小朵。

2.砂鍋里面添入兩大碗清水，分別倒入綠豆和大米，煮開后改小火繼續煮20分鐘，用勺子攪動避免粘鍋，把綠豆和大米煮開花，下入銀耳，繼續煮10分鐘。

3.把銀耳熬出膠質以后，放入幾粒冰糖或白糖，等冰糖融化后，再放入一小把枸杞子，用勺子攪動幾下，盛入碗中，放涼以后就可以喝了。

五，西紅柿

西紅柿是夏天常見的應季蔬菜，含有水分，番茄紅素，維生素C，經常食用可以補水消暑，促進消化和代謝，緩解暑熱帶來的疲勞感。

推薦食譜：【西紅柿炒雞蛋】

1.洗凈的西紅柿兩個，切成滾刀塊，碗中打入5個雞蛋，加入少許食鹽和幾滴白醋，攪勻打散，大蔥半根切成蔥花，香蔥兩根切成蔥花備用。

2.起鍋添入少許食用油，油熱后倒入雞蛋液，用鏟子推動，把雞蛋煎熟，倒入漏勺里面備用。

3.重新起鍋添入少許植物油，放入大蔥爆香，倒入切好的西紅柿，快速翻炒一分鐘，等西紅柿快要出湯的時候，放入炒好的雞蛋，簡單翻炒開始調味。

4.鍋中加入食鹽，白糖，改中火翻炒幾下，使雞蛋吸滿湯汁，起鍋前撒上蔥花，淋入芝麻香油，翻炒均勻就可以裝盤了。

好了，今天的美食文章就分享到這里，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言探討，感謝您的支持，我們下期再見。