“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”

荔枝，這種洋溢著濃郁南國風情的水果，以其晶瑩剔透的果肉、清甜多汁的口感，不知俘獲了多少食客的心。

每至夏日，荔枝便成為水果攤上的主角，吸引著人們的目光。

然而，面對琳瑯滿目的荔枝，如何才能挑選到肉厚核小、汁水豐富的佳品呢？其實，荔枝的 “尖頭” 與 “圓頭” 里，藏著大學問，只要牢記以下 4 點，你也能輕松挑出令人滿意的荔枝。

當你駐足水果攤前，仔細觀察荔枝，會發現它們的形狀大致可分為尖頭和圓頭兩類。

尖頭荔枝，頂部尖銳，果形修長；圓頭荔枝，頂部圓潤，整體更接近圓形。

別小看這外觀上的差異，它與荔枝的內在品質緊密相關。

尖頭荔枝，通常果核較小。

這是因為其形狀使得果實內部空間在縱向上得以延伸，果肉有充裕的空間生長，果核便被 “擠壓” 在相對狹小的空間內。喜歡大口吃果肉、不被果核過多打擾的朋友，挑選尖頭荔枝準沒錯。

圓頭荔枝，果核往往稍大，但它的果肉更加飽滿、厚實。

圓潤的外形讓果肉在各個方向都能均勻生長，吃起來口感更為過癮。就像圓潤的珍珠，雖個頭不大，卻飽滿瑩潤。

牢記 4 點，挑選優質荔枝

看顏色。荔枝的顏色，是判斷其新鮮程度的直觀指標。新鮮的荔枝，外殼顏色鮮艷，呈現出亮麗的紅色或紅中帶綠。紅色部分鮮艷奪目，綠色部分清新自然，兩者過渡和諧。

若荔枝外殼顏色暗沉，甚至發黑、發褐，那很可能放置時間過長，已不新鮮。此外，還要留意外殼有無斑點、霉斑，這些都是荔枝變質的跡象。

摸手感。用手輕輕觸摸荔枝外殼，感受其軟硬程度。新鮮的荔枝，外殼富有彈性，輕輕按壓，能感知果肉的飽滿，松手后果殼迅速恢復原狀。

若外殼過硬，可能尚未完全成熟，口感酸澀；若外殼過軟，甚至有汁液滲出，大概率已經變質，不宜購買。

聞氣味。新鮮荔枝會散發出獨特的清香，那是大自然賦予的甜蜜氣息，清新自然，令人垂涎。

挑選時，不妨拿起幾顆荔枝，湊近鼻子聞一聞。若聞到濃郁果香，說明荔枝新鮮；若聞到酸味、酒味或其他異味，那便是荔枝腐爛變質的信號，千萬不要購買。

查果蒂。果蒂，作為荔枝與樹枝連接的部位，其狀態能直觀反映荔枝的新鮮程度。新鮮荔枝的果蒂呈翠綠色，與果殼連接緊密。

若果蒂發黃、發黑，或已經脫落，表明荔枝采摘時間較長，新鮮度大打折扣。此外，輕輕拉扯果蒂，若很容易就被拉下來，也說明荔枝不夠新鮮。

挑選到優質荔枝后，正確的儲存和食用方法同樣重要。荔枝較為嬌貴，不耐儲存。

買回家的荔枝，若短時間內吃不完，可放在陰涼通風處，避免陽光直射，這樣能保存 1 - 2 天。若想延長保存時間，可將荔枝裝入保鮮袋，排出袋內空氣，扎緊袋口，放入冰箱冷藏室，可保存 3 - 5 天。但需注意，荔枝不宜在冰箱存放過久，否則會影響口感和品質。

食用荔枝時，建議在飯后半小時左右食用，避免空腹食用，以免引發低血糖。同時，荔枝雖美味，但含糖量較高，不宜過量食用，否則可能導致上火、肥胖等問題。