夏至一到，太陽火力全開，空氣里像擰得出水來。悶熱、潮濕，整個人像被裹進了濕棉被，渾身不得勁兒。早上起床，鏡子里那張臉油光發亮，身體沉甸甸的仿佛灌了鉛，胃口也蔫蔫的……老祖宗說“暑必夾濕”，這黏糊糊的濕氣，就是夏天健康的大敵！中醫講“濕氣困脾”，脾一虛弱，運化水濕的能力就弱，濕氣更排不出去，成了惡性循環。所以夏至之后，“祛濕”絕對是頭等大事！就從咱們一天的第一頓——早餐改起！把常規的雞蛋牛奶放一放，換成幾碗熱騰騰、香噴噴的“祛濕湯粥”，連吃7天，身體會悄悄告訴你變化。

一：豬脊骨薏米紅棗湯

材料：豬脊骨400克、薏米50克（提前2小時泡軟）、紅棗8-10顆（去核）、生姜3-4片、清水適量、鹽少許。

做法：

1、豬脊骨冷水下鍋，加兩片姜和一點料酒，大火煮開，滾2-3分鐘，撈出沖洗干凈（去血沫腥味的關鍵！）。

2、處理好的豬脊骨、泡好的薏米、紅棗、剩下的姜片一起放入湯鍋，加足量清水。

3、大火燒開后轉小火，蓋上蓋子慢燉1.5-2小時。時間到，湯色奶白濃郁，香氣撲鼻，最后加點鹽調味就大功告成！

二：紅豆芋頭湯

材料：紅豆80克（提前浸泡4小時或過夜）、芋頭1個（約300克，去皮切滾刀塊）、冰糖或紅糖適量（根據口味）、清水適量。

做法：

1、泡好的紅豆放入鍋中，加入足量清水，大火煮開后轉小火，先煮約40分鐘，直到紅豆開始起沙變軟。

2、加入切好的芋頭塊，繼續小火煮20-30分鐘，直到芋頭軟糯，紅豆完全開花。

3、加入冰糖或紅糖，攪拌至融化，再稍微煮幾分鐘讓甜味融合即可。熱吃溫潤，冷藏后也別有風味！

三：紅豆薏米粥

材料：紅豆50克、薏米50克、糯米30-50克（增加粘稠口感）、清水適量（煮粥水量要比煮飯多）、冰糖或少量鹽（可選）。

做法：

1、紅豆、薏米、糯米混合，淘洗干凈。可以提前浸泡1-2小時（不泡也行，用電飯煲煮粥模式時間會長一點）。

2、所有材料放入電飯煲或湯鍋中，加入足量清水（大約材料高度的4-5倍）。

3、選擇“煮粥”模式或直接用明火，大火煮開后轉小火慢熬約1-1.5小時，期間注意攪拌防止糊底。熬到紅豆開花、薏米軟糯、米粥粘稠即可。喜歡甜的加點冰糖，喜歡咸的撒一點點鹽也很提味

一碗祛濕羹湯下肚，從清晨開始就為身體清掃淤積的濕濁。連續七天，讓薏米紅豆的利水之力、豬骨的溫補之效、芋頭糯米的綿軟滋養，在身體里形成溫暖的循環。你會發覺清晨照鏡子時，臉上的浮腫與油光漸漸收斂；走在潮濕的街道上，腳步竟比往日輕快；連帶著情緒也像被陽光曬過，少了那份梅雨季特有的沉郁。

夏至后的日子，無需昂貴補藥，不必復雜技巧。廚房里升騰的霧氣，便是最溫柔的良方。祛濕、健脾、養肝，一切都在你端起那碗熱粥的清晨里悄然發生。

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