牡丹江市愛民區正在建設的冷水魚養殖繁育基地。

魚美食出鍋了。

大魚上網。

□文/攝 本報記者 張雪地

牡丹江市憑借得天獨厚的冷水資源優勢，近年來大力發展冷水魚特色產業，通過科技創新、品牌塑造和產業鏈延伸，走出了一條獨具特色的漁業振興之路。

產業現狀：規模擴張與效益提升并舉

“現在網箱已入水，6月底投放魚苗。每尾是一斤半左右，秋天收獲時可達到四五斤左右。通過網箱養殖，虹鱒魚生長周期能縮短50%左右。”黑龍江省連湖漁業有限公司總經理蘇永江介紹。位于海林市蓮花湖的虹鱒魚養殖基地，今年首次進行虹鱒魚網箱養殖，預計投放魚苗兩萬尾。

近年來，以蓮花湖為依托，海林市養殖水面達6.2萬畝，已有鰱魚、紅尾魚、大白魚等10余個魚類品種，主要以漁業捕撈、攔灣養殖、大水面養殖等漁業生產方式為主。海林市持續合理擴大水面養殖規模，培育冷水魚養殖基地，并探索引進冷水魚新品種，以黑龍江省連湖漁業有限公司與黑龍江水產研究所的合作為示范，構建了“科研院所+企業”協同創新模式，合力推進虹鱒魚養殖示范項目。

去年，海林市漁業總產量達2300噸，總產值達3680萬元。今年預計全市漁業總產量達2645噸，總產值達4232萬元，同比均增長15%。

牡丹江市冷水魚產業近年來呈現出規模持續擴大、效益穩步提升的良好發展態勢。這一成績的取得，得益于牡丹江市大力實施的冷水魚產業振興行動，通過聚焦種業創新和大水面生態漁業兩大方向，不斷優化產業結構，加快推進漁業現代化建設。

隨著一大把魚食拋入魚池，一群虹鱒魚縱身躍出水面爭搶食物，水花四濺。工作人員趁機沉下抄網，撈起一條7斤重的虹鱒魚。鉆心湖虹鱒魚養殖基地總經理趙剛告訴記者，中國水產科學研究院黑龍江水產研究所研發出來的“水科一號”“全雌1號”虹鱒魚與丹麥、波蘭虹鱒苗相比，生長速度和抗病能力都有優勢。虹鱒魚優育品種的研發成功，不僅填補了國內空白，使牡丹江在全國冷水魚研究領域處于領先地位，還為產業高質量發展提供了堅實的種源保障。

產業鏈延伸：優化布局提升產品附加值

牡丹江冷水魚產業正在經歷從傳統養殖向全產業鏈協同發展的深刻轉型，通過縱向延伸和橫向拓展，構建起覆蓋研發、生產、加工、流通、銷售等各環節的完整產業體系。這種產業鏈的延伸與融合，不僅大幅提升了產品附加值，也為產業可持續發展注入了新動能。

傳統上，牡丹江冷水魚產業以鮮活銷售為主，加工比例較低，制約了產品附加值的提升。近年來，這一狀況正在發生根本性改變。

“目前設備已進場，正在進行外部平整等收尾工作，預計7月中旬全部完工。”海林市三道河子鎮黨委書記吳洋說。坐落于海林市蓮花湖邊的魚類加工項目配備自動化生產線2條，實現產地白鰱、鳙魚、紅尾魚、大銀魚、湖蝦等水產品生產線篩選、去雜、包裝、速凍的冷鏈產業化加工，全部投產后，年可加工湖魚3000噸，實現產值1800萬元，冷水魚附加值提升20%以上。

如何“提溫增效”一直是制約我省冷水魚能否大幅增產的關鍵問題。挪威、荷蘭、丹麥等國家給了我們先行者答案——發展設施漁業。在牡丹江市愛民區江西村，一個具備工廠化、循環水的設施漁業項目正在緊鑼密鼓地施工中，這是黑龍江愛江漁業科技有限公司斥資1.5億元打造的冷水魚養殖繁育基地。項目以“三產融合”模式構建全產業鏈體系，計劃2025年至2028年分三期建成，預計達產后年銷售額突破1億元。

