植物肽是從植物中提取的小分子活性物質，具有抗氧化、調節免疫、促進營養吸收、改善代謝等作用。其小分子結構易被人體吸收，且天然來源更安全，常用于保健品、食品及護膚品中，幫助提升健康狀態或輔助疾病預防。

一、抗氧化與延緩衰老

植物肽（如大豆肽、小麥肽）含豐富的抗氧化成分，能清除自由基，減少氧化應激對細胞的損傷。例如，小麥肽中的谷胱甘肽可保護皮膚膠原蛋白，延緩皺紋生成；大豆肽則通過抑制脂質過氧化，降低心血管疾病風險。

二、調節免疫功能

部分植物肽（如綠豆肽、蘑菇肽）能激活巨噬細胞、T淋巴細胞等免疫細胞，增強機體抗病毒和抗感染能力。研究顯示，豌豆肽可通過調節腸道菌群，間接提升腸道免疫力，減少炎癥反應。

三、促進營養吸收

植物肽分子量小（通常為2-20個氨基酸），無需分解即可被腸道直接吸收，適合消化功能較弱的人群（如術后患者、老年人）。例如，玉米肽能加速蛋白質吸收，緩解肌肉疲勞；大米肽可減輕腸胃負擔，輔助營養不良改善。

四、輔助代謝調節

·控血糖：苦瓜肽、桑葉肽能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延緩碳水化合物的分解與吸收，幫助穩定餐后血糖。

·降血壓：玉米肽、豌豆肽含有ACE抑制肽成分，可阻斷血管緊張素轉化酶，擴張血管，輔助降低高血壓風險。

·調節血脂：大豆肽能促進膽固醇代謝，減少低密度脂蛋白（LDL）在血管壁的沉積。

五、其他潛在作用

·抗炎與皮膚修復：蘆薈肽、燕麥肽可抑制炎癥因子釋放，緩解皮炎或紫外線引起的皮膚損傷。
·護肝解酒：葛根肽、玉米肽能加速酒精代謝，減輕肝臟負擔，降低酒精性肝損傷風險。
·改善骨骼健康：部分藻類肽含鈣結合肽，促進鈣吸收，輔助預防骨質疏松。

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