俗話說：“夏至至長，冬至至短。”諸君知道，“夏至至長”是說夏至這天乃一年里白晝最長的時候，“冬至至短”是說冬至這天乃是一年里白晝最短的時候。

　　夏至一般在每年陽歷的6月21日或22日，今年是陽歷6月21日10時42分交節(jié)（農(nóng)歷五月廿六）。白晝之長短，用數(shù)字表示最直觀。日出與日落，以北京天安門廣場升旗和降旗時間最標(biāo)準(zhǔn)：夏至這天的升旗時間為4:46，降旗時間為19:47，白晝長達15小時；冬至（公歷12月21日，即農(nóng)歷十一月初二）這天的升旗時間為7:33，降旗時間為16:53，白晝?yōu)?小時20分鐘。真是“不比不知道，一比嚇一跳”，兩相比較，冬至與夏至白晝相差5小時40分鐘。

　　然而，物極必反，天道好還。冬至與夏至的“至”，都是到了極限，到了臨界點的意思。南朝梁代崔靈恩《三禮義宗》云：“夏至為節(jié)者，‘至’有三義：一以明陽氣之至極，二以明陰氣之始至，三以明日行之北至。故謂之‘至’。”因而，從夏至這天開始，白晝會逐漸變短；從冬至這天開始，白晝會逐漸變長。故俗話又說：“夏至至長長至短，冬至至短短至長。”唐代詩人韋應(yīng)物《夏至避暑北池》詩亦云：“晝晷已云極，宵漏至此長。”

　　俗話說：“夏至一陰生，冬至一陽生。”就是說，在夏至這一天，白晝最長，光照最充足，亦即天道最“陽”的時刻，“一陰生”也。與此同時，也必然影響到自然生態(tài)界，帶來一些標(biāo)志性的變化。據(jù)《逸周書·時訓(xùn)解》講：“夏至之日鹿角解，又五日蜩始鳴，又五日半夏生。”大意是夏至這一天鹿角開始脫落，再過五天蚱蟬開始鳴叫，再過五天半夏開始生長出來。

　　關(guān)于“鹿角解”，明代藥王李時珍《本草綱目·獸部·鹿》講：“鹿，處處山林中有之。馬身羊尾，頭側(cè)而長，高腳而行速。牡者有角，夏至則解。大如小馬，黃質(zhì)白斑，俗稱馬鹿。牝者無角，小而無斑，毛雜黃白色，俗稱麀鹿，孕六月而生子。鹿性淫，一牡常交數(shù)牝，謂之‘聚麀’。性喜食龜，能別良草。食則相呼，行則同旅，居則環(huán)角外向以防害，臥則口朝尾閭，以通督脈。殷仲堪云：鹿千歲為蒼，又五百歲為白，又五百歲為玄。玄鹿骨亦黑，為脯食之，可長生也。”又說：“鹿是山獸，屬陽，情淫而游山，夏至得陰氣解角，從陽退之象也。”這段話中的“鹿性淫，一牡常交數(shù)牝，謂之‘聚麀’”，對唐駱賓王《討武曌檄》之“（武則天）洎乎晚節(jié)，穢亂春宮……陷吾君于聚麀”；以及文中“食則相呼，行則同旅”，對《詩經(jīng)·小雅·鹿鳴》之“呦呦鹿鳴，食野之蘋”等詩文，亦可相映照。

　　關(guān)于“蜩始鳴”，蜩即蟬中之蚱蟬，據(jù)《本草綱目·蟲部·蚱蟬》講：“【釋名】蜩（音調(diào)）。齊女。”說蚱蟬亦名“蜩”是可以理解的，怎么又叫“齊女”呢？這是由于《詩經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)·碩人》詩中工筆描摹了一位大美人：“手如柔荑，膚如凝脂，領(lǐng)如蝤蠐，齒如瓠犀，螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮。”其中“螓首蛾眉”的“螓”，就是蚱蟬，因為蚱蟬的頭型方正，相當(dāng)于“天庭飽滿”。又因為“碩人”出身高貴，乃“齊侯之子，衛(wèi)侯之妻，東宮之妹，邢侯之姨，譚公維私”，所以就把蚱蟬拐彎抹角地稱之為“齊女”。《詩經(jīng)·陳風(fēng)·衡門》有句“豈其食魚，必河之魴？豈其取妻，必齊之姜”，足見“齊女”之美艷動人。《詩經(jīng)·豳風(fēng)·七月》之“五月鳴蜩”的“蜩”也是蚱蟬，因為蟬的壽命只有三十天——時珍曰“蟬，諸蜩總名也。皆三十日而死”，所以“秋月鳴而色青紫者，曰蟪蛄；小而色青赤者，曰寒蟬，曰寒蜩”，均非蚱蟬。

　　關(guān)于“半夏生”，半夏乃藥用植物，廣泛分布于我國長江流域以及東北、華北等地區(qū)。半夏作為藥材，主要用其塊莖，圓球形，直徑1至2厘米，具須根。夏季共有六個節(jié)氣“夏滿芒夏暑相聯(lián)”，到了夏至，剛好夏季過半，故先民將此時長出來的半夏，名之為“半夏”。據(jù)《本草綱目·草部·半夏》講：“【釋名】五月半夏生，蓋當(dāng)夏之半也，故名。”又說：“根，【氣味】辛，平，有毒。生微寒，熟溫。生令人吐，熟令人下。【發(fā)明】半夏之辛，以散逆氣結(jié)氣，除煩嘔，發(fā)音聲，行水氣，而潤腎燥。”半夏的藥用價值，主要具有燥濕化痰，降逆止嘔，生用消癤腫作用，獸醫(yī)用以治鎖喉癀，等等。

