聽起來有點不可思議，吃起來卻讓人欲罷不能的神仙小甜點——炸牛奶！咬開酥脆金黃的外殼，奶香濃郁、絲滑綿密的內餡瞬間在口中化開，冰涼香甜的滋味直抵心間，這就是炸牛奶帶來的絕妙體驗！今天，跟著我做，保證廚房小白也能輕松做出讓家人朋友哇聲一片的炸牛奶！

食材清單：

純牛奶250毫升，玉米淀粉30克，白砂糖35克，玉米淀粉，雞蛋1個，面包糠，食用油。

制作步驟：

1.牛奶、玉米淀粉、白砂糖一起倒入奶鍋中，用勺子充分攪拌均勻，一定要攪拌到完全沒有干粉顆粒的狀態。

2.奶鍋放到爐灶上，全程開小火，一邊加熱，一邊用勺子不停地攪拌。慢慢感覺到奶糊開始變濃稠，從稀溜溜的液體變成像濃稠酸奶那樣的糊狀。

3.當攪拌時感覺到明顯的阻力，刮刀劃過鍋底，留下的痕跡不會馬上消失，就說明奶糕糊熬好啦！

4.熬好的奶糕糊趁熱倒入一個干凈的容器中，底部已經薄薄地刷一層無味的食用油。容器在桌上輕輕震幾下，讓表面更平整。

5.奶糕自然冷卻到室溫后，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室。冷藏2-3小時，最好是隔夜，讓奶糕充分凝固成形。

6.奶糕徹底凝固后，取出來，倒扣在干凈的案板上，撕掉保鮮膜，切成大小均勻的長條或者方塊。

7.準備三個淺盤，分別裝入干玉米淀粉、打散的雞蛋液和面包糠。拿起一塊切好的奶糕，按照順序：在干淀粉里打滾，均勻裹上薄薄的淀粉，拍掉多余的粉。放入蛋液中，每個面蘸到蛋液。最后扔進面包糠里，粘滿金黃的面包糠，按壓一下。依次處理好所有的奶糕塊，整齊地擺放在盤子里。

8.鍋中倒入足量的食用油，開中火加熱。油面微微晃動，奶糕塊小心地放入油鍋中，不要急著翻動，炸1分鐘。

9.奶糕的外殼稍微定型后，用筷子輕輕撥動，受熱均勻。保持中小火，炸到奶糕表面金黃酥脆，用漏勺撈出來。

10.撈出的炸牛奶，放在鋪有廚房吸油紙的盤子里，吸去多余的油分，稍微放涼，即可享用！

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怎么樣，朋友們，這道外酥里嫩、奶香四溢的炸牛奶，是不是比你想象中簡單多了？看著那剛出鍋、金燦燦的小方塊，是不是已經口水直流三千尺了？美食的樂趣就在于創造和分享。希望今天的教程能給你帶來靈感，讓你也能輕松在家復制這份甜蜜。別再猶豫啦，趕緊備好材料，動手試試看吧！