來源：農(nóng)民日報(bào)

蒙山沂水育出個(gè)“畜牧糧倉”

——山東省臨沂市推進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展見聞

提起地處蒙山沂水間的山東省臨沂市，人們或是追憶“最后一口糧做軍糧，最后一塊布做軍裝，最后一個(gè)兒子送戰(zhàn)場”的紅色歲月，或是品味“蒙陰蜜桃”“費(fèi)縣山楂”“沂水蘋果”的甘甜芬芳，或是驚嘆“中國物流之都”日均3萬輛貨車川流不息的商貿(mào)盛景……鮮為人知的是，在這片紅色熱土上，還孕育出一個(gè)令人驚嘆的“畜牧糧倉”。

數(shù)據(jù)顯示，作為山東省重要的畜牧業(yè)基地，臨沂是畜牧大市，生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工大市，肉蛋奶產(chǎn)量穩(wěn)定在160萬噸以上，連續(xù)多年均穩(wěn)定在山東前2位。478萬頭生豬年出欄量，讓這里每分鐘就有9頭生豬走向全國市場；17億羽肉禽的年屠宰量，連起來可繞地球17圈，是名副其實(shí)的“中國肉類產(chǎn)業(yè)之都”。

據(jù)臨沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（市鄉(xiāng)村振興局）局長、黨組書記張東升介紹，該市近年來圍繞做好重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供這一核心任務(wù)，始終把畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展擺在更加突出的戰(zhàn)略位置，堅(jiān)持“提升規(guī)模、集約養(yǎng)殖”“鏈條延伸、集群發(fā)展”“守牢底線、強(qiáng)化保障”，全面推動畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。如今，已形成生豬和肉禽養(yǎng)殖、屠宰、營銷全產(chǎn)業(yè)鏈2大優(yōu)勢集群，蜜蜂、肉兔等特色產(chǎn)業(yè)全面起勢。2024年，全市肉蛋奶總產(chǎn)167.64萬噸，產(chǎn)值298.68億元，均穩(wěn)定在山東前3位；畜禽屠宰企業(yè)數(shù)量、產(chǎn)值，飼料產(chǎn)量、產(chǎn)值繼續(xù)領(lǐng)跑全省。

規(guī)模養(yǎng)殖：從“一家一戶”到“智慧畜牧”

眼下的沂蒙大地，處處洋溢著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的蓬勃生命力，除了糧豐果茂的種植業(yè)浪潮外，豬肥牛壯的智慧化養(yǎng)殖盛景，更是讓人贊嘆。

在位于沂南縣蒲汪鎮(zhèn)的中地牧業(yè)智慧奶牛養(yǎng)殖場，頭戴電子耳標(biāo)的荷斯坦奶牛們有序踏上轉(zhuǎn)盤，隨著設(shè)備緩緩轉(zhuǎn)動，很快一組自動化擠奶流程便完美完成。作為中國奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)的核心奶源基地，中地牧業(yè)以1.1萬頭的奶牛存欄量，穩(wěn)坐山東畜牧業(yè)的“頭把交椅”。

如此龐大的養(yǎng)殖規(guī)模，如何科學(xué)有效管理？公司總經(jīng)理蔚瑞庭揭開謎底：“靠著智慧養(yǎng)殖管理系統(tǒng)，系統(tǒng)與奶牛電子耳標(biāo)緊密配合，每頭牛的體溫、產(chǎn)奶量等18項(xiàng)關(guān)鍵數(shù)據(jù)，實(shí)時(shí)在智能終端上躍動。上周，系統(tǒng)敏銳察覺到某號牛的酮病風(fēng)險(xiǎn)，立即啟動精準(zhǔn)補(bǔ)飼方案，短短3天，這頭牛便重歸產(chǎn)奶良好狀態(tài)。更先進(jìn)的是奶牛步態(tài)分析技術(shù)，能夠?qū)l(fā)情鑒定準(zhǔn)確率提升至98%，成為企業(yè)摘得農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭榮譽(yù)的‘制勝法寶’。”

在沂蒙大地，中地牧業(yè)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化養(yǎng)殖并非孤例，而是當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)轉(zhuǎn)型升級浪潮中的一朵浪花。在這里，一個(gè)人養(yǎng)10萬只雞、5萬只鴨、2000頭豬、1000只羊等，已然司空見慣。

2024年，臨沂印發(fā)《加快畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》，在規(guī)模養(yǎng)殖、技術(shù)研發(fā)、設(shè)施升級、智慧賦能等方面集中發(fā)力，推動畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級。“現(xiàn)代畜牧業(yè)正經(jīng)歷著從一家一戶分散經(jīng)營，到規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化發(fā)展的華麗蛻變，設(shè)施化、自動化、無人化成為大趨勢。”臨沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長王寧自豪地說。

截至目前，臨沂已有備案養(yǎng)殖場區(qū)5240家，其中國家級、省級、市級標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場分別達(dá)到30家、161家、959家，高效生態(tài)養(yǎng)殖示范園區(qū)32家，高效生態(tài)示范場145家，種養(yǎng)結(jié)合示范場88家，規(guī)模化養(yǎng)殖比重達(dá)88%，高出全國15個(gè)百分點(diǎn)。

全鏈升級：從“養(yǎng)殖掘金”到“價(jià)值藍(lán)海”

在畜牧領(lǐng)域，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)是產(chǎn)業(yè)的“第一公里”，種業(yè)、屠宰與深加工才是開啟價(jià)值大門的“金鑰匙”。

