不久前，阿大師傅與合作公司

因新開出的“阿大蔥油餅”門店

產(chǎn)生分歧

并被喊話：懸崖勒馬

事件引發(fā)不少市民的關(guān)注

新店開業(yè)，上新三款新口味

記者發(fā)現(xiàn)

幾家新開的“阿大蔥油餅”

近日相繼開業(yè)

并出現(xiàn)在了大眾點(diǎn)評網(wǎng)上

還上新了三款新口味的蔥油餅

6月30日晚上，位于南京東路步行街的“阿大蔥油餅”新店提前開業(yè)，并邀請了網(wǎng)絡(luò)達(dá)人來表演。

記者看到，南京東路這家門店排隊(duì)的顧客以游客為主，公司負(fù)責(zé)人表示：“目前該店的營業(yè)額還沒有統(tǒng)計(jì)，因?yàn)?月30日下午才開始營業(yè)的。但南京東路店這個(gè)選址肯定差不了，賣啥（吃的）生意都好。”

7月1日傍晚，顧客在“阿大蔥油餅”南京東路店門口排隊(duì)

記者注意到，除了南京東路店，其他幾家新門店的“吳根存·阿大蔥油餅”標(biāo)示字樣都換成了“上海灘·阿大蔥油餅”。

據(jù)悉，這三家新店鋪均由上海餅叔企業(yè)管理有限公司（餅叔公司）投資開辦。餅叔公司由阿大師傅的上海勇存餐飲管理有限公司與上海宏味食品科技有限公司（以下簡稱宏味食品）共同發(fā)起成立，宏味食品的母公司是宏才投資。

宏才投資的一位合伙人表示：“其實(shí)，餅叔公司本身是有阿大師傅的（公司）股份，所以公司新店拓展的收益也有他的一份。”

餅叔公司新店的蔥油餅價(jià)目表（除南京路店）

宏才投資總經(jīng)理未文定說：“我們按計(jì)劃開店，當(dāng)時(shí)的合作就是按照三年一百家的目標(biāo)。新品是響應(yīng)顧客的要求，大家都覺得蔥油餅太單一了。原味蔥油餅價(jià)格調(diào)整為8元，是因?yàn)楝F(xiàn)在看到的很多負(fù)評全部是價(jià)格問題造成的，我們希望薄利多銷。”

記者注意到，這次的新店除南京東路店外一共推出了四款蔥油餅，配合“上海灘·阿大蔥油餅”打出的口號(hào)是“食材好，餅才好”，除了原味蔥油餅，還有售價(jià)10元的雞蛋蔥油餅和售價(jià)13元的雞肉蔥油餅、黑豬肉蔥油餅。宣傳語上則寫著：我們賣的不是餅/是三餐四季/是人間煙火。

業(yè)內(nèi)人士：做好這張蔥油餅

食品供應(yīng)商曹先生目睹了前段時(shí)間“阿大蔥油餅”的新店風(fēng)波，作為在食品業(yè)摸打滾爬幾十年的業(yè)內(nèi)人士，同時(shí)也作為上海人，曹先生表示：“阿大蔥油餅”在老百姓心目當(dāng)中還是一個(gè)有情懷的牌子。我認(rèn)為，第一，老百姓還是希望做好這張蔥油餅的，也希望吳老先生能夠繼續(xù)支持年輕人創(chuàng)業(yè)；第二，大家要吃到一張放心的蔥油餅，也希望能夠更多增加一些品類，豐富品種；第三，現(xiàn)在網(wǎng)上看到一些網(wǎng)友的負(fù)面評論，通過這個(gè)事件，我認(rèn)為吳老先生有自己的情懷是對的，他幾十年如一日堅(jiān)持自己的手工傳承。”

阿大師傅的兒子小吳在石門二路店

在三家新店開業(yè)之前，曹先生就提出了他的個(gè)人建議：“阿大蔥油餅”的價(jià)格是10塊錢，對工薪階層來說，它的價(jià)格略微高了一點(diǎn)，希望能夠多考慮一些中低收入消費(fèi)者的情況，搞一些活動(dòng)，以此回饋顧客。

6月30日下午，阿大師傅的兒子小吳代表父親與宏味食品的股東進(jìn)行了非正式談話，對于近期三家新店相繼開業(yè)，阿大師傅和小吳這次沒有回應(yīng)。小吳目前仍堅(jiān)守在4月份開業(yè)的石門二路店，小吳說：“石門二路店是我全資投入的，店鋪資金投入沒拿過合作方宏味食品一分錢。”

“阿大蔥油餅”

開出新的門店、推出新品種

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新民晚報(bào)（xmwb1929）綜合新聞晨報(bào)、話匣子等

編輯：韋嘉維

編審：何迪