# 杭州這家面館一碗面賣588，顧客還得排隊拿號！在很多人印象中，杭州是旅游勝地、文化名城，但要說到吃，不少人可能會搖頭——“美食荒漠”這個稱號還真不是空穴來風。可就在這樣的地方，居然有一家餐館能把一碗炒面賣出天價，還天天排隊，火爆到需要提前打電話預定！這家店的名字叫“嘚嘚覓道”，雖然店面不大，位置也不顯眼，但每天都能看到有人拿著號碼牌等位子，甚至還有人專門從外地趕來嘗鮮。最讓人咋舌的是，它家的招牌炒面售價高達588元，而且據說還不愁沒人買單。2025年6月23日，一位餐飲行業從業者苗姐決定親自來探個究竟。她經營著多家連鎖餐廳，對美食有著自己的判斷標準，她說：“只有真正掏錢消費的人，才有資格評價一家店。”剛走進店門，苗姐的第一印象并不驚艷。店鋪就開在街邊，裝修簡單，門口掛著破舊的皮簾，地上堆著雜物，看起來更像是路邊小攤，完全不像能賣出高價面的地方。進了店里也沒多講究，廚師戴著反扣的帽子，手臂上還有紋身，臉上倒是戴了口罩，算是唯一有點“專業感”的裝扮。透過沒拉上的簾子還能看到后廚，一位阿姨正在水槽前忙活，腳上竟然穿著拖鞋。不過對于餐館來說，味道才是硬道理。苗姐坐下來之后，直接問老板：“你這哪碗面最受歡迎？”老板很實在，直接跳過了那款398元的，推薦了一碗他認為最火的——里面有大塊黃鱔、新鮮基圍蝦，價格也更上一層樓，一碗558元。苗姐二話不說，直接點單：“那就來你們家最貴的588那一碗。”她還笑著說，自己之前吃過更貴的，有家店一碗面賣到了一千多。不一會兒，老板一個電話打過去，直接訂了11只基圍蝦，可見食材確實新鮮。苗姐笑說，為了這一頓飯，她連早飯午飯都沒吃，就是為了空著肚子好好品嘗這碗“天價面”。老板聽完也很得意，表示自己這些年一直在漲價，最多一年漲了十次，現在又準備提一波價。“我就喜歡漲價，這是我的自由，吃不吃隨你。”他語氣輕松地說。這話聽著挺“囂張”，但也說明人家底氣足。苗姐聽完也是忍不住感嘆：“這老板真是有個性！”還沒開始做菜呢，老板已經出門抽煙去了，留下一屋子等著吃飯的客人。等飯的功夫，苗姐隨手拿了紙巾擦桌子，這個細節也能看出，小店的衛生條件可能一般。老板回來后也沒急著做飯，反而和苗姐聊起了天，東拉西扯，完全沒有著急的意思。看來生意太好也有好處，根本不怕沒人等。等面上來后，苗姐立刻進入“測評模式”。從外觀來看，分量確實不小，黃鱔切段、蝦子個頭飽滿，看起來挺實在。吃完后她總結了一下：“味道還不錯，香氣夠足，食材也新鮮，就是價格太高了。”從表情上看，似乎并沒有給她帶來太大驚喜。不過老板對自己的出品信心滿滿，他說開店以來從來沒有刷過好評，每一條都是真實食客自發寫的。“我只負責把面做好，別的事我不操心。”他一臉淡定地說。原來這家店最早是由一位老師傅掌勺，后來老師傅離開后，新來的廚師都不太行，于是老板干脆自己學炒菜。沒想到接手之后生意更火了，但他本人其實并不熱衷下廚，看到人太多反而覺得煩，于是就開始漲價。結果線下客流減少后，他又開始嘗試外賣，沒投廣告卻再次爆紅。原來是有不少有錢人吃了以后發朋友圈，朋友看到也跟著來吃，形成了一個小圈子效應。有一次，一位男顧客吃完后直接充了一萬元會員卡，成為該店歷史上充值最多的顧客。當然，火了之后爭議也來了。很多網友沒吃過就噴，說他靠跟網紅拍視頻引流，還有人惡意注冊網站，半夜給他發一百多條驗證碼，甚至辱罵家人，這種行為實在太過分。本地網友倒是比較理性，認為鍋氣到位、食材講究，價格自然可以定得高。但也有人質疑：就這環境、這配置，憑什么賣幾百塊一碗？一些外地網友更是看不下去，評論說：“杭州能養出這種店，真讓人摸不著頭腦。建議本地人多出去走走，全國到處都有好吃又實惠的面館。”不過話說回來，只要明碼標價，愿意花錢的人自然會去。畢竟有錢人的世界，千金難買我樂意嘛！來源：抖音@苗姐 @個人博主