來源：農民日報

蒙山沂水育出個“畜牧糧倉”

——山東省臨沂市推進畜牧業高質量發展見聞

提起地處蒙山沂水間的山東省臨沂市，人們或是追憶“最后一口糧做軍糧，最后一塊布做軍裝，最后一個兒子送戰場”的紅色歲月，或是品味“蒙陰蜜桃”“費縣山楂”“沂水蘋果”的甘甜芬芳，或是驚嘆“中國物流之都”日均3萬輛貨車川流不息的商貿盛景……鮮為人知的是，在這片紅色熱土上，還孕育出一個令人驚嘆的“畜牧糧倉”。

數據顯示，作為山東省重要的畜牧業基地，臨沂是畜牧大市，生豬養殖、屠宰、加工大市，肉蛋奶產量穩定在160萬噸以上，連續多年均穩定在山東前2位。478萬頭生豬年出欄量，讓這里每分鐘就有9頭生豬走向全國市場；17億羽肉禽的年屠宰量，連起來可繞地球17圈，是名副其實的“中國肉類產業之都”。

據臨沂市農業農村局（市鄉村振興局）局長、黨組書記張東升介紹，該市近年來圍繞做好重要農產品穩產保供這一核心任務，始終把畜牧業高質量發展擺在更加突出的戰略位置，堅持“提升規模、集約養殖”“鏈條延伸、集群發展”“守牢底線、強化保障”，全面推動畜牧業高質量發展。如今，已形成生豬和肉禽養殖、屠宰、營銷全產業鏈2大優勢集群，蜜蜂、肉兔等特色產業全面起勢。2024年，全市肉蛋奶總產167.64萬噸，產值298.68億元，均穩定在山東前3位；畜禽屠宰企業數量、產值，飼料產量、產值繼續領跑全省。

規模養殖：從“一家一戶”到“智慧畜牧”

眼下的沂蒙大地，處處洋溢著現代農業的蓬勃生命力，除了糧豐果茂的種植業浪潮外，豬肥牛壯的智慧化養殖盛景，更是讓人贊嘆。

在位于沂南縣蒲汪鎮的中地牧業智慧奶牛養殖場，頭戴電子耳標的荷斯坦奶牛們有序踏上轉盤，隨著設備緩緩轉動，很快一組自動化擠奶流程便完美完成。作為中國奶業20強企業的核心奶源基地，中地牧業以1.1萬頭的奶牛存欄量，穩坐山東畜牧業的“頭把交椅”。

如此龐大的養殖規模，如何科學有效管理？公司總經理蔚瑞庭揭開謎底：“靠著智慧養殖管理系統，系統與奶牛電子耳標緊密配合，每頭牛的體溫、產奶量等18項關鍵數據，實時在智能終端上躍動。上周，系統敏銳察覺到某號牛的酮病風險，立即啟動精準補飼方案，短短3天，這頭牛便重歸產奶良好狀態。更先進的是奶牛步態分析技術，能夠將發情鑒定準確率提升至98%，成為企業摘得農業產業化國家重點龍頭榮譽的‘制勝法寶’。”

在沂蒙大地，中地牧業的規模化、標準化、智慧化養殖并非孤例，而是當地畜牧業轉型升級浪潮中的一朵浪花。在這里，一個人養10萬只雞、5萬只鴨、2000頭豬、1000只羊等，已然司空見慣。

2024年，臨沂印發《加快畜牧業轉型升級促進高質量發展實施方案》，在規模養殖、技術研發、設施升級、智慧賦能等方面集中發力，推動畜牧業轉型升級。“現代畜牧業正經歷著從一家一戶分散經營，到規模化、集約化、標準化、智慧化發展的華麗蛻變，設施化、自動化、無人化成為大趨勢。”臨沂市農業農村局副局長王寧自豪地說。

截至目前，臨沂已有備案養殖場區5240家，其中國家級、省級、市級標準化養殖示范場分別達到30家、161家、959家，高效生態養殖示范園區32家，高效生態示范場145家，種養結合示范場88家，規模化養殖比重達88%，高出全國15個百分點。

全鏈升級：從“養殖掘金”到“價值藍海”

