在2020年的時候我從青島回到了河南商丘老家。

而我老家的一個朋友老張，之前是在外地干飯店，那幾年也開始回到老家發(fā)展。

當(dāng)時他來到商丘，跟我說關(guān)于選址的事情，他考察了很多市場，唯一的要求就是離家近，而在眾多選項中，一個是商丘本地，另外一個就是徐州。

他問我，如果我是他，應(yīng)該去哪個地方開飯店？

因為我也是從青島剛回河南不久，我也不知道給他什么建議，最后老張選擇去徐州開飯店了。

當(dāng)時我也很詫異，徐州到底有什么呢？為什么要去徐州開飯店呢？

然而半年之后，他卻崩潰的給我打電話，說實在干不下去了，要關(guān)店。

而等我去上徐州一趟之后，也終于明白他的崩潰了。

那是2020年的事情了，我從青島回到商丘，老張也從別的地方回到老家。當(dāng)時他剛結(jié)婚不多久，就想著和媳婦兒繼續(xù)干飯店，但要求必須是離家近。

他考察的兩個市場，一個是商丘某大學(xué)旁邊開一個小飯店，另外就是去徐州開一個飯店，商丘離徐州只有100多公里，開車一個多小時就到了。

然而我卻很少去徐州，只是聽說徐州是個美食之都，像把子肉，蒜爆魚，油湯老鴨等等都是比較經(jīng)典而且豐富的。

徐州是一個美食的天堂，關(guān)鍵是徐州是二線城市，而且也是山東、安徽、河南三省交界的地方，人流量比較大。

當(dāng)時我給他的建議也是模棱兩可。

畢竟我對美食市場沒有什么了解。

只是從城市的級別以及從人口等多個方向考慮，可以去上徐州。

但也要考慮一個問題，那就是競爭壓力比較大，畢竟徐州那可是美食之都，大家吃慣了美食，對任何一道菜都比較挑剔。

這點是考驗技術(shù)的，不過我這個朋友從初中畢業(yè)就一直干廚師，干了這么多年，也是有兩把刷子的。

他最后去了徐州，只是我沒有想到，半年之后他就給我打了電話。

電話里他很崩潰，他說要關(guān)店，真的干不下去了。

我問他為什么，他說你來一趟就知道了。

我想著離著也挺近，就當(dāng)去徐州旅游了，于是開著車就去徐州了。

然而來到他指定的地方之后，我們兩個壓根兒就沒有說上話，因為他大概從上午10點多就開始忙碌，一直到下午3點多才稍微休息一下。來堂食的很多，也有很多訂單都是外賣的，尤其是在11點到1點之間。

他和媳婦兒兩個人幾乎忙的停不下腳步。

他的弟弟在旁邊幫忙打雜，幫忙收拾桌子，就這樣也是忙不開。

老張說他以前在外地干活，也知道飯點的時候客流量比較大，但他沒有想到徐州這個地方客流量會那么大？

實在是忙不過來，忙到崩潰，等人散去差不多的時候，老張就帶著我去吃徐州當(dāng)?shù)氐拿朗沉恕?/p>

他帶著我就在一個路邊的小飯館里點了幾道當(dāng)?shù)氐拿朗?，有蒜爆魚，還有另外兩道我叫不上來名字了，但都是徐州的特色，實話實說，真的好吃。

我們兩個人就著菜，吃了好幾碗大米飯，這菜真的很下飯，也很香，關(guān)鍵還不貴，中午我們兩個人點了三份菜還有一些飲品之類的，才一百出頭。

來到美食之都，你不得不佩服這里的美食真的讓你很意外，不僅種類多，關(guān)鍵還特別的好吃。

這里的人也很和善，交流起來毫無語言溝通障礙。

我感覺徐州的人真的好熱情，就連我朋友也說，剛來這里的時候，不管是租門面房還是租住的房子，遇到的房東每一個人都很好，相處起來還很融洽。

后來我問老張，真的要放棄這個飯店嘛？

老張笑說，那只是崩潰的時候一念之間所想到的。

他干過很多工作，去過很多地方，但是在徐州讓他真正感受到這個事情可以干一輩子，說干不下去了，說崩潰，那確實是崩潰，但錢到手了，等閑下來的時候，還是很愛這個地方的。

環(huán)境好，沒事的時候可以去云龍湖玩玩，騎個車子就是溜達，關(guān)鍵徐州吃的也多，他說等自己不干了，就在這里養(yǎng)老，舒服得很。