6月20日晚，胖東來(lái)創(chuàng)始人于東來(lái)在直播中宣布，將逐步關(guān)閉包括許昌生活廣場(chǎng)店等在內(nèi)的多家老店，一時(shí)引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。

反常之處在于，這些門(mén)店并非業(yè)績(jī)不良。從胖東來(lái)官網(wǎng)披露的數(shù)據(jù)來(lái)看，截至6月24日，生活廣場(chǎng)店2025年銷售額已超8億元，在所有門(mén)店中排名第五位，堪稱“現(xiàn)金奶牛”。

針對(duì)閉店原因及后續(xù)計(jì)劃，《中國(guó)新聞周刊》致電許昌市胖東來(lái)超市有限公司管理人員，對(duì)方稱：“一切以官網(wǎng)消息為準(zhǔn)。”

23日深夜，胖東來(lái)官方社交賬號(hào)發(fā)文回應(yīng)，“生活廣場(chǎng)店隨著租約到期且是老店會(huì)逐步關(guān)閉”，并稱“將來(lái)以更有品質(zhì)的門(mén)店為這個(gè)城市帶來(lái)整潔和美感”。

“租約到期”本是商業(yè)運(yùn)營(yíng)中的普通節(jié)點(diǎn)，通常可以續(xù)約、談判或就地改造升級(jí)。但在零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的當(dāng)下，胖東來(lái)卻選擇直接“關(guān)店”，放棄營(yíng)收亮眼的盈利門(mén)店，這一舉措背后似乎留下了更大的想象空間。

2024年，永輝鄭州首家被調(diào)改超市門(mén)店開(kāi)業(yè)，于東來(lái)（中）現(xiàn)身現(xiàn)場(chǎng)，被市民爭(zhēng)搶合影“打卡”。攝影/李明子

8億營(yíng)收門(mén)店也保不住？

事實(shí)上，這已經(jīng)不是于東來(lái)第一次公開(kāi)表達(dá)“計(jì)劃關(guān)閉或遷移生活廣場(chǎng)店”。

該店位于許昌市老城區(qū)的南關(guān)大街，2002年1月開(kāi)業(yè)。據(jù)其官網(wǎng)介紹，生活廣場(chǎng)是胖東來(lái)首家大型綜合商場(chǎng)。“這些店的經(jīng)營(yíng)都很好，但品質(zhì)已經(jīng)跟不上了，所以選擇逐步關(guān)掉。”于東來(lái)在直播中表示。

“室外停車難和室內(nèi)動(dòng)線規(guī)劃落后是兩大難題。”和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)專家文志宏對(duì)《中國(guó)新聞周刊》分析。去年，他由于工作原因再次到胖東來(lái)生活廣場(chǎng)店考察，與十年前相比，這里人流依舊旺盛，但客源構(gòu)成卻顯著不同，不只有本地社區(qū)居民，還有周邊城市消費(fèi)者，甚至是坐高鐵來(lái)打卡的全國(guó)各地游客。“老店硬件設(shè)施相對(duì)陳舊，顯然無(wú)法匹配胖東來(lái)宣稱的‘以顧客體驗(yàn)為核心’的服務(wù)理念。”

生活廣場(chǎng)店建成較早，沒(méi)有地下停車場(chǎng)，周邊劃定車位較少。有媒體報(bào)道，自駕前往胖東來(lái)較大的幾個(gè)門(mén)店，在商場(chǎng)周圍1—2公里就開(kāi)始出現(xiàn)交通擁堵。不少網(wǎng)友在社交平臺(tái)給出的“打卡”攻略中建議，“去人民路、生活廣場(chǎng)等老店，建議打車，避免停車煩惱”。

“動(dòng)線規(guī)劃與建筑本身結(jié)構(gòu)布局密切相關(guān)。”文志宏舉例，如增加新的功能區(qū)，可能因空間限制而無(wú)法施展，原本樓宇結(jié)構(gòu)能否支持進(jìn)一步改造升級(jí)，也是需要考慮的問(wèn)題。

于東來(lái)在直播中談及將要關(guān)閉的“老店”，還包括人民路店、五一路店等。關(guān)于閉店的計(jì)劃細(xì)節(jié)、人員安置，以及后續(xù)是否會(huì)在原址重新開(kāi)業(yè)等問(wèn)題，《中國(guó)新聞周刊》聯(lián)系到許昌市胖東來(lái)超市有限公司管理人員，對(duì)方表示：“不便對(duì)外透露更多，一切以官網(wǎng)消息為準(zhǔn)。”

胖東來(lái)是河南許昌本土商超品牌。1995年3月，于東來(lái)創(chuàng)立 “望月樓胖子店”，后于1997年更名為“胖東來(lái)煙酒有限公司”。2002年，“胖東來(lái)生活廣場(chǎng)”開(kāi)業(yè)，集購(gòu)物、休閑、餐飲、娛樂(lè)于一體，是許昌當(dāng)時(shí)規(guī)模最大的綜合超市。2005年，胖東來(lái)首次外拓，進(jìn)軍新鄉(xiāng)。截至目前，胖東來(lái)在許昌和新鄉(xiāng)共擁有13家門(mén)店和2個(gè)物流產(chǎn)業(yè)園。

最近幾年，因自營(yíng)的網(wǎng)紅爆品、員工高福利帶動(dòng)極致服務(wù)等標(biāo)簽，胖東來(lái)成功出圈，吸引各地游客前來(lái)體驗(yàn)，把自己經(jīng)營(yíng)成了“沒(méi)有淡季的6A景區(qū)”。

贏商網(wǎng)2022年數(shù)據(jù)顯示，胖東來(lái)市場(chǎng)份額已占到許昌、新鄉(xiāng)商超市場(chǎng)的60%以上。因?yàn)榕謻|來(lái)大部分門(mén)店每周二閉店，客流才會(huì)被分至其他商超。