在畜牧領域，養殖環節是產業的“第一公里”，種業、屠宰與深加工才是開啟價值大門的“金鑰匙”。

在臨沭縣，白羽肉雞產業近年來蓬勃發展，年養殖量和屠宰量分別達1億和2.5億羽。近年來，為補上種業短板，該縣招引行業龍頭企業民和牧業、豐園禽業等，發展雞苗孵化、肉種雞養殖等。縣畜牧中心主任曹廣兵介紹：“民和牧業臨沂分公司年內將實現滿負荷生產，豐園禽業雞苗孵化項目4月已開工，年內完成投產，預計全年可孵化雞苗2.4億羽。”

臨沭瞄準前端發力，沂南則是后端延伸。作為全國西餐供應鏈龍頭的新景西餐，2022年將高端食品生產線由上海遷至沂南，看中的正是當地“孵化—養殖—屠宰—深加工”全鏈貫通的產業生態，如今共有108種餐品進入全球20國高端餐飲體系。作為寵物產業新貴的帥克食品，則在沂南肉鴨產業上繼續深耕，骨架、內臟等熬制成了寵物糧原料，將“邊角料”變成年銷20億元的爆款產品。如今，沂南的肉鴨產業集群，已形成從種蛋到熟食的12個增值環節，2024年產值達100億元。

從“賣活禽”到“賣產品”，從“養殖掘金”到“價值藍海”，臨沂實踐證明，畜牧產業的競爭力，不僅在于“前端存欄量”，更在于“后端價值鏈”。2024年，臨沂共爭取市級以上畜牧項目財政資金2.39億元，涉及畜牧業項目13個，主要用于支持相關主體延伸產業鏈條。

全面做強飼料產業，2024年臨沂新建飼料企業18家，總數達到353家，新增產能50萬噸，規模以上飼料企業164家、產值384.3億元，連續7年位居山東第一。規范提升屠宰產業，規模化生豬屠宰企業達到58家，其中國家級標準化示范廠13家，全年屠宰生豬1116萬頭、肉禽17億羽，總量繼續位居山東第一。持續挖潛加工企業，全市規模以上畜禽屠宰及肉類加工企業達199家，2024年產值超900億元，位居山東第一。

守牢底線：從“安全防疫”到“畜牧衛士”

民以食為天，食以安為先。這句話對沂南縣湖頭鎮畜牧獸醫站站長屈金濤帶領的團隊來說，是日復一日的堅守：鉆牛棚、進豬舍、翻鴨圈，開展防疫、檢疫、抽檢及技術指導等工作，成為畜產品防疫安全和質量安全的“守護神”。

這處鄉鎮站所，守護著周邊3.5萬頭豬、1.5萬只牛羊和4000萬只禽類等的安全。近年來，為筑牢一線陣地，臨沂著力健全基層監管體系。一方面，按照每10個村1名村級動物防疫員的標準，已在基層構建起3人的基層防疫隊伍。另一方面，有序推進鄉鎮獸醫站標準化提升，臨沂市已累計落實各級財政資金1700多萬元，建成了88處標準化畜牧獸醫站。

“除了7名正式工作人員，站上還由財政出資，招聘了3名基層動物防疫協管員，實行績效考核。同時，累計投入7.6萬元，配備了平板電腦、離心機、高壓滅菌器、速測儀等設施，將‘網格化+智慧監管’融入基層防疫，建立起養殖戶風險等級數據庫，提升了日常工作的精準化和智能化程度。”屈金濤說。

要上市的安全無憂，運進來的同樣放心可靠。位于臨沭縣的長深高速動物衛生監督檢查站，去年經過160余萬元專項資金改造后煥然一新。自動車輛消毒通道、各類檢測儀等設備一應俱全。“通過‘魯牧云’App上傳信息，從消毒滅源到信息錄入都能實時上傳，每個環節都有電子留痕，檢查備案更是實現‘不落一輛’。”值班人員操作著終端設備告訴記者。

從田間地頭的流動檢疫車到高速路口的智能檢查站，從實驗室的精密儀器到養殖戶手機里的App，臨沂152個鄉鎮獸醫站和8處衛生監督檢查站，正織就一張嚴密的動物安全網。這些扎根基層的“畜牧衛士”，用標準化的設施、智能化的手段、貼心化的服務，守護著全市300億元畜產品的安全，更成為筑牢畜牧產業高質量發展根基的重要力量。（農民日報·中國農網記者 呂兵兵 蔣欣然）