小時候看動漫，最饞那一塊層次分明、煎到滋滋冒油的培根。

自己買來嘗，卻大失所望：齁咸，滿嘴膠感，還混著香精味，根本沒有肉香！

后來才知道，這并不是培根的錯，而是我買到了市面上常見的“合成培根”。

（圖片來源于網絡）

真正整塊整切的培根肉，自帶動人的分層與紋理，不會拿起就松散地斷裂開。

入口更是肉香充盈，完美詮釋了大口吃肉的滿足！

然而，這樣的整切培根，市面上卻不容易買到。

于是，下廚房團隊便開始了漫長的研發之路，終于在最近交上了一份滿意的答卷——

下廚房·整切培根

整塊原切，

2.5mm黃金厚度

市面上很多培根是將碎肉用卡拉膠和TG酶高壓粘合，再用色素調色、淀粉填充，最后才切片包裝的。

不僅口感很差，煎起來也很容易散。

我們這款培根，精選豬腹肋肉整塊切割，每一片都能看到清晰的肉質紋理。

豬腹肋肉是豬肋骨外側的三層精五花，是制作傳統培根的核心原料，煎起來肥瘦適當、十分多汁。

關于培根的厚度，我們也經過了多輪測試。

太薄，很容易煎焦，也失去了大口吃肉的滿足；太厚，火候要求高，不夠符合快手早餐的需求。

最終，我們把厚度確定在2.5mm，制作起來無難度，就能完美實現“香脆”與“肉感”的平衡。

配料表極簡，

鈉含量直降50%

整切培根的配料表，延續了下廚房出品一貫的干凈簡潔。

90%以上都是豬腹肋肉，除了必要的水、調味外，只添加了肉葡萄球菌和小牛動物球菌。

肉葡萄球菌和小牛動物球菌，都是天然微生物。

前者用于代替亞硝酸鹽和護色劑，后者相當于天然防腐劑，還能輔助抑菌。

這次的配方，我們還做到了鈉含量直降50%，且不在生產中添加亞硝酸鈉。

直接煎制，不需要任何調味都很好吃，咸淡剛好不齁喉！不論是給寶寶吃還是自己吃都美味又安心。

精選法國的無抗豬肉，

美味、快手又安心

培根所用的豬腹肋肉，全部源自法國農場的無抗豬肉。

“無抗”指的是在飼養時保證飼料中不添加抗生素、激素、精神類藥物等。

如此可以減少耐藥菌風險、降低藥物殘留危害，肉質口感與營養也會更好。

這些都是經過了第三方檢驗認證的，報告、證書齊全，食品安全有保障，大家可以放心享用。

培根的吃法，簡單又百變。兩面煎到金黃，配上吐司、煎蛋、時蔬等，就是一份營養均衡的早餐。

培根搭配手抓餅、金針菇、意面，還能解鎖更多有趣吃法～

培根手抓餅

?食譜作者：青春妹-

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金針菇培根卷

?食譜作者：飛嘗食匯

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奶油蘑菇培根意大利面

?食譜作者：鹽姜蔥花魚啦

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他們也喜歡這袋整切培根。

“一共三袋，用來配素菜杠杠滴，特別香”

by 廚友@厲害厲害呢

“挺好的哈，培根一看就是整切的。解凍后煎著吃很香！”

匿名用戶

“新鮮好吃，真的很不錯，味道很香，也很方便。”

by 廚友@咪嘻咪嘻2007

by 廚友@咪嘻咪嘻2007

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生產日期：2025年6月13日

保質期：12個月

儲存方式：冰箱冷凍保存

買手：粥粥

策劃：栗子、碗碗

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