最近《長(zhǎng)安的荔枝》熱播，帶火荔枝卻也曝出“鄙視鏈”。被貼“楊貴妃”標(biāo)簽的“妃子笑”，竟在鏈中排最底端。

不少人疑惑，曾靠詩(shī)句走紅的它，為何成了“低端”代表？這背后藏著品種特性、成熟度等諸多講究。

先看妃子笑，外皮有明顯凸起，拿在手里有點(diǎn)“扎手”。

它果肉白嫩多汁、果核不大，可口感卻爭(zhēng)議不斷。原來(lái)它成熟較早，海南、兩廣五月上中旬就上市，四川等地五月下旬也能吃。可商家常提前采摘未成熟果實(shí)，導(dǎo)致酸味明顯，拉低了口碑。

再看排在前面的“白糖罌”，外皮鮮紅、薄，果肉白甜如蜜，名字就透著高含糖量。

它上市稍晚，在廣東茂名等地較多，今年當(dāng)?shù)胤N植戶卻因產(chǎn)量太高、利潤(rùn)低，干脆不采不摘，讓人唏噓。“糯米糍”結(jié)合了妃子笑與白糖罌的優(yōu)點(diǎn)，皮紅薄平滑、無(wú)刺，果肉晶瑩、汁多果核小、糖分高。但它有個(gè)大問(wèn)題，肉厚汁多皮又薄，采摘運(yùn)輸中易破裂、汁水外流，還可能受細(xì)菌感染，影響了排名。

桂味荔枝也有獨(dú)特魅力，自帶桂花香味，汁水甜，果核呈棗核狀，能讓人吃到更多果肉，咀嚼時(shí)還有纖維感。可有人覺(jué)得纖維感影響口感，汁水少還可能帶酸澀味，且成熟度不一，口感全憑“運(yùn)氣”。

往上還有“仙進(jìn)奉”，名字就有深意，清朝康熙年間就是貢品，堪稱“皇家認(rèn)證”美味。廣東仙村鎮(zhèn)產(chǎn)的它，每年成熟時(shí)，搶購(gòu)的人絡(luò)繹不絕，可見(jiàn)受歡迎程度。

站在鄙視鏈頂端的“掛綠荔枝”，曾是皇家貢品，因歷史原因一度僅存一棵，靠人工嫁接才繁育出4000多棵。

它曾創(chuàng)下吉尼斯紀(jì)錄，一顆高達(dá)55萬(wàn)，如今“祖宗樹(shù)”果實(shí)仍天價(jià)，靠的是“物以稀為貴”。南北對(duì)荔枝的評(píng)價(jià)差異不小，北方人覺(jué)得妃子笑不錯(cuò)，南方人卻更愛(ài)桂味、糯米糍等中晚熟品種，認(rèn)為它們蜜香純甜，口感更合心意。

這其實(shí)是地域偏好、成熟度、運(yùn)輸?shù)榷?/strong>種因素造成的。

有人覺(jué)得“鄙視鏈”沒(méi)意思，口味本就因人而異。確實(shí)，三月紅、桂花香等小眾品種，也有自己的擁躉。

荔枝品種繁多，各有特色，沒(méi)必要非分高低。說(shuō)到底，荔枝的“鄙視鏈”更多是市場(chǎng)、口感等因素的反映。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，找到自己喜歡的品種最重要。

你心中的“荔枝之王”是哪個(gè)？快來(lái)聊聊你的最愛(ài)吧！