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導讀

夏至過后，天氣會變得更加炎熱，尤其是南方地區，出門下樓去拿個快遞，回來后都能夠流汗半小時。

隨著天氣的越來越熱，此時，人體的新陳代謝加快，出汗增多，容易耗氣傷津，尤其是中老年人，更要注意飲食調理。

民間有“夏至養生，入伏不愁”的說法，隨著三伏天也快要到來了，我們在夏季飲食應以清熱解暑、健脾祛濕為主。

夏至過后，建議中老年：少吃楊梅和荔枝，多吃3樣，為入伏做準備，打好基礎，助力我們能夠愉快度過今年的三伏天。

一、少吃楊梅和荔枝

1. 楊梅：吃多了易傷脾胃。

楊梅酸甜可口，是夏季熱門水果，但它含有較多的有機酸，過量食用可能刺激胃黏膜，導致胃酸過多、反酸燒心，甚至引發胃炎。

中老年人消化功能較弱，吃多了容易腹脹、腹瀉，此外，楊梅表面容易藏匿蟲卵和細菌，如果清洗不徹底，可能引發腸胃不適。

2、荔枝：吃多了易上火。

荔枝甘甜多汁，但屬于熱性水果，含糖量極高，平均每100克含糖約16克，中老年人代謝能力下降，吃多了容易導致血糖波動，還可能引發“荔枝病”。

中醫認為，荔枝性溫，過量食用容易上火，出現口干舌燥、咽喉腫痛、便秘等癥狀。因此，建議中老年人每天吃荔枝不超過30顆，且最好搭配綠豆湯或淡鹽水，幫助降火。

二、多吃3樣時令菜，清熱解暑，安穩入伏

1、多吃苦瓜：清熱降火

苦瓜是夏季“降火第一菜”，富含苦瓜苷、維生素C和膳食纖維，能清熱解暑、促進消化，特別適合容易上火、食欲不振的中老年人。

推薦吃法：釀苦瓜。

做法步驟：

1. 先將苦瓜放入水中清洗干凈，然后將苦瓜切段，接著挖去內瓤，放入水中進行焯水，這樣可以去苦味，如果喜歡吃苦味，也可以不焯水。

2. 接著將豬肉切碎，加入香菇，蔥花，將三者剁成餡料，然后加入少許鹽，少許生抽，少許蠔油，少許胡椒粉拌勻入味。

3.接著將腌制入味的肉沫，塞進苦瓜中，塞的時候要注意不要一次性塞太多，要與苦瓜的橫切面平齊，這樣方便后續操作。

4. 接著取一個平底鍋，鍋中放入少許食用油，下入苦瓜，然后小火將苦瓜煎制兩面金黃色，最后加入少許蠔油，少許淀粉水勾芡，大火收汁，淋上少許香油即可。

2、多吃豆角：健脾祛濕

豆角是夏天最常見的蔬菜，富含植物蛋白、B族維生素和鉀元素，能健脾和胃、利水消腫，幫助身體排出濕氣等問題。

推薦吃法：干煸豆角。

做法步驟：

1. 先將豆角清洗干凈，然后將其切斷，放入瀝水籃子里，瀝干水分。

2. 接著取一個平底鍋，放入少許食用油，加入少許鹽，將豆角倒入鍋中，小火煸炒豆角至表皮微皺；

3. 接著鍋中加入蒜末、干辣椒、花椒爆香，然后與豆角一起翻炒，加入少許鹽，少許生抽，少許胡椒粉進行調味即可。

3、茄子：清熱解毒。

茄子富含花青素、維生素P和鉀元素，能抗氧化、保護心血管，夏季吃茄子有助于清熱解暑、促進血液循環。

推薦吃法：茄子燒肉。

做法步驟：

1. 將茄子清洗干凈，然后切成塊狀，接著放入少許鹽，將茄子充分腌制一下，10分鐘后將茄子放入水中清洗，瀝干水分備用。

2. 鍋中倒入食用油，放入五花肉，小火煸炒出油，加入蔥姜蒜、豆瓣醬炒香；

3. 接著放入茄子，大火進行翻炒，加少許水燜煮，加入少許蠔油調味，繼續煮至軟爛即可。

夏至過后，天氣越來越熱，我們也應該調整飲食，少吃寒涼、高糖水果，多吃以上三種應季蔬菜，為三伏天做好準備，健康度過炎夏。

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