重慶
豇豆豬肉餃子，夏天吃最對味！ 綠油油的豇豆堆滿菜市場，價格便宜得很。 選豇豆要挑顏色深的，捏起來硬邦邦那種。
燙豇豆有講究，水里撒點鹽，顏色更鮮亮。 燙半分鐘就撈，立馬沖涼水，脆勁就保住了。
肉餡要三分肥七分瘦，前腿肉最香。 蔥姜不能少，剁得碎碎的才入味。
調味料簡單，生抽老抽蠔油，再來點十三香。 香油多放點，餡料更油潤，吃著不柴。 攪餡要順著一個方向，攪到粘手才算好。
放冰箱凍半小時，味道能更好地融合。 餃子皮自己搟更筋道，買現成的省事。
包的時候別貪多，餡料放七分滿就行。 水開下餃子，輕輕推兩下防粘底。 點三次涼水，餃子浮起來就熟了。
咬一口，豇豆的清香混著肉香，絕了！
老一輩夏天就愛吃這個，解暑又開胃。 各家調味不同，咸淡自己掌握就好。
豇豆便宜又營養，包餃子最劃算。 這兩天豇豆正當時，趕緊買來試試。 包餃子全家動手，熱鬧又溫馨。
煮好的餃子蘸點醋，味道更上一層樓。
夏天沒胃口？
這餃子保準讓你吃撐。 豇豆餃子放涼也好吃，適合帶便當。 一次多包點，凍起來隨吃隨煮。
豇豆要買新鮮的，蔫了的可不行。 燙過的豇豆一定要擠干水分。
肉餡自己剁，比機器攪的口感好。 調味時嘗一嘗，淡了再加鹽。 包餃子手法不重要，捏緊不露餡就行。
煮餃子火候最關鍵，大火快煮才好吃。 出鍋趁熱吃，涼了味道差一半。 夏天吃餃子，配碗綠豆湯更爽。
豇豆餃子營養豐富，老人孩子都適合。 這兩天菜市場豇豆又多又便宜。 趕緊動手，讓家人嘗嘗你的手藝。
包餃子看似麻煩，其實特別簡單。 豇豆餃子，夏天餐桌上的主角。
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