河北
自2025年6月16日起至2025年8月31日，上海半島酒店大堂茶座與上海家喻戶曉的中華老字號綠波廊，攜手推出“大堂茶座x綠波廊”限定早餐菜單。兩大經典餐飲品牌共同打造這一精致早餐體驗，將綠波廊的經典名菜化作精致面檔澆頭，為賓客帶來濃郁的海派風情。
綠波廊，作為上海餐飲界的傳奇，以吉祥八寶辣醬、糖醋排骨等招牌菜式廣為人知。是幾代人的味覺記憶，也是國內外重量級貴賓到訪上海下榻用餐的指定餐廳之一。
這次合作，上海半島酒店大堂茶座廚師團隊精選綠波廊八道經典菜品，將其巧妙地轉化為面食澆頭。保留傳統烹飪技藝的同時，融入創新元素，完美契合早餐時段，喚醒賓客的味蕾。
八寶辣醬：復原民國食原的官府珍饈，精選鮮蝦仁、筍丁等八味時鮮，以秘制辣醬爆炒，濃油赤醬、咸甜微辣中彌漫老上海煙火氣。
糖醋排骨：本幫經典冷菜熱澆新作，取肋排寸金段文火慢燉，冰糖與鎮江香醋調和，琥珀色醬汁裹挾酥嫩骨肉，入口酸甜，鮮咸收口。
菌菇面筋：香菇、菜膽及筍片共煨。水面筋充分吸收其濃郁的湯汁，咬破瞬間，山海之鮮盡數流露。
活動期間，大堂茶座將在早餐時段提供三款經典選擇：醬汁濃湯面、火腿清雞湯面及蔥油拌面，搭配綠波廊的精致菜品作為澆頭。每月輪換三款，以一碗匠心獨運的面，喚醒經典上海味。
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