眼瞅著這就要入三伏天嘍，那天氣熱得啊，感覺都能在馬路上煎雞蛋啦！天兒一悶熱，那些細菌害蟲就都跑出來搗亂，咱去菜市場買菜的時候啊，挑菜那是有講究的。就說那綠葉菜吧，就得挑當季現摘的，水靈靈的看著就新鮮。可別瞅著那些反季節(jié)的菜長得好看就往家拿，那些菜啊，都是在大棚里著急忙慌 “趕工” 長出來的，吃起來沒滋沒味的，還不咋養(yǎng)人呢。

再說說白菜和蘿卜，這倆可都是寒性的蔬菜，營養(yǎng)是挺足的，但是在三伏天的時候，您要是貪吃多吃，那腸胃可就不干了，準得跟您鬧別扭。

那到底三伏天買啥菜，能讓咱們吃得舒坦還養(yǎng)生呢？我這兒啊，就給大家分享三道特別適合夏天吃的好菜。

01 南瓜藤

這南瓜藤在農村，好多人家都會種南瓜，那南瓜藤就像個被忽略的寶藏一樣。它吃起來特別清爽，口感還帶著點兒獨特的清香，做出來的南瓜藤綠油油的，看著就有食欲。

推薦食譜【南瓜尖燉米豆腐】

食材：米豆腐、南瓜尖

1、米豆腐得切成小塊塊，這樣煮的時候能更好的入味兒；

2、來處理南瓜尖，南瓜藤外面那層表皮可得撕掉，用指甲把表皮輕輕撕開個小口子，然后慢慢往下扯，那絨毛就跟著表皮一塊兒處理掉了，再把南瓜尖切成段段。

3、下面開始煮，鍋里先放些大蒜，等大蒜爆香后往鍋里倒上開水，接著把切好的米豆腐放進去，開始調味兒，放一點鹽，再放一點雞精，然后就等著煮開。

3、看著鍋里的湯慢慢地開始變白了，這個時候把處理好的南瓜尖放進去。再煮個 1 分鐘，這就大功告成啦。煮好的南瓜尖燉米豆腐啊，味道清淡，但是營養(yǎng)非常的豐富，非常適合夏天沒胃口的時候吃。

02 生菜

生菜就像個清涼小衛(wèi)士，又脆又嫩，而且水分特別足；

推薦食譜【生菜玉米餅】

食材：生菜、玉米、胡蘿卜、鹽、油、普通面粉、鹽、胡椒粉、十三香

1、將生菜葉切成細細的絲，裝入碗中備用；

2、再準備一點鮮玉米粒和胡蘿卜丁，鍋中燒水，水開后放適量鹽給食材入個底味，先倒入玉米粒煮3分鐘后再倒入胡蘿卜丁繼續(xù)煮1分鐘；

3、將煮熟的玉米粒和胡蘿卜丁撈出，控一控水之后和生菜裝到一起，再往里面打入2個雞蛋，加入適量的面粉或淀粉，調味加點鹽、胡椒粉、十三香，攪拌均勻就可以了，

4、平底鍋或電餅鐺預熱刷一層薄油，然后用勺子舀入鍋中，整理成小圓餅狀，小火煎至兩面金黃就可以了；

這個小餅無論是當做早餐還是減脂餐都是很不錯的選擇，原汁原味吃一口讓人很回味；

03 豆角

豆角可是夏天的常客，無論是干煸還是燉肉，都香的不得了。

推薦食譜【茄子炒豆角】

今天我要給大家分享一道超級好吃的茄子炒豆角，重點是做這道菜既不用油炸也不用焯水，簡單而且特別下飯。

食材：茄子、豆角、蒜瓣、小米辣、生抽、蠔油、生粉

1、首先豆角得處理一下，把豆角的筋絡摘了，然后掰成一小段一小段；

2、茄子切成長條條，這時候往茄子里加一勺鹽，抓勻了腌制個 15 分鐘，15 分鐘后再把茄子沖洗干凈，把水分擠干；

3、接著蒜瓣切成片，小米辣切成小塊塊，蔥切成蔥花；

4、再拿個碗，往里面加一勺生抽、一勺蠔油，還有一勺生粉，再加上三勺水，然后攪拌均勻；

5、開始炒，鍋里放一點點油就行，先把豆角放進去煸炒，就看著豆角的表皮慢慢變得皺皺的，這時候就把豆角盛出來裝盤。再把茄子放進去煸炒，炒到茄子有點微微焦黃，就像給茄子穿上了一件焦糖色的小外套。

6、這時候鍋里再加點油，油熱了之后把蒜片和小米辣放進去爆香，接著把剛才炒過的豆角和茄子再倒進去開始翻炒，讓它們都均勻地混在一起，再把之前調好的淀粉水倒進去，繼續(xù)翻炒，讓每一個食材都裹上這層淀粉水。最后撒上蔥花炒勻就可以起鍋裝盤啦。

照著我這推薦去買菜、做菜，咱們肯定能舒舒服服地熬過這熱辣辣的三伏天啦。

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