一個個圓形的水槽在循環水裝置的串聯下，脫離大水面也可以實現養殖大白魚、鱖魚、銀鱸、虹鱒等冷水魚類。走入該企業與東北農業大學合作建設的冷水魚產業發展研發中心，工作人員正在進行孵化、繁育、檢測等實驗。公司總經理馬闖介紹，二期計劃建設智能化飼料生產線及冷鏈、冷藏、魚產品加工車間；三期計劃打造“漁業+文旅”綜合體，涵蓋休閑垂釣、露營場地、房車營地、鄉村民宿等業態，從“賣魚”到“賣場景”實現價值躍升。

“這種高效節水循環水工廠化育苗系統，集現代工程技術、水處理技術、水產養殖技術和自動控制技術于一體，具有高效、節能、環保等優點。與傳統的養殖方式相比，循環水養殖用水量只需傳統方式的1/100~1/300，養殖密度可達到傳統密度的20~50倍。該系統能365天控制水溫和環境，采用純氧增氧、紫外線消毒等技術，將養殖環境控制在最佳狀態，徹底顛覆傳統養殖模式。這種工業化養殖模式雖然前期投入較大，但可以實現全年反季節生產，繁殖量將是傳統方式的十倍甚至幾十倍，從長遠看經濟效益顯著。”馬闖說。

發展前景：邁向高質量與多元化的未來

牡丹江冷水魚產業站在新的發展起點上，擁有廣闊的發展空間和多元化的增長路徑。據牡丹江市特色養殖中心主任劉振林介紹，2023年全國虹鱒魚、三文魚產量不足4萬噸，每年需要進口虹鱒魚、三文魚產品約14萬噸。這種巨大的供需缺口，為牡丹江冷水魚產業提供了廣闊的市場空間。

近日，記者來到位于鏡泊湖岸邊的西湖岫漁獵休閑營地，湖面上，早上出發的漁船已經靠岸，工作人員喊著號子拉著網。漁獵休閑營地里炊煙裊裊。1948國營鮮魚館的后廚里，廚師揭開鍋蓋，鐵鍋燉魚的香味撲面而來。窗臺上擺放著價格單，明碼標價讓人吃得更放心。近年來，鏡泊湖的有機魚已經形成了良好的市場口碑，“價格公道，味道鮮美”成為游客的普遍評價，這種品牌效應將助力產品走向更廣闊的市場。

牡丹江市將冷水魚產業與文化旅游、冰雪經濟等緊密結合，創造出更大的綜合價值。冬捕季，鏡泊湖景區與渤海國上京龍泉府遺址景區聯動，融合東北漁獵文化、渤海國文化、寧古塔文化，創新推出的“雪國冬捕”冰雪旅游產品，讓游客全面感受冰雪市集的繁華與冬捕漁獵的歡騰。這種“漁業+文化+旅游”的融合發展模式，不僅提高了產業知名度，也創造了多元化的收益來源。

今年，鏡泊湖水產養殖廠繼續圍繞漁獵文化做文章，在這個夏天加入“觀光網”項目，讓市民感受夏季漁獵的樂趣。“在品牌建設方面，我們去年研發了麻辣小雜魚、蒜香小雜魚、風干魚等旅游產品，在鏡泊湖景區發售，在包裝上和產品上不斷加強地理標志品牌創意塑造，打造出‘能帶走的特色美食’，讓牡丹江冷水魚品牌知名度和美譽度持續提升。經過一年試驗，這些品牌冷水魚產品不僅在牡丹江市場備受青睞，還逐步走向全國高端消費市場，成為牡丹江特色農產品的亮麗名片。”鏡泊湖水產養殖廠副廠長卞照林說。