　　俗話說：“夏至未來莫道熱，冬至未來莫道冷。”夏至以后，天氣越來越熱，所以要注意飲食和養(yǎng)生。

　　那么夏至吃什么呢？俗話常說“冬至餃子夏至面”，這是最應(yīng)時的。因為“大雪宰豬，小雪臥羊”，冬至即可吃到最應(yīng)時的新肉餡餃子。同樣的道理，“麥到芒種收，谷到秋里黃”，剛剛收完麥子，配上陳醋、新蒜吃新麥面條，大熱天里，灌一碗“原湯化原食”的面湯，大汗淋漓，四肢百骸通透舒暢，豈不快哉！

　　俗話又說：“夏天常吃魚，冬天常吃梨。”還有西瓜是消夏之必備，荔枝也是應(yīng)時之美味。還有冬瓜、黃瓜、苦瓜和藕等等，都是夏日佳品。東漢崔寔《四民月令·五月》講：“夏至之日，薦麥、魚于祖禰。厥明，祠。前期一日，饌具、齊、掃，如薦韭、卵。”這是古代于夏至這天在祖廟所做的“家祭”。祭祀祖先用的都是新鮮美味食品。又據(jù)《禮記·內(nèi)則》記載：“牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚宜苽。”其中“魚宜苽”乃魚肉配菰米，而“雁宜麥”之大雁，如今屬于國家二級保護動物，是吃不得的，所以建議大家吃點名副其實的“贗品”——以鵝來配麥吧。

　　由于“夏至一陰生”，此時養(yǎng)生特別重要，故醫(yī)家講究“冬病夏治”。臨近夏至，或者夏至之后，人們每每會遭受到風(fēng)寒侵襲，譬如突然被邪風(fēng)吹著了，便是“一陰生”的最直接體現(xiàn)。據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》講：“夏三月，此調(diào)蕃秀，天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長之道也。”意思是說，夏天雖熱，但人們不要老是躲在屋里，應(yīng)多出去活動活動——就像自己所愛的人在外面一樣，總想出去看看——這才順應(yīng)夏之時氣，合乎養(yǎng)生之道也。誠如俗話所說：“睡要睡好冬至夜，玩要玩好夏至天。”

　　又據(jù)《禮記·月令》講：“是月也，日長至。陰陽爭，死生分。君齋戒，處必掩身，毋躁。止聲色，毋或進；薄滋味，毋致和；節(jié)嗜欲，定心氣。百官靜事毋刑，以定晏陰之所成。鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。”所謂“是月也，日至長……止聲色，毋或進；薄滋味，毋致和；節(jié)嗜欲，定心氣”等語，就是強調(diào)到了夏季——尤其是夏至以后，“薄滋味，毋致和”，指莫把濃烈刺激各種滋味調(diào)和在一起，要吃得清談一些；“止聲色，毋或進”“節(jié)嗜欲，定心氣”，則是勸誡人們節(jié)制欲望，包括房事。《四民月令·五月》對此亦作了相應(yīng)的解釋：“是月也，陰陽爭，血氣散，先后日至（即夏至）各五日，寢別外內(nèi)（分床睡）。陰氣入，臟腹中塞，不能化膩，先后日至各十日，薄滋味，毋多食肥醲。”據(jù)傳由周代神醫(yī)扁鵲所著的《子午經(jīng)》講：“（四季所忌）春左脅，秋右脅，夏在腎，冬在腰。”俗話也說：“過了夏至節(jié)，夫妻各自歇。”還說：“服藥千朝，不如獨眠一宵。”

　　諸君都知道“冬至當(dāng)天數(shù)九”，并且還有自古及今萬口相傳的“數(shù)九歌”，但卻很少有人知道夏至也有“數(shù)九歌”。明代張岱《夜航船》錄有《夏至數(shù)九歌》（仿“冬至數(shù)九歌”，所以也叫“夏九九歌”）：

一九至二九，扇子不離手；

三九二十七，飲水甜如蜜；

四九三十六，拭汗如出浴；

五九四十五，頭戴黃葉舞；

六九五十四，乘涼入佛寺；

七九六十三，床頭尋被單；

八九七十二，思量蓋夾被；

九九八十一，家家打炭墼。

　　最后一句，有的版本也寫作“九九八十一，階前鳴促織”。其中“三九二十七，飲水甜如蜜”，大致在今年頭伏（7月20日數(shù)頭伏，即農(nóng)歷六月二十六）的前兩天（7月18日）以來的9天；“四九三十六，拭汗如出浴”，大致在今年中伏（7月30日數(shù)中伏，即農(nóng)歷閏六月初六）的前兩天（7月27日）以來的9天，在大暑（7月22日）的第5天之后，正是“大暑小暑，上蒸下煮”的酷熱之際。

　　夏至還有一個重要的標(biāo)志——“夏至三庚數(shù)頭伏”。不過那已經(jīng)在小暑（今年是7月7日，即農(nóng)歷六月十三）之后了。所以關(guān)于“數(shù)伏”是怎么回事，且聽下回分解。

原刊于2022年6月20日《中國社會報》

　　李建永，筆名南牧馬，雜文家，散文家，民俗文化學(xué)者。山西山陰人氏，曾在陽泉市工作多年。現(xiàn)居北京。從業(yè)媒體，高級記者。中國作家協(xié)會會員，北京市作家協(xié)會會員，中國散文學(xué)會會員。“太陽鳥”中國文學(xué)年選雜文卷主編。著有雜文散文集《說江湖》《說風(fēng)流》《母親詞典》《中國雜文·李建永集》《我從〈大地〉走來》《園有棘：李建永雜文自選集》等九部。

來源：《諺云》公眾號