山東
@蔡瀾 微博賬號6月27日發布消息：蔡瀾先生于2025年6月25日在香港離世，且遺體已火化 。
隨著蔡瀾離世，“香港四大才子”已全部去世。
“香港四大才子”，又稱“香江四大才子”，是指香港四位文人，金庸、倪匡、黃霑及蔡瀾，四人各有所長，皆是飽學之士，而且是好友，因而被稱為“香港四大才子”。其中，黃霑（1941年生）、金庸（1924年生）、倪匡（1935年生）先后于2004年、2018年、2022年病逝。
2006年，在接受三聯生活周刊采訪時，蔡瀾曾說，“這輩子做的最錯的事就是用40年做電影”，因為始終是別人的事情；“這輩子做的最對的事情就是留在香港”，因為這里有全世界最地道和豐盛的美食，吃喝終究是自己的事情。
2020年，蔡瀾最后一次接受三聯生活周刊專訪，聊到他對美食的理解和偏好，其中提到了對北京美食的看法。
蔡瀾（李松鼠 攝）圖源：三聯生活周刊
蔡瀾當時表示，“每一個地方都有每一個地方的特色，關鍵是人接受的文化熏陶，我們從小就看老舍的文章，所以我一到北京來就可以馬上接受豆汁、鹵煮這些東西。但是如果你沒有了解過這些東西，你就不了解，不能接受，所以這些都是文化。”
蔡瀾在采訪中還詢問記者喜歡吃什么點心，記者答喜歡陳皮紅豆沙，蔡瀾說：“嗯，紅豆沙制作起來比較容易，用好的陳皮，慢慢熬就可以了，在鄉下還有些出產陳皮的地方，倒是比從前少了很多。我之前也寫過陳皮，店里有整包的新陳皮，買回家放個三五十年，一定好，但人命有沒有那么長，不得而知。”
來源：中國新聞網、三聯生活周刊
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