“胖東來(lái)在許昌零售業(yè)態(tài)中處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位，可以說(shuō)是一家獨(dú)大，關(guān)閉所謂的‘品質(zhì)不佳’的老店未必會(huì)影響總體營(yíng)收。”百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥觀察到，與大城市多品牌商超充分競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境不同，在許昌，關(guān)閉一兩家胖東來(lái)，客群會(huì)流向當(dāng)?shù)仄渌謻|來(lái)門(mén)店，而不是其他商超，這也是胖東來(lái)關(guān)掉盈利門(mén)店的底氣。

舊商圈輸給新城區(qū)？

值得注意的是，于東來(lái)宣布關(guān)閉部分“老店”“小店”的同時(shí)，籌劃中的新店也在同步推進(jìn)。

6月4日晚，于東來(lái)在社交平臺(tái)上公布了最新的胖東來(lái)“夢(mèng)之城”效果圖，并配文：“美麗的夢(mèng)之城，打造溫暖的愛(ài)的搖籃！” 據(jù)悉，胖東來(lái)“夢(mèng)之城”項(xiàng)目位于許昌市蓮城大道以北，緊鄰許昌高鐵東站和許昌汽車客運(yùn)站，附近還有京港澳高速出入口，交通條件極為便利。

據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w披露，作為一個(gè)超大型綜合體，“夢(mèng)之城”項(xiàng)目總建筑面積約42萬(wàn)平方米，計(jì)劃投資50億元，將涵蓋百貨、超市、電器、珠寶、電影、餐飲、茶葉、電玩以及酒店等業(yè)態(tài)。項(xiàng)目還配有超8000個(gè)停車位的停車樓。

河南省投資項(xiàng)目在線審批監(jiān)管平臺(tái)信息顯示，許昌市東城區(qū)胖東來(lái)夢(mèng)之城倉(cāng)儲(chǔ)物流產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目已于2025年2月23日審結(jié)。該項(xiàng)目的官方審批名稱與于東來(lái)個(gè)人所公布的“夢(mèng)之城和產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目”等關(guān)鍵字吻合。

“長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，老城區(qū)的消費(fèi)力呈下滑趨勢(shì)，而胖東來(lái)新項(xiàng)目部署在了消費(fèi)潛力更高的新城區(qū)。”莊帥對(duì)《中國(guó)新聞周刊》分析。

在夢(mèng)之城之外，胖東來(lái)今年的另一大擴(kuò)張舉措則是進(jìn)駐河南省會(huì)鄭州。3月20日凌晨，于東來(lái)在社交媒體發(fā)文稱：“胖東來(lái)鄭州項(xiàng)目基本確定在高鐵東站東廣場(chǎng)東地下商業(yè)廣場(chǎng)，目前加快設(shè)計(jì)中！”

當(dāng)?shù)孛襟w稱，鄭州東站東廣場(chǎng)地下的商業(yè)廣場(chǎng)總面積超10萬(wàn)平方米，地下停車場(chǎng)規(guī)劃有五六千個(gè)公共停車位，人們可以在地下完成私家車、客運(yùn)汽車、高鐵和地鐵的換乘。胖東來(lái)直營(yíng)店在鄭州的選址，對(duì)接的是全國(guó)游客，定位商務(wù)、旅游、通勤三大核心客群。

于東來(lái)一向宣稱“不盲目擴(kuò)張”，這次主動(dòng)跳入競(jìng)爭(zhēng)更激烈的核心城市，在莊帥看來(lái)，胖東來(lái)的策略是“以攻為守”。去年9月，山姆會(huì)員店宣布落地鄭州，與常規(guī)商超服務(wù)周邊社區(qū)不同，會(huì)員店業(yè)態(tài)的特殊性在于倉(cāng)儲(chǔ)式購(gòu)物，吸引周邊城區(qū)甚至附近城市的消費(fèi)者開(kāi)車前往，進(jìn)行囤貨式購(gòu)物，這在一定程度上與胖東來(lái)形成了競(jìng)爭(zhēng)。

“零售行業(yè)長(zhǎng)期面臨人才不足的問(wèn)題，胖東來(lái)更是如此。”莊帥表示，新店開(kāi)業(yè)即面臨白熱化競(jìng)爭(zhēng)，需要高端綜合型人才，與其高薪挖人或培養(yǎng)新人，還要承擔(dān)團(tuán)隊(duì)文化、經(jīng)營(yíng)理念不被認(rèn)可的風(fēng)險(xiǎn)，不如將老店管理人才派去新店。“從這個(gè)角度來(lái)看，胖東來(lái)關(guān)閉盈利門(mén)店，或許也是為新店發(fā)展保留力量。”

胖東來(lái)官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截至目前，胖東來(lái)集團(tuán)2025年合計(jì)銷售額已達(dá)113.66億元，其中超市業(yè)態(tài)銷售額超61.78億元，占比過(guò)半。

一位零售領(lǐng)域資深從業(yè)者告訴《中國(guó)新聞周刊》，盡管胖東來(lái)自有商品盈利增速驚人，但細(xì)分領(lǐng)域的商品競(jìng)爭(zhēng)極其激烈，需要持續(xù)不斷地投入營(yíng)銷推廣。而作為零售商，渠道運(yùn)營(yíng)和供應(yīng)鏈管理才是其核心競(jìng)爭(zhēng)力，胖東來(lái)目前選擇兩條腿走路，輸出自有商品的同時(shí)，重視門(mén)店經(jīng)營(yíng)也是本職。

記者：李明子（limingzi@chinanews.com.cn）

編輯：閔杰