（人民日報健康客戶端記者 陳琳輝 張瀚允）當下正是荔枝上市的季節，然而近期出現不少有人因為吃荔枝后開車，被查出酒駕的情況。

比如日前安徽馬鞍山和縣融媒體中心發布一則視頻顯示，當地交警在進行例行的酒駕檢查時，一位女司機被呼氣式酒精檢測儀測出了酒精反應，面對交警的詢問，女司機滿臉困惑與委屈：“我真的沒有喝酒啊，我只是剛才吃了幾顆荔枝而已！喝酒怎么能開車呢？”交警讓女司機稍作等待，片刻后再次進行了檢測。這一次，檢測儀顯示正?！瓉碚娴氖抢笾θ堑牡湥?/p>

6月23日，解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任醫師左小霞告訴人民日報健康客戶端記者，荔枝因含糖量較高，在口腔中經酶分解或微生物作用會產生微量乙醇，短時間內大量食用后，口腔殘留的酒精可能被檢測到，但通常不會進入血液，10-20分鐘即可代謝完畢。

“乙醇是荔枝中最主要的醇類物質，其生成貫穿果實采前采后全過程：成熟期乙醇含量顯著增加，采后因無氧呼吸增強而快速積累，失水過程進一步濃縮乙醇濃度。食用后乙醇就會殘留在口腔里，若此時檢測呼氣酒精，口腔酒精污染會導致測量值偏高。但與血液酒精相比，口腔酒精濃度可在15至20分鐘內快速下降。”6月23日，超低溫凍眠荔枝產業化落地項目負責人侯俊峰告訴人民日報健康客戶端記者，“荔枝食用量越大，口腔酒精初始濃度越高；且檢測到的酒精在數分鐘內即消除，證實其源自口腔而非血液。此現象再次驗證了15至20分鐘觀察期及重復呼氣測試的重要性——這能確保任何可能的口腔酒精完全消散?！?/p>

新鮮荔枝。受訪者供圖

據深圳交警測試，一口氣吃下幾個荔枝后，立馬進行呼氣式酒精檢測，結果確實會達到酒駕甚至是醉駕的標準，但過10-20分鐘后再測，“酒駕”狀態就輕易解除了，這種情況通常被稱為“假性酒駕”。

“真正飲酒后，血液中的酒精濃度會持續上升，而荔枝等食物僅會造成短暫的口腔酒精殘留?！弊笮∠继嵝?，若因食物導致“假性酒駕”，應保持冷靜，向交警說明剛食用過可能影響檢測的食物，并要求等待15分鐘后復測或進行血液檢測。除了荔枝，榴蓮、菠蘿蜜、龍眼、葡萄干等糖分較高的水果，發酵食品如酒釀、腐乳、醉蝦等，也有可能造成“假性酒駕”。