在臨沭縣，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)近年來蓬勃發(fā)展，年養(yǎng)殖量和屠宰量分別達(dá)1億和2.5億羽。近年來，為補(bǔ)上種業(yè)短板，該縣招引行業(yè)龍頭企業(yè)民和牧業(yè)、豐園禽業(yè)等，發(fā)展雞苗孵化、肉種雞養(yǎng)殖等。縣畜牧中心主任曹廣兵介紹：“民和牧業(yè)臨沂分公司年內(nèi)將實(shí)現(xiàn)滿負(fù)荷生產(chǎn)，豐園禽業(yè)雞苗孵化項(xiàng)目4月已開工，年內(nèi)完成投產(chǎn)，預(yù)計(jì)全年可孵化雞苗2.4億羽。”

臨沭瞄準(zhǔn)前端發(fā)力，沂南則是后端延伸。作為全國西餐供應(yīng)鏈龍頭的新景西餐，2022年將高端食品生產(chǎn)線由上海遷至沂南，看中的正是當(dāng)?shù)亍胺趸B(yǎng)殖—屠宰—深加工”全鏈貫通的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，如今共有108種餐品進(jìn)入全球20國高端餐飲體系。作為寵物產(chǎn)業(yè)新貴的帥克食品，則在沂南肉鴨產(chǎn)業(yè)上繼續(xù)深耕，骨架、內(nèi)臟等熬制成了寵物糧原料，將“邊角料”變成年銷20億元的爆款產(chǎn)品。如今，沂南的肉鴨產(chǎn)業(yè)集群，已形成從種蛋到熟食的12個(gè)增值環(huán)節(jié)，2024年產(chǎn)值達(dá)100億元。

從“賣活禽”到“賣產(chǎn)品”，從“養(yǎng)殖掘金”到“價(jià)值藍(lán)海”，臨沂實(shí)踐證明，畜牧產(chǎn)業(yè)的競爭力，不僅在于“前端存欄量”，更在于“后端價(jià)值鏈”。2024年，臨沂共爭取市級以上畜牧項(xiàng)目財(cái)政資金2.39億元，涉及畜牧業(yè)項(xiàng)目13個(gè)，主要用于支持相關(guān)主體延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。

全面做強(qiáng)飼料產(chǎn)業(yè)，2024年臨沂新建飼料企業(yè)18家，總數(shù)達(dá)到353家，新增產(chǎn)能50萬噸，規(guī)模以上飼料企業(yè)164家、產(chǎn)值384.3億元，連續(xù)7年位居山東第一。規(guī)范提升屠宰產(chǎn)業(yè)，規(guī)模化生豬屠宰企業(yè)達(dá)到58家，其中國家級標(biāo)準(zhǔn)化示范廠13家，全年屠宰生豬1116萬頭、肉禽17億羽，總量繼續(xù)位居山東第一。持續(xù)挖潛加工企業(yè)，全市規(guī)模以上畜禽屠宰及肉類加工企業(yè)達(dá)199家，2024年產(chǎn)值超900億元，位居山東第一。

守牢底線：從“安全防疫”到“畜牧衛(wèi)士”

民以食為天，食以安為先。這句話對沂南縣湖頭鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站站長屈金濤帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)來說，是日復(fù)一日的堅(jiān)守：鉆牛棚、進(jìn)豬舍、翻鴨圈，開展防疫、檢疫、抽檢及技術(shù)指導(dǎo)等工作，成為畜產(chǎn)品防疫安全和質(zhì)量安全的“守護(hù)神”。

這處鄉(xiāng)鎮(zhèn)站所，守護(hù)著周邊3.5萬頭豬、1.5萬只牛羊和4000萬只禽類等的安全。近年來，為筑牢一線陣地，臨沂著力健全基層監(jiān)管體系。一方面，按照每10個(gè)村1名村級動物防疫員的標(biāo)準(zhǔn)，已在基層構(gòu)建起3人的基層防疫隊(duì)伍。另一方面，有序推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站標(biāo)準(zhǔn)化提升，臨沂市已累計(jì)落實(shí)各級財(cái)政資金1700多萬元，建成了88處標(biāo)準(zhǔn)化畜牧獸醫(yī)站。

“除了7名正式工作人員，站上還由財(cái)政出資，招聘了3名基層動物防疫協(xié)管員，實(shí)行績效考核。同時(shí)，累計(jì)投入7.6萬元，配備了平板電腦、離心機(jī)、高壓滅菌器、速測儀等設(shè)施，將‘網(wǎng)格化+智慧監(jiān)管’融入基層防疫，建立起養(yǎng)殖戶風(fēng)險(xiǎn)等級數(shù)據(jù)庫，提升了日常工作的精準(zhǔn)化和智能化程度。”屈金濤說。

要上市的安全無憂，運(yùn)進(jìn)來的同樣放心可靠。位于臨沭縣的長深高速動物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站，去年經(jīng)過160余萬元專項(xiàng)資金改造后煥然一新。自動車輛消毒通道、各類檢測儀等設(shè)備一應(yīng)俱全。“通過‘魯牧云’App上傳信息，從消毒滅源到信息錄入都能實(shí)時(shí)上傳，每個(gè)環(huán)節(jié)都有電子留痕，檢查備案更是實(shí)現(xiàn)‘不落一輛’。”值班人員操作著終端設(shè)備告訴記者。

從田間地頭的流動檢疫車到高速路口的智能檢查站，從實(shí)驗(yàn)室的精密儀器到養(yǎng)殖戶手機(jī)里的App，臨沂152個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站和8處衛(wèi)生監(jiān)督檢查站，正織就一張嚴(yán)密的動物安全網(wǎng)。這些扎根基層的“畜牧衛(wèi)士”，用標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)施、智能化的手段、貼心化的服務(wù)，守護(hù)著全市300億元畜產(chǎn)品的安全，更成為筑牢畜牧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展根基的重要力量。（農(nóng)民日報(bào)·中國農(nóng)網(wǎng)記者 呂兵兵 蔣